▲ 点击视频，查看配方步骤及制作过程
蛋挞在烘焙圈的风靡可谓是几十年而不衰，且越来越受欢迎，是烘焙店的必售明星单品。
如何将蛋挞产品做出差异化，提高单价？
本款Flan的配方来自上海法式烘焙名店「MEEBO KAFEE」的主理人&甜点主厨Franky，店里已经售卖Flan很多年啦，深受好评！
烤好的Flan表面会形成薄薄一层焦色烤皮，光滑诱人的内馅呼之欲出，一勺内馅连着酥皮入口，爆发融合大溪地香草荚独特的馥郁甜香，口感滑嫩Q弹，酥软甜香。
虽然神似“大蛋挞”，但Flan的内馅要比蛋挞内馅的口感更为醇厚，也比日式布丁更为绵密。
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