排毒养肝
每天食用适量的红枣可以起到滋补肝脏的作用，对于肝脏功能障碍的患者，每天坚持食用一段时间，会有明显的效果。红枣还具有解毒的作用，长期食用，不但肝功能越来好，而且皮肤也越来越光泽。
补气血
我们都只大枣具有补血的作用，只要在日常饮食或茶中添加适量的红枣，就可以获得良好的营养，也不会产生任何副作用。在食用红枣泡水时，还可以和龙眼，红糖一起冲泡，这些食物可以改善身体机能，提高身体免疫力。
提升免疫力
红枣中含有大量的糖类物质，含糖量可达60%—80%，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的阿拉伯聚糖、低聚糖和半乳醛聚糖等，同时还含有维生素C、维生素E、核黄素、胡萝卜素、有机酸、多种矿物质和氨基酸，是一种营养佳品，具有较强的滋补作用，常食可增强机体免疫功能，提高人体的抗病能力。
保护肝脏
研究发现，红枣里含有的三萜类化合物可以抑制肝炎病毒的活性，尤其是对B型肝炎病毒活性的抑制效果显著。另外，红枣中的糖类、蛋白质和维生素是保护肝脏的营养剂，它们能够促进肝脏合成血清白蛋白，使人体血清蛋白增加，并调整白蛋白与球蛋白的比例，同时还能降低血清谷丙转氨酶水平。
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