今天分享的油条是一道家常做法，不放任何添加剂，想要蓬松，那么就加入酵母就可以了，相对外面买的肯定口感差一点，但同样很香。因为油条是油炸的，自家的油比外面的起酥油要好，只炸一次可以用来炒菜，或者留着下次炸。自己在家自制的安心油条，不放添加剂，外酥里蓬松，孩子放心吃。
【所需材料】
300克面粉，3克酵母，2克盐，1个鸡蛋，130毫升温水，15克食用油。
【制作步骤】
1.300克面粉放入盆中，加入3克酵母，磕入一个鸡蛋，2克盐增加面粉筋性。先把它们搅拌成面絮状。
2.少量多次地加入130毫升的清水。搅拌成面絮状，然后倒入15毫升的食用油。
3.下手揉成偏软的面团。感觉太黏就加点粉进去。
4.表面涂抹一点食用油，盖上保鲜膜让它发酵到两倍大。
5.发酵时间不固定，看到体积变大两倍，拉开内部可以看到很多气孔就说明发酵好了。
6.发酵好之后不用揉，案板上抹点油，直接把面团整理成长条，然后用手压成长条状。
7.然后把它切成宽度为2厘米的小长条。
8.接着两片为一组，把它叠加起来。
9.然后用筷子放在面片中间 按压下去，注意不要压断。
10.在两头捏合起来，防止炸的时候开裂。
11.全部做好之后盖上保鲜袋，醒面15分钟。
12.起锅烧油，烧到锅底看见气泡。
13.转中火，下入油条，生坯会很快浮起来。快速翻动一下，让另一面受热均匀，这样炸的才均匀。
14.慢慢的油条膨胀起来了。
15.反复翻面，一直炸到两面颜色金黄就可以了。
16.捞出来控油即可。
小贴士：
1.炸过的油可以拿来炒菜，或者留着下次炸，不要丢掉浪费了。
2.醒面的15分钟一定不要忽略，不然容易塌陷，炸不蓬松。
