📢：3月20日至4月22日
正在报名中！
从经典的奶油蛋糕到精致的法式甜点，奶油不仅是提升作品风味的关键所在，也为我们的产品呈现提供了更多装饰的可能性。![]()
欧洲奶油在全球甜品师中享有盛誉，特别是法国奶油，以其无与伦比的品质和细腻纯净的口感深得人心。
为了更好地展示法国奶油在西点和烘焙中的多样性和创意，法国国家乳制品行业协会(CNIEL) 于3月20日至5月23日发起面向专业西点师的法国奶油西点师大赛（Rising Pastry Chef Award）。大赛旨在寻找并赞誉具有创新精神和卓越技艺的中国年轻西点师，共同探索法国奶油在西点艺术中的无限可能![]()
。 2、使用两种及以上的奶油应用方法/技巧，表现奶油的各种质地，如抹面，裱花，制作内馅等以展示/突出法国奶油的特点4、提供西点名称和照片（横向）包括整体照片及切面照片作品需符合比赛要求，评委将从突出法国奶油、作品的原创性、外观设计和整体美感及裱花技术等多维度展开评选。*若您成功晋级，主动方会与您联系届时请提供您的 CV、详细作品配方以及一个 10-15 秒的成品作品视频。这是一个展示才华的平台，也是提升技艺、挑战自我的机会。所有晋级半决赛的选手将获得官方颁发的专属证书及法国奶油定制大礼包，冠军选手更有机会与亚洲其他赛区的优胜者一同在法国杜卡斯学院进行深造交流。线下比赛将于上海举办，对于其他地区的选手，主办方将承担往返差旅及2晚住宿费，确保每位西点师都能全心投入比赛当中![]()
。法国国家乳制品行业协会（CNIEL），于1973年由法国乳品产业的生产者与加工者携手创立。
CNIEL致力于深化乳品行业内生产者与加工者间的合作关系，以及提升牛乳和乳制品的整体形象。
*如对以上比赛有任何问题，请联系：mengni.wei@sopexa.com/021-52550095-117
*所有参赛作品的版权归属于参赛者本人，但参赛者需同意主办方在活动期间及活动后在相关平台上发布相关内容和照片，并同意将作品用于宣传推广等目的。
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