关于做好中秋国庆期间餐饮服务保障工作倡议书
美食
2023-09-27 22:34
广东
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湛江市饮食服务业商会 湛江市烹饪行业协会
中秋、国庆将至，餐饮业即将迎来传统“金九银十”的消费高峰期。为全面贯彻落实党的二十大精神，进一步满足本市市民和外来游客的餐饮消费需求，展现湛江餐饮文明、规范的形象，全力提升餐饮服务保障水平，湛江市饮食服务业商会、湛江市烹饪行业协会向全市餐饮服务企业及会员单位发出倡议：要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等法律法规和食品安全标准，认真执行《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》，落实餐饮业安全生产主体责任，树立安全第一的观念，加强节前安全生产工作检查，排查各类安全隐患，切实把安全生产工作抓细、抓实、抓好，提升食品安全高风险环节自检能力，坚决遏制各类安全事故发生；建立健全食品安全管理制度，强化食品安全意识，加强对原材料及调味品采购的管理，严把采购验收关，决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品，确保食材来源全链条安全，完善食品安全管理设施和经营场所卫生条件设施，保障人民群众消费安全。提前做好市场分析与预测，认真组织食材采购、储备和菜品加工制作，应对消费需求的变化，保障节日市场供给，开展形式多样的主题餐饮促消费活动，推出适合不同需求且物美价廉的优质菜品，提供体现湛江本土特色的美味佳肴，满足顾客的多重需求，增强顾客的体验感，坚持做良心食品、放心食品，确保顾客吃的放心、安心，消费满意。要严格执行《反食品浪费法》，制定和实施反餐饮浪费举措，提高食材利用率，减少餐厨垃圾；杜绝食材、点餐、消费各环节的浪费现象，倡导“光盘行动”，在服务场所醒目位置摆放“适量点餐，剩餐打包”的提示牌或宣传画，张贴或者摆放反餐饮浪费标识，提示顾客按需点餐、合理点菜，适度消费、避免浪费；主动提供公筷公勺和打包服务，为顾客文明合理消费、适度取食提供便利，营造良好的用餐环境。要严格遵守《中华人民共和国价格法》和《明码标价和禁止价格欺诈规定》等有关法律法规，倡导行业自律，文明诚信经营，严格执行明码标价制度，货真价实、质价相符，发扬“买卖公平、童叟无欺”的传统经营美德，自觉维护正常市场经营秩序，公平竞争，不做虚假诱导宣传，坚决反对消费欺诈和恶意降价、恶性竞争，坚持依法合规正当经营，共同打造安全文明、放心消费的良好就餐环境，努力营造欢乐、祥和、平安的节日氛围，助力湛江餐饮业高质量发展。
