这篇文章，我们把视角聚焦在了首次参加上海烘焙展的雀巢展位上！
品牌门店菜单结构变化、消费者更青睐的口味、烘焙与饮品的创新趋势......雀巢都能通过每一季的数据分析得出调研方案，为制造出更懂烘焙师的原料产品打下基础。
第 1 站
奇巧专区
奇巧KitKat品牌起源自1911年，在英国拥有百年历史，经典的巧克力威化棒一经推出就受到全世界的广泛欢迎。现在KitKat隶属于雀巢集团，覆盖全球80+个国家，是全球知名糖巧品牌。
本次展会，雀巢带来奇巧威化可可酱、奇巧威化巧克力脆片这2款可以广泛运用在烘焙产品（冷热烘焙/饮品/甜品）中的新品原料。
▲奇巧威化可可酱
▲奇巧威化巧克力脆片
奇巧威化可可酱，将经典奇巧威化巧克力的风味用可可酱的形式呈现（即在可可酱中添加了酥脆威化），口感醇厚，以创新为前提的同时保证了奇巧威化巧克力的酥脆口感。
脆片口感蓬松酥脆、颗粒度均匀适宜，可以广泛地应用于饮品和冰淇淋topping、烘焙品和甜品的冷/热夹心和表面装饰，提供酥脆的咀嚼乐趣和浓郁的巧克力风味。
同时，展会现场还有众多使用奇巧原料制作的现制与预制烘焙产品，可以适应更多渠道的烘焙需求。
我们还和工作人员了解到，奇巧专区在原料、成品之外，还提供包装的解决方案：红与黑经典配色的包装，不仅醒目亮眼，还可以给到产品自带“明星光环”的效果哦！
▲奇巧&麦当劳联名包装
第 2 站
现做蛋糕区
下一站现做蛋糕区，分为花果、卡通、聚会、浪漫4大主题的展示。
蛋糕区域主要使用的奶油，就是雀巢的明星新品：2款专业冷藏版淡奶油——雀巢多效全能淡奶油和雀巢稳定塑型淡奶油。
奶油的风味表现也自然清爽，化口轻盈。
第 3 站
现烤面包区
在现烤面包区，雀巢淡奶油、雀巢焙烤淡奶油和雀巢三花醇香炼奶给了我们更多的烘焙灵感。
淡奶油，大家往往会更注重在西点、蛋糕中的呈现，但是在面包及热烤点心的制作与呈现中，淡奶油也起着重要的、不可替代的作用。
当制作这类需要强调乳香的面包产品，如高级奶香吐司等，可以使用淡奶油来增香。
其次，在制作蛋奶馅类产品如蛋挞等，淡奶油会让馅料风味更加香浓、口感更加嫩滑，是牛奶和其他乳制品很难做到的。
现制饮品区
茶饮赛道竞争越来越激烈，茶基底、乳基底等原料也越来越细分，具有多样化特色。
雀巢本次带来限定的的花咖：「上海拿铁」、果咖：「夏日西瓜特调」等饮品非常受到现场观众的欢迎；
咖啡区
新的消费产品/场景/方式的不断裂变，使得咖啡店的需求也在不断升级。
在过去的80+年，雀巢咖啡已经成为世界上最大的咖啡品牌，雀巢乳制品大家族也实力助阵，丰富的产品线可以帮助烘焙门店简化操作步骤，高效实现爆款茶饮标准化出杯。
雀巢可以提供从咖啡饮品、咖啡机到专业咖啡服务以及品牌增值等多种解决方案，让客户可以轻松上手咖啡生意。
在现场，雀巢旗下高端咖啡品牌：「ROASTELIER」也携一套咖啡烘焙方案亮相，为需求更个性化的客户提供助力方案。
除了展示精彩的展位现场活动之外，更值得一提的是，雀巢还联动焙融，发起新品发布周，邀请王森冠军团队、行业连锁品牌客户、精品店发布一系列新产品，并进行现场演示讲解，请大家锁定直播间~
没有时间来到展会现场的烘焙人们，也可以参与线上展会限定福利抽奖活动，一样可以获得展会限定配方，样品试用等。
关注雀巢公众号，参加趣味活动，完成展会限定任务，还可以攒积分、砸金蛋，锁定雀巢直播间，不要错过！
我们相信雀巢在未来，会带来更多“更懂烘焙”的品质产品，为我们提供更多的优质原料、产品灵感和解决方案，也提供更多的烘焙可能性，为大家的烘焙事业助力~
