今天分享的就是百吃不厌的椰蓉面卷，淡淡的甜口，浓郁的椰香味，老人孩子都爱吃。
材料：菠菜自发粉300克，牛奶约200克，椰蓉和糖适量。
做法：
1、我用的现成菠菜自发粉，所以，不用酵母，一发的形式来做就非常好。
2、把牛奶稍微温一下，慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状后下手揉面，和成团。
3、把面团大致揉成团后，静置一会儿再揉，这样就很轻松地把面团揉光滑了。
4、揉好的面团不用饧发，直接擀成长方形的大片，然后直接在面片上撒上椰蓉和糖，椰蓉多一点，成铺一层的状态，糖就稀点撒，不要多了，免得过甜，一面留出一点距离不要撒满，然后用擀面杖来回擀一擀，椰蓉等会和面饼粘牢。
5、然后卷起来，最后接头处可以涂点水，这样卷起来就不用散开。
6、把卷好的面卷挪至案板上，用刀从高处往下剁，快速有点力量，把面卷分成块，这样剁的面卷不会软塌，切面平整。
7、剁好的面卷稍微整理一下，摆入蒸锅。这时候开始饧发。可以把蒸锅的水烧温后断火帮助面卷发酵，大约40分钟左右，面卷会涨发近两倍大。开火，上汽后蒸20分钟。
8、大火蒸20分钟，焖5分钟开锅。面卷暄软好吃，浓郁的椰蓉香味，淡淡的甜，怎么吃都好。
简单好做，可以用任何的面粉做，如果不是自发粉就用酵母发酵。用酵母发酵面团时间充足就用二发的方式，会更暄松。
