导语：重阳节，无论多忙，记得给老人做这道菜，养好腿脚，顺利入冬
重阳节，也叫敬老节，登高节，祭祖节等节日，是我国民间的传统节日。自古以来中国就是一个注重礼仪的大国，俗话说：“百善孝为先”。“孝”是中华传统文化提倡的一种行为，在所有的美德中占第一位。
现在的年轻人，每天都在各自的岗位上忙忙碌碌，生活压力非常大，很多孝顺的子女会在父母的节日里会送一些礼物或者现金回家，然后就急匆匆的回家了，也有很多子女尽管与父母同住一个村庄，也抽不出时间和父母一起过节，其实很多父母缺的不是金钱，而是陪伴。俗话说：“树欲静而风不止，子欲养而亲不在”。一年只有一个老人节，无论多忙，也要回家陪伴父母吃一顿家常饭，特别是要做这道菜。
随着年龄的增长，人体骨骼内的钙会加速流失，很多老年人一到冷天腿脚就打绊，这就是缺钙的表现，想要腿脚有劲，就要多吃一些含钙量丰富的美食。俗话说：“吃啥补啥”。猪蹄中含有丰富的钙，蛋白质，多种的矿物质，维生素，脂肪等成分，有强壮骨骼，增强免疫力，美容养颜，延缓双老，防止骨质疏松等特点，天气转凉了，建议中老年人要常吃，养好腿脚，顺利入冬。
“中华美食千百种，唯有卤味占鳌头”，今天给大家分享一道“卤猪蹄”的美味做法，软烂脱骨，入口即化，回味无穷，保证让你吃一口就让你胃口大开，最适合老人吃啦，下面跟我学起来吧，重阳节回家给父母露一手，全家夸你是大厨。
【准备的食材】：猪蹄，葱，姜，多种调味料的卤料包，蚝油，黄豆酱，干辣椒，料酒，老冰糖，老抽，生抽。
【具体制作步骤】：1、准备2个新鲜的猪蹄，放到煤气灶上烧一烧，烧去残留的猪毛，去去泥土的腥味，放凉水中浸泡1个小时，然后刮去烧焦的部分，清洗干净，凉水下锅，加料酒，葱结，姜片，锅开撇去浮沫，放温水中清洗干净。
2、洗净的猪蹄放入砂锅中，加葱结，姜片，蚝油，干辣椒，一大勺生抽，半勺老抽，一大勺黄豆酱，老冰糖，料酒或者啤酒，好吃的关键就是加上一包大厨按比例调好的卤料包，一次性加满水，水没过猪蹄，大火烧开转小火煮一个半小时。
3、时间到了，真的是满屋飘香呀，掀开锅盖那一刻流口水了，用筷子轻轻一插就插进猪蹄里，颜色红亮，软烂脱骨，忍不住想吃一口了，盛出来。
4、剩余的汤汁捞出料头，放锅中熬至粘稠，浇到猪蹄上，其实这样已经很入味了，一点腥味都没有，吃一口满嘴香，轻轻一扯就脱骨，没牙的老人也能上口，以后想吃卤猪蹄你就像我这样做，做法简单味道足，新手也能一次成功。
烹饪小技巧：1、猪蹄表面最好烧一烧，容易软烂，最重要的是没有腥味。
2、煮猪蹄的水要一次性加满，这样猪蹄不会热胀冷缩，肉不发柴，更软烂入味。
重阳节，无论多忙，记得给老人做这道卤猪蹄，养好腿脚，顺利入冬。马上就霜降了，天气越来越冷了，中老年人真的应该多吃一些像猪蹄这样的食物，增强免疫，腿脚有劲，为入冬打好基础，最后祝全天下的父母重阳节快乐，也希望大家有事没事常回家看看，今天的分享就到这里啦，我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得关注+点赞分享+收藏支持一下哟！最后谢谢您的支持和陪伴，我们明天见。
