“羊品牌”这样树起来！邱县全链条布局做大做强羊产业
文摘
2024-09-19 14:45
河北
一组数据显示：截至7月底，全县有肉羊规模养殖场6家、肉羊养殖户2500余户、羊肉加工企业20余家，在全国各地从事羊肉销售的企业办事处和直营店230余家。2023年，全县年出栏肉羊46.94万只，年出口5000余吨。让农民“发羊财”，近年来，邱县将羊产业作为重点特色产业来抓，引进龙头企业和现代化养殖场，成立养殖协会，组织金融机构推出“育羊贷”，把牢养殖关、育好羊品牌、培育“羊经济”，“邱县羊肉”成为国家地理标志证明商标、省级名优区域公用品牌。走进邱县陈村回族乡奥翔标准化养殖基地，一间间羊舍宽敞明亮，一头头肉羊膘肥体壮，撒着欢儿嬉戏玩耍。“去年搬到在奥翔标准化养殖基地新租的羊舍养殖，这里配备有自动刮粪机，羊味轻多了。”邱县陈村回族乡养殖户王海维说，新羊舍中，羊粪直接掉入粪池，自动刮粪机两天一清，养殖区异味显著降低，也保证了羊身干净。羊群搬进养殖基地，开启了科学养殖新模式。“肉羊一日多餐定时定量，还不定期添加中药餐。”王海维说，羊饲料中添加了熟地黄、山药等中药材，食用中药餐的肉羊增强了病害抵抗力，羊肉口感也更好。2022年，总投资4740万元、占地286亩的陈村回族乡奥翔标准化养殖基地项目启动，建设标准化羊舍51所，采用粪污自动化收集系统，羊粪集中发酵后加工成有机肥，实现有机循环。陈村回族乡人大主席闫景雨介绍，通过实施肉羊养殖、加工标准化工程，吸引养殖户进驻集中养殖场，全乡肉羊养殖实现统一标准、统一品牌、统一宣传、统一营销。通过引进活羊交易市场、羊交易集散中心等项目，陈村回族乡羊产业规模持续扩大，全乡近50%的村民从事羊养殖及肉制品加工行业，带动全县万余人就业增收。“去年底，全县肉羊存栏量19.14万只，年出栏量46.94万只，产值达15.7亿元。”邱县农业农村局副局长李耀说。邱县羊肉肥瘦相间，呈雪花状，烹饪后口感鲜嫩，香而不膻，广受大众喜爱，邱县鲜羊肉还被知名火锅品牌海底捞采用。走进河北安格斯食品有限公司产品展厅，羔羊羊腿、法式羊排、羊肉卷、羊肉串、酱香牛羊肉……各式各样的牛羊肉产品琳琅满目。“安格斯公司是河北奥贝斯食品有限公司旗下子公司，主要经营牛羊肉深加工产品。”河北奥贝斯食品有限公司副总经理杜广先说，2021年注册成立安格斯品牌，是布局一二三产业全链条发展的重要一环。该公司旗下奥源牧业和奥翔牧业两个子公司，分别在邱县梁二庄镇和陈村回族乡建立现代化养羊基地，安格斯公司将牛羊肉加工成羊肉卷、羊肉串、清真水饺、清真馄饨等预制菜食品，通过线上线下进行出售。“计划5年内再建设3至5个标准化肉牛肉羊养殖小区，同步建设一座标准化肉牛肉羊繁育基地。”杜广先介绍，依托养殖小区和繁育基地，该公司将新建牛羊肉深加工项目，预计年产各类牛羊肉深加工产品和豆制品4万吨，年产值可达12亿元。做大做强羊产业，上下游链式发展是关键。通过“龙头企业+标准化养殖场”模式，邱县打造了现代化规模养殖场6家，肉羊品种拓展至小尾寒羊、杜泊绵羊、湖羊等10余个，全县初步形成肉羊饲养、屠宰、分割、加工、运输、销售、进出口贸易等全链条产业。河北奥贝斯食品有限公司、河北康远清真食品股份有限公司等牛羊肉加工企业以“中央厨房+直营店”模式，开发牛羊肉预制菜品种100多种，在北京、上海、西安等地开设羊肉销售办事处和直营店230余家。心脏运动营养肽液、脾脏运动营养肽液、肾脏运动营养肽液……走进河北康远清真食品股份有限公司展厅，营养肽液系列产品琳琅满目。这些特膳营养食品，原材料是从牛羊脏器中提取的多肽类活性物质。“心脏运动营养肽液是从羊心提取小分子活性肽制成，对人的心脏有保健作用。”公司董事长马海增拿起一盒心脏运动营养肽液介绍，通过技术研发，将牛、羊的心、肝、肺做成膳食功能食品，不仅丰富了消费者的膳食资源，也为企业开拓出广阔市场。成立于2004年的河北康远清真食品股份有限公司，主要从事牛羊肉的生产、加工和销售。2020年，该公司与中国科学院合作，成立邯郸市动物源活性肽制备及应用技术创新中心，每年拿出公司销售额的5%进行科技研发攻关，实现动物源活性肽产业化应用和规模化生产，目前已研发营养肽液系列产品16款，年销售额1200余万元。近年来，邱县引导传统牛羊肉加工企业向高科技领域进军。在营养肽液系列产品研发基础上，河北康远清真食品股份有限公司与中国科学院联合开展牛软骨胶原蛋白肽研发，以牛软骨为原材料，提取活性肽成分，研制人体易吸收、健康安全的补钙饮品。河北奥贝斯食品有限公司研发保鲜锁鲜技术，解决鲜肉产品保存时间短、难以长途运输难题。河北一竖三横食品有限公司创新牛羊肉预制菜，产品供应“秦晋味道”“李先生”等多家知名快餐连锁店，年销售量超1万吨。据介绍，邱县以做大做强羊产业为重要抓手，计划2026年全县食品产业集群营收超200亿元，食品企业占规模以上企业产值比重突破60%，成为全县第一主导产业。
