虽然烘焙人们几乎每天都在接触巧克力或者巧克力口味的产品，但是这些问题你知道吗![]()
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“「巧克力」这个词来源于哪个古老文明的语言？”
“「巧克力」这个词最初的意思是什么？”
“哪种巧克力类型被认为对健康最有益?”
“哪个节日通常会让巧克力的销售量大幅增加?”
“全球最大的巧克力和可可原料制造商是？”
面对这些问题，如果你犹豫了，那么欢迎继续往下看（答案可在文末查看）~国内的巧克力文化正在蓬勃发展中，除了商超常见的糖巧产品之外，越来越多的消费者接触到了原本小众的精品巧克力与艺术品般的巧克力糕点；
无论是专业烘焙用巧克力，还是bean to bar的精品巧克力，在近两年都得到了快速的发展和消费者的认同。
现在天气转凉，在秋冬时节，大家的口味都会偏向温暖与醇厚，巧克力在烘焙领域的应用即将继续迎来“高光时刻”。
要知道，烘焙行业的国际赛事有不少（面包、西点、糖果、咖啡、巧克力.....），通过打比赛来检验自身实力、与来自世界各地顶尖的大师进行交流切磋，也是很多从业人员来提升自己的方式，展现着对行业的热爱与追求。![]()
在2024年，我们将迎来第九届世界巧克力大师赛(World Chocolate Masters，简称WCM) 这项在业内极有影响力的赛事！
*世界巧克力大师赛每隔两年左右举办一次，可以理解为就像是巧克力行业的“奥林匹克”一样~
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世界巧克力大师赛是全球唯一一个专注于巧克力艺术的领先赛事，展现全球厨师、糕点师、巧克力爱好者专业技术以及推动巧克力创意的平台。
自2005年创办以来，比赛规模不断扩大，赛事以国际化的竞赛规则和评判标准为规范，如今在世界各地已极具规模和影响力。
本届赛事主题为“PLAY!”，鼓励选手挑战自我、突破以往的风格，大胆创造并分享以巧克力为首选配料的全新风味体验，革新演绎享乐方式，尽情探索巧克力的创意玩法，“玩”出新花样。
9月中旬，世界巧克力大师赛大中华区选拔赛报名已经结束，11月12日-14日即将迎来大中华区选拔赛。本届世界巧克力大师赛由全球领先可可和巧克力原料制造商——百乐嘉利宝旗下的比利时品牌嘉利宝主办。
自1911年创立以来，嘉利宝一直是厨师们首选的比利时巧克力。百余年来，嘉利宝巧克力表现稳定、易于加工，并通过“可可地平线”计划坚持实践可持续理念。同时，百乐嘉利宝旗下的服务品牌——巧克力学院也全力支持赛事举办。百乐嘉利宝在全球拥有26家巧克力学院，为西点从业者与专业人士提供整体解决方案。中国上海的巧克力学院通过线上线下多渠道技术支持，为中国餐饮客户提供优质服务，亦为本届WCM参赛选手提供赛前培训。
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正值第九届世界巧克力大师赛中国区决赛启幕之际，9月26日，地球村受嘉利宝之邀来到上海前滩中心顶楼云端，参加了本次以“玩”转巧克力”为主题，玩趣十足的巧克力快闪盛会：「世界巧克力大师赛大中华区选拔赛快闪」，收获颇多![]()
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活动特邀上海博华国际展览有限公司、王森冠军联盟、广州热气层烘焙学校等赛事合作方，餐饮和烘焙从业者、美食达人、媒体、以及部分百乐嘉利宝品牌客户到场，共同探索巧克力的趣味玩法！活动伊始，百乐嘉利宝大中华区市场总监陆梦（Eileen Lu）女士和嘉利宝品牌经理詹彧斐（Jennifer Zhan）女士共同为快闪活动致辞，并为来宾们介绍本届世界巧克力大师赛大中华区选拔赛的背景及赛程安排。![]()
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活动现场，惊喜不断的有奖游戏互动环节呼应了本届大赛的主题“PLAY!”，让嘉宾们在轻松愉悦的氛围中加深了对巧克力和WCM的认识；
来宾们共谈巧克力创作和品尝的乐趣，对本届中国区赛事的期待溢于言表~![]()
茶歇的部分精致甜点和特调饮品也都包含巧克力元素，4款特调巧克力饮品现场调制，非常有特色。
本次快闪活动“美食”与“play”结合，在玩趣之余，让我们一共体会到了大赛选手们“过关斩将”的快意与满足![]()
。快闪活动落下帷幕，而巧克力玩家们的逐梦之旅，才刚刚开始：从中国区选拔赛最终脱颖而出的冠军不仅将收获“中国巧克力大师”的荣誉，更可有机会代表中国进军在比利时举行的“世界巧克力大师赛”总决赛，与来自世界各地顶尖的巧克力大师进行交流切磋，共同争夺“世界巧克力大师”的最高荣誉。![]()
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❓“「巧克力」这个词来源于哪个古老文明的语言？”
——阿兹特克语
❓“「巧克力」这个词最初的意思是什么？”
——神的食物
你答对了吗![]()
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可以关注公众号：
「百乐嘉利宝ChocolateAcademy」
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