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冬天这时蔬建议多吃，不仅营养美味，还是降糖补钙佳品，可惜没人懂

美食 2024-12-06 20:19 福建

冬天来了，老妈种的蔬菜也越来越多了。每次回老家，都可以塞满满后备箱的菜跟肉，有老妈给的大米，菜，香蕉还有婆婆准备的鸡鸭肉等。一大包，可以够我们吃半个月了。

自己种的蔬菜就是鲜，而且特别香。感觉怎样煮都好吃耶。这次老妈给我一袋自己种的大米，还有一些豆角，都是当季的，还“热乎”呢。

豆角这种食材是我们家孩子很拒绝的蔬菜，但自从我这种煮之后，他一大碗饭都吃完了。豆角前天我分享过闷面，收到好多人的好评。

今天我再把它闷饭，味道真是超绝，清爽，略带甘甜，还有老妈种的大米的鲜香，我们家孩子超爱吃。

豆角它不仅夏季有，冬天也有。它口感鲜香美味，含有丰富的蛋白质，矿物质，微量元素还有氨基酸等。里面的钙元素丰富，有很好的补钙强身，它还有丰富膳食纤维素，通便，降血糖。

豆角里面铁元素也丰富，促进血红蛋白的生成，有很好的补血益气。豆角季节，多吃点，好处太多了。像今天这样焖饭，可别不懂吃了，一起看看做法。

准备食材:

豆角，五花肉，瘦肉，小葱，大米，食盐，酱油，食用油，酸菜

具体做法:

把备好的豆角放在盆里面，加入清水给它冲一冲，洗干净。把豆角洗净，然后去掉旁边的老筋，对半切开放在一旁备用。小葱去掉头尾，洗净洗净之后的葱切段放在一旁。

五花肉切丁切好，放着备用。剩下的瘦肉豆成泥，多少厚的肉泥加点淀粉搅一搅，这样可以使得肉质更加嫩滑好吃。

酸菜今天选用的是毛哥酸菜，喜欢的话可以去拍它。它不管是炒菜，炖汤或者是焖肉都非常的适合，有浓郁的乳酸菌香味，酸酸的，略带一点甜，味道很好。

锅里面放入油，备好的五花肉下锅煸一煸，五花肉下锅煸煮出油脂，油出来变得焦黄状态，这个时候的肉口感香鲜脆好吃。

肉炒香之后，我们就把弄好之后的葱头先下锅炒香，然后倒入酸菜炒一炒。紧接着把豆角也放进去，再炒个一分钟左右，给它炒至水分变干，炒出香味来就倒入备好的大米。

大米洗净，直接放入里面，下锅也是用小火，多炒几下。把锅里面的大米炒至水分干之后，然后表面有点焦黄的状态。蒸出来大米的口感会好很多，把食材炒好后加入食盐跟酱油调味一下。

因为酸菜带有一些带有咸味，所以加入的盐巴不能多，然后食材炒好后加点水，水跟没过食材再半指节的高度就好了。然后把这些食材放在高压锅里面，开火上汽煮个十分钟左右就可以了。

煮好后我们就打开，用饭勺给它们搅一搅，放入备好的葱花拌均匀就可以出锅了。

这样子非常美味又鲜香的五花肉焖豆角饭就完成，做出来豆角甜甜的，鲜鲜嫩嫩的，而五花肉味道非常的鲜美。

这道美食不仅有肉有菜，还有饭主食，菜都有了，所以就不用再煮其他菜了，简单的再炖上一点清汤就可以吃了，一餐又完成。所以如果说不想煮饭的话，可以试试这样子做。

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