今天要分享的是一道南瓜发糕的做法 ，口感蓬松，吃着好消化易吸收，对肠胃温和无刺激，老人跟孩子可以放心食用。
【所需材料】
260克小米，200克南瓜，2个鸡蛋，300毫升纯牛奶，3克酵母，20克白糖，400克面粉，适量果干。
【制作步骤】
1.准备260克的小米，加入清水，浸泡2个小时以上，泡到用手一碾就碎的程度就可以了。
2.小米淘洗干净，沥一下水分，往里面磕入两个鸡蛋。搅拌均匀。
3.小米放入豆浆机或者能打奶昔的工具中，加入去皮南瓜块200克，再倒入300毫升纯牛奶。开启按键把它们搅打成奶昔。
4.奶昔倒入盆中，加入3克酵母，20克白糖，搅打均匀。然后少量多次地加入面粉，不要一次性加，不然会有很多颗粒状。
5.一边倒一边搅拌，搅拌成这样粘稠的面糊即可，多搅拌一会儿。盖上盖子发酵到两倍大。
6.准备一点果干，比如话梅或者葡萄干，淘洗干净切碎备用。
7.准备一个模具，底部跟四周刷点油防粘。底部撒点白芝麻。
8.发好的面糊看到体积变大，表面有很多气孔，把果干放进来，不要转圈搅拌，用翻拌的手法，把它们翻拌均匀。
9.接着倒入模具中。晃动几下震平整。盖上盖子，醒面20分钟。
10.时间到了之后在表面点缀一点果干。
11.起锅烧水，水开之后下入模具。盖上盖子，开大火蒸35分钟。时间到了焖5分钟后再开盖。
12.不烫手之后就可以脱模了，刷了油之后很好脱。也可以用油纸，防粘好，不用洗工具。
13.吃的时候切成块就可以了。
小贴士：
1.白糖根据个人喜好来调整，喜欢吃甜的就加多一点。
2.天气冷发酵时间会长一点，看状态来决定是否发酵成功。
