风清气爽
秋意渐浓
疫情三年把湛江淮安两地餐饮同行的往来之路隔断了，但我们彼此间的印象在脑中、思念在心中，情谊永固不变。商协会在新录丰大酒楼设宴热烈欢迎淮安餐饮同行一行。
淮安是一座让“美食之美”与“生活之美”交相辉映、相得益彰的美丽城市，很值得我们亲身去感受去体验周总理家乡不一样的“美”！
我们从参观淮安府署、中国漕运博物馆，到清咸丰到光绪年间建造的苏北民房，青砖灰瓦，古朴典雅，再到一代伟人、开国总理周恩来的诞生地——周恩来故居、周恩来纪念馆，畅游了中国第四大淡水湖----洪泽湖，参观洪泽湖古堰景区，夜游淮安里运河风光带等等，这些无不让我们沉醉在古城淮安的历史文化长河中，领略淮安深厚历史文化底蕴和独特的城市魅力。
拥有“中国淮扬菜之乡”的淮安，2021年荣获了新名片“世界美食之都”的美誉，淮安是中国四大菜系之首淮扬菜的重要发源地和传承地，淮扬菜始于春秋、盛于明清，是新中国“开国第一宴”的基准菜系。淮安现存名菜名点1300余种，有298道入选省级非遗，为全国设区市最多。
在古城淮安，我们参加了江苏淮安市第二届中国（淮安）国际食品博览会，各大酒店顶级的大师们制作一道道精美的国宴菜般的淮扬菜佳肴，真是让我们大开眼界。
我们在饱览淮安秀美风光之余，更享受到淮安市烹饪协会高规格贵宾的盛情接待，深深地被淮扬府、淮安宾馆、名都国际大酒店、宴都大酒店、金蝶苑宾馆等各餐饮企业顶级大厨为我们亲自烹制的正宗淮扬美食所诱惑垂涎，淮安餐饮同行的亲切友好、热情款待让我们湛江同仁真切感受到友情的美好、挚爱和向往。在淮安我们所致之处均体验到艺术与历史、生态与文化的完美融合。
湛江淮安两地餐饮同行亲如一家
越走越近，越近越亲
2019年 6月底至7月初，我们迎来了第二次远道而来回访的淮安市烹饪协会大伽们，在蔡俊明会长的带领下，先后参观了湛江知名餐饮企业，新录丰大酒楼的后厨、海珊瑚的珊瑚馆、园中园调顺酒店的天然鱼池，还有金海酒店和西海岸西餐厅的经营环境等；热情好客、真诚待友的湛江同行用最高规格接待了淮安一行，思味酒家的香葱鲍鱼、杏仁凤尾虾、姜葱炒海蜇花、沙姜炒章鱼，海珊瑚的脆炸沙虫、清蒸红树林腌仔蟹、红树林泥丁粥，新录丰大酒楼的地炉烧猪、黄豆骨善汤、鲍汁扣海螺，园中园调顺酒店的一品鱼头汤、盐焗腌鸡、海鲜大烩等美味佳肴深深触动了淮安同行的视觉和味觉，大饱眼福和口福，赞叹湛江不仅海鲜食材丰富，烹制技艺更是一流，菜肴创新仍原汁原味，特具湛江地方特色；御唐府嗬唊咪的创新高端早茶及中国城酒店、中南酒店传统式的早点都给淮安同行留下了深刻的印象。
