这家店每天一开门就开始排队，并且常年排队，生意好到要给客户排队准备遮阳伞。
6年前HB带着游学团去Zopf探店，今天，它的话题度丝毫不减。
▲在还没有“网红店”的年代，这家店已在日本电视台频繁出镜
·1965年出生于东京都葛饰区。
·12岁时移居千叶县松户市,高中毕业后在神奈川县平冢市的「美泉宫」开始训练。工作三年半后，他加入了父亲的面包店丸宫。
·2000 年，该商店被接管并重新开业，名称为“Backstube Zopf"。
·2004年，他在“关于面包的一切”类别中获得全国人气第一名(目前已入选名人堂)。
·2013年，咖啡馆「Ruheplatz Zopf」在店二楼开业。2015年，荣获第24届食品零售店经营优良奖等农林水产大臣奖。
·2019年在东京车站地下卖场Grandsta开设了咖哩面包专卖店。
先透露下：伊原靖友老师很快就要带着他的生意经，和他店铺里的明星产品飞上海了！
▲以往线下活动
年销售额翻10倍！
年销售额有了质的飞跃，这期间他做了什么？
仅仅靠单品撑起一家分店。在总店，咖喱面包1天就可以卖到700多个，而在这里可以单日可以卖到2000个。
开店顶级名师面对面指导
👉Zopf店铺定位及陈列细节、灯光布置分享
👉如何不为招人疲于奔命，制定人员储备方案
👉如何通过待客细节促进销售
👉伊原商业理论分享，探讨经营之道
东京名店Zopf 约40款面包配方（核心）
👉了解名店40+款面团、300+款产品的构成方式
👉色彩搭配及料理面包精髓分享
👉新产品的研发思路和方向
👉现场制作约40款面包等你品鉴
▲部分Demo演示产品，具体内容可向报名单位咨询
“玩”转面粉，名店面粉运用心法
👉如何掌握面粉特性高效提升生产效率
👉不同面粉适合应用的面包类型
👉冷藏发酵和冷冻面团的运用分享
可借此机会深度了解每一款面粉的应用⬇️
或致电：☎️021-34689731
或157-9658-1153可咨询报名
课程时间：2024/9/24-9/25 9:00-17:00（2日课程）
课程费用：8800元/人，早鸟价6800元/人！（具体咨询客服享早鸟价）
课程地址：上海市松江区赵家泾路555号办公楼3楼
适合人群：烘焙店&私房&咖啡厅等经营者、从业创业者、希望系统深入学习的面包爱好者等
另外：凡报名即可获赠价值1500元的鸟越面粉大礼包！席位有限，先到先得。
