广州的老牌异域餐厅，真的很有风情
文摘
美食
2023-05-03 21:55
广东
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上次介绍了广州的格鲁吉亚、摩尔多瓦和非洲餐厅，这次来尝点小众但又不那么小众的风味。
这几家异国餐厅大多在广州经营了许多年，早已成为广州饮食地图上不可或缺的一部分，他们会带来哪些惊喜呢？番禺钟村的茶叶市场里，藏着一家开了13年的印度餐厅。晚上，餐厅的室外区域闪着极具风情的灯光，屏幕放映着动感的音乐，仿佛走进一个与四周隔绝的世界。羊肉、鸡肉、鱼肉，搭配各式印度咖喱、香料，变化出餐牌上数不清的菜式。咖喱鸡肉浓郁带有奶香，辣味偏重。现烤的黄油烤饼同样散发着诱人的香气，把酱汁抹在烤饼上卷起来吃，或是像披萨一样吃，绝配。店员向我们推荐了炒杂菜，原来是用印度香料来炒各式蔬菜，竟然能做到肉味菜味香料味的完美融合。餐厅还有一些神奇的汤。肉汤的咸淡刚好，鱼汤略有腥味，但很上瘾😆餐厅里繁复的装饰让人目眩，菜式的颜色同样饱和度超高，搭配浓郁的香料味道撩起食欲，土耳其烤肉一串一串的，大块的牛肉羊肉鸡肉格外粗犷，也可以卷在饼里一起吃。
点上一碟经典的鹰嘴豆泥，要配什么饼呢？店里有一种膨起来像气球一样的“匍匐面包”,撕上一些蘸鹰嘴豆泥，面香、豆香和芝麻香融在一起，是植物特有的香味。门面看起来是普通的冰淇淋店、面包房和咖啡馆，走进发现别有洞天：通透的小花园，慵懒明媚的阳光，洒在户外的桌椅上。同样是土耳其菜，MADO以手工冰淇淋而闻名。冰淇淋在这里有着多种造型：圆的、扁的，单个的、多层的…
土耳其菜融合了西方的饮食文化，所以沙拉也是这里极具代表的美食之一。沙拉里常出现橄榄、奶酪、核桃等，看起来寡淡，拌上橄榄油和盐之后会给你不小的味觉惊喜哦。这个圆圆的“饼”，名为kunafa，被誉为阿拉伯世界的芝士蛋糕。香脆的外层加上内里浓郁的芝士拉丝，这个口感真的难以忘记，
冰花酒店一楼的喀秋莎，算得上广州最出名的俄罗斯餐厅了。服务员们许多来自俄罗斯，进门就有种异国风情。
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胖胖的两只俄式肉饼，其实是猪牛肉混合的可乐饼，微微的膻味吃起来更带劲了。蘸上酸酸辣辣的酱或是土豆泥，都盖不住肉香的风头。
俄式饺子和我们的饺子不大一样。小饺子的肉馅儿紧实滑嫩，有羊肉也有牛肉，点上旁边的奶酪突然清爽了不少。或者直接点上一盘奶酪饺子，馅儿是甜甜的芝士。淡淡的奶香和面皮的味道超融合，可清爽了。
地址1：华利路2号爱丁堡国际公寓103-104号商铺地址2：环市东路326号2楼（亚洲国际大酒店2楼）这家印度餐厅有两个店面，一家在珠江新城，可以坐在户外的桌椅晒太阳；一家在环市东路的亚洲大酒店，室内装修极尽繁复，无数镜子的照耀下空间显得很有神秘感。羊肉玛莎拉味道丰富又柔和，吃起来觉得很温暖。这是在印度餐厅点菜最保险的选择，但偶尔也不妨尝尝奇特的味道。![]()
玛莎拉脆球因为b站的印度街头视频，最近成了多人打卡的网红菜式。炸开的小球里放了土豆泥、洋葱、番茄、豆类等等。旁边绿色的汤汁才是亮点，又酸又怪的味道，很上头。
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这个圆滚滚的小球叫GulabJaun，译为糖水甜煎堆，甜度爆炸。本身的口感软软糯糯的，加上开心果碎，变得复杂而微妙。甜食爱好者一定要尝一尝hhh
