今天分享一款鸡肉眉毛丸，满满一大盆只用了5块钱，比买的便宜好吃多了，过年下火锅煮汤很方便，这个配方可以换成牛肉、猪肉，大家可根据自己的喜欢选择～
鸡肉丸
《食材》鸡胸肉、大葱、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、泡打粉2克
（1）1斤鸡胸肉切成小块，1根大葱切成小段，放进绞肉机绞成肉末，期间机器会发热，停顿一些时间继续打，最后打成肉泥
（2）加适量盐，鸡精，胡椒粉，料酒，2克泡打粉（主要增加Q弹的口感，可不加），接着加50克清水打匀
（3）50克淀粉加清水搅开，倒入肉泥中打2分钟
（4）锅中水烧开后关火，把肉泥放在刀背上面，用筷子划出眉毛丸子的形状，或根据自己喜好者做成圆形
（5）等丸子全部飘起来再煮30秒，捞出来泡在凉水中即可
（6）鸡汤煮好后加白菜煮熟，再放肉丸煮1分钟
（7）出锅前加盐 鸡精 白胡椒粉调味
