行业内从业者们一定不会对仟吉感到陌生，2005年扎根于湖北武汉的仟吉，马上就要20岁了。
作为华中烘焙连锁领导品牌，仟吉在全国拥有近400家门店，足迹遍布华中地区4个城市，连续三年被中国食品工业协会评为“中国烘焙最具美誉度品牌”，每年服务着5000万华中顾客。
对于品牌来说，logo的图像或形状（以及整套VI视效）最好可以代表品牌本身的价值观，一个好的“超级符号”可以使品牌更加生动，帮助消费者精准有力地理解其想要传递出的形象，并传达更多的信息。
同时对于老品牌来说，logo的换新往往代表着品牌想要传递出更年轻、时尚化的态度，可以起到抓取新一代年轻用户群体，培养未来顾客（即现在正在成长起来的下一代）的作用。
曾用logo
换新了logo，展示给消费者以崭新的面貌只是第一步，品牌形象依然需要时间的积累与沉淀，需要相应的品牌定位去塑造。
结合当下消费者倾向于新鲜、健康、可追溯的饮食偏好，仟吉也升级了品牌定位，即：自家农场，新鲜烘焙。
以草莓🍓为例：鲜艳欲滴、果味酸甜的草莓是冬季与春季最受欢迎的当季水果，被非常广泛地应用在烘焙产品之中。草莓对于仟吉来说，则具有更加深刻的意义——
2023年是仟吉自己种草莓的第10年，农场里的红颜草莓是日本静冈县章姬与幸香杂交育成的早熟栽培品种良种，制作产品时对草莓的大小、重量、甜度等都有严格的把控。
因此在每年草莓季，用新鲜草莓研发制作的蛋糕与面包是无数顾客的心头之爱，年年翘首以盼回归：
对于烘焙行业来说，产品力始终是一个品牌的核心竞争力，也是其发展的根本。
核心产品不仅需要颜值、口味与口感俱佳，而且需要一定的辨识度和差异化。比如仟吉本次品牌定位的“自家农场 新鲜烘焙”这个概念，以农场的新鲜食材切入，因此可以与其他品牌区别开来，在消费者心中建立“健康、自然”的认知。
因为不论是烘焙连锁店还是单店，当前最大的消费群体仍是以家庭为主的客群，这类客群会对“健康”属性尤为注重，因此“made in 农场”的概念或可打造成为使仟吉产品更具竞争力的重要标签。
清洁标签(clean label)就是在产品标签中尽可能少出现E编码、保持标签配料栏中的食品天然的属性。
✅ 简单、简短的配料表
✅ 自然无添加
✅ 最小化的加工
......
仟吉在行业上率先使用清洁标签的概念，除了每日新鲜现烤的面包以外，中央工厂生产的包装吐司也分批升级清洁标签，只为让千万家庭不用审阅配料表，也能轻松吃到更安心的面包。
在去年仟吉进行门店升级时，就将现烤间前置，扩大现烤展示窗口，从进店到收银，整个购物体验都被包裹在现烤间的展示范围内，用半开放式的现烤间更加拉近了与顾客的距离，强化了所见即所得的收获感。
“自家农场，新鲜烘焙”并不只是品牌自己的定位，更是要完全融入在产品、在服务中，让顾客能够体验和感受到。
由此，顾客才能认同品牌与品牌的升级，从而产生积极的品牌影响力。
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思考本次仟吉进行的logo及品牌升级，我们认为主要原因有二：
其一是内因，即品牌自身的发展建设规划。
仟吉集团不仅拥有多家定位不同的烘焙品牌，还进行了内部供应链的储备与建立：配有农场（食材）、冷链（物流）、冷冻面团工厂（生产供应）等比较完备的后端建设，自身“内功深厚”，具有品牌升级的能力，可以应对外部市场的变化。
同时，或许是基于仟吉集团长期的建设规划，在品牌发展到一定阶段（时机成熟）时，就需要主动地进行升级变化，来抓住未来更健康发展的契机。
仟吉的表现就是：用更能满足当代人偏好的产品以及更适合当下生活方式的售卖场景来迎接市场新的消费需求，来提升品牌的轻盈度和年轻态。
▲ 仟吉最新主题店：武汉ART FARM
其二是外因，即外部市场环境的推动。
▲ 数据来源：艾媒咨询
但是由于一部分餐饮行业内部的循环，一部分行业外有资本、有阅历的创业者的进入，分流了烘焙市场现有的存量用户，尤其是规模大、转型难的传统连锁店受到了比较大的冲击。
其中一部分连锁烘焙店因为自身建设能力强（例如仟吉），可以敏锐地最先感受到市场的变化，这部分品牌会先行动起来，主动出击迎合变化，进行品牌与产品的升级；而另一部分受企业能力掣肘较严重的品牌，就会惨被淘汰出局，这样的例子近些年来也屡见不鲜。
