（超级无敌可爱的刺猬酥）
时常有幸尝到各式美味，打算把让我印象深刻的味道记录下来，和大家分享：）
一篇写不完那么多好吃的，此系列持续更新哦
冰花沙翁
《广东新语》载:“以糯粉相杂白砂糖,入猪脂煮之,名沙壅。”
后来，酒楼的点心师傅们将糯米粉改为面粉，与蛋浆混合制成面团， 高温炸熟后滚粘上一层白糖，犹如满头白发的老翁，故取名沙翁。
外层酥脆，里面蓬松柔软，洋溢着一阵蛋香，白糖轻轻点缀的一点甜味恰到好处。餐前餐后吃都觉得幸福感满满。
金沙煎糯米鸡
咸蛋黄在热油中炒开时，会呈现像金色的“细沙”，鲜亮浓稠，因此得名“金沙”。
我很喜欢名字带“金沙”的菜式：金沙豆腐、金沙苦瓜、金沙杏鲍菇、金沙虾球......各式食材裹上一层金沙，像是披上一层金色风衣，看起来无比诱人。
瑰·茶厅 TEAHOUSE & RESTAURANT(广粤天地店)
用它来煎糯米鸡，金沙渗入糯米，让原本就丰富饱满的糯米鸡马上多了一丝又鲜又咸的别样风味。
一鱼多吃脆肉鲩
传说中，中山一水库旁的一袋蚕豆被老鼠咬破，掉入水中被鲩鱼吃掉，如此长成的鲩鱼意外收获了“脆肉”属性。
不知故事真假，但脆肉鲩确实是靠着吃蚕豆拥有了爽脆的神奇肉质，被人们专门养殖。如果像普通草鱼一样烹饪，则煮不烂、嚼不动、筷子戳不进。一鱼多吃的做法则显得格外合适：
泉水灼鱼片、鱼蓉粥、豉汁蒸鱼腩、煎焗头尾骨、鱼胶、炸鱼饼......
弹牙肉质在不同风味下各有千秋。我们笑说这是把白花花的鱼肉当饭吃啦。
金不换雪糕
起源于印度的香料罗勒，在世界各地生根发芽，在不同地区有着不同的名字。
广东潮汕地区，罗勒被称为“金不换”，是石螺及海鲜薄壳的必需伴炒作料；罗勒开花后，花序层层叠叠，像极了宝塔，于是在台湾地区就有了“九层塔”的美名。
丁香味更重的泰国罗勒，产自印尼和越南的柠檬罗勒，甜甜的热那亚罗勒，也都是罗勒的变种。
入菜常见，将其用来制作雪糕却很新鲜。清爽的绿色雪糕还裹着些许叶子碎，散发着金不换特有的茴香味和丁香味，仿佛闯进了香料花园。
香料原本偏重的味道，遇到雪糕后变得柔和，意外有种烈酒加冰的感觉。
照片中的美味
意大利美食摄影师Francesco Tonelli的摄影展“我食故我在”，在广州图书馆负一层展出至6月13日。他用一场的图片盛宴，带来一次芬芳馥郁的美食之旅。
食材、味道和色彩的搭配调动人们的味觉感受，巧妙的光线和强烈的明暗对比突出美食的张力，常见的事物亦展现出非凡之美。
站在每一张照片前，我都觉得和这些食物产生了连接，好像在和他们对话。那些曾经熟悉的味道，都化作刻进心里的记忆，被图像一一激活。
当然，也越看越饿了。
