预防心脑血管疾病
核桃中脂肪含量丰富，主要成分为亚油酸甘油脂，混有少量的亚麻酸、油酸甘油脂。这些不饱和脂肪酸能提供营养，有助于提高血清白蛋白，降低血清胆固醇，防止血管硬化、高血压、冠心病的发生。所以吃核核桃对人的心脑血管有好处。
健脑益智
核桃中含有较多锌、锰等微量元素，这些元素是垂体的重要成分，有助于补充脑的营养，具有健脑益智作用。
抗衰老
核桃中的维生素、矿物质丰富，特别是维生素E及钙、磷、梓、锰、铬等矿物质含量较高，具有抗衰防老作用，可以延缓衰老。
滋补强身
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经，含有丰富的蛋白质，可用来补肾、固精强腰、温肺定喘。
调解情绪
核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，能更好的帮助我们的身体应对外界压力，调解人体情绪。
美容养肤
核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁等营养物质，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
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