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“冬食一菌，身体健康”，建议中老年人1周喝一次，去冬燥，强免疫少生病

美食美食 2024-12-07 12:01 福建

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冬天的天气寒冷，但是也干燥很多。前两天气温达到28度，仿佛一下子回到了夏天。今天又开始降温了，气温变化大，我们的免疫力跟不上的话，容易生病。气候变化大，我们要注意饮食，更应该注意身体健康。特别是上了年纪的中老年人，更应该注意饮食。

像要想身体好，菌菇少不了。菌菇是一种营养丰富的食材，好处也是特别多。我们今天分享的这一个菌菇是羊肚菌，羊菇菌是一种高营养，口感清甜鲜脆，深受大家喜欢的食物。

羊肚菌里面有丰富蛋白质，多种维生素，微量元素，氨基酸以及多糖等营养成分，可以提高我们身体的免疫力，预防疾病。中医看来，羊肚菌有很好的健脾养胃，理气化痰，增强免疫力，还有抗癌抗病毒的好处。

中年人他的免疫力较为下降，容易受到外界病菌的侵袭，适当吃一些羊肚菌非常好。羊肚菌里面的多糖跟抗菌肽等成分，可以激活免疫系统，提高身体机能。羊肚菌是一种健康食材，冬季的时候吃它很合适。今天用它分享一道简单而且有营养的做法，一起看看吧。

准备食材：

羊肚菌，龙骨，食盐

具体做法：

1.我们准备几个羊肚菌，然后放在盆里面，用清水冲洗一下它的表面，把清洗后的羊肚菌放在一旁。

2.接下来我们准备几块龙骨头，龙骨头也可以用猪的其他部位，或者是直接用瘦肉，然后把它清洗干净，清洗之后的龙骨头放在一旁。锅里面倒入水，把龙骨放进去。食材放在锅中焯水一下，给它焯水干净。焯水好后的龙骨头捞出洗净放在一旁。

3.锅中倒入洗净的龙骨，随后再加入水，放入生姜片，然后盖上盖子，放着炖煮一小时。把锅里面的汤汁炖煮一小时，接着就将备好的羊肚菌放进去。

4.羊肚菌下锅之后再煮个20分钟，随后加点食盐，尝试一下味道。锅中的汤汁试过味道了之后就可以了，很快这样子一份美味的龙骨头羊肚菌汤就完成，汤甜味道鲜美。

羊肚菌吸收肉汤的鲜美，再加上菌菇食材本身就很鲜，整道汤都是鲜上加鲜。羊肚菌吃起来的口感也是鲜脆可口，偶尔吃点对身体免疫力的提高都起到很好的作用。

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