在红红火火的新年里，年夜饭无疑是重头戏！
当新年的钟声即将敲响，人们用年夜饭上的美食犒劳辛苦了一年的自己。
餐桌上，无论是鱼的味道、海的味道，还是腊肉的味道、年糕的味道，觥筹交错之间，都是家的味道~
打好前期准备仗
临到除夕心不慌
每年年夜饭家里都比较烦心的一件事就是：如何拟定年夜饭菜单，才能又有仪式感，又不会剩太多菜？
其实这个问题很好解决，只需要多做一点前期准备，临到年夜饭当天就不会心慌了！
一般来说，年夜饭讲究“做双不做单”，10道、12道、14道都是常见规格~
可以按照家里人数+4的配置去备菜，不要一味贪多，否则会把自己给累瘫。
毕竟家宴的最终奥义是阖家团聚，一家人坐在一起热热闹闹聊家常才是最重要的~
要想年夜饭当天心中有数，手上不慌，就要提前做好准备。
要购买的食材，分成可储藏+不可储藏两大类！
最先要买的是更耐存放的干货、冷冻食材、调味料、香料、根茎类蔬菜、带皮的水果；
新鲜蔬菜可以在除夕前一天买好，除夕当天，只需要赶早买新鲜肉类和海鲜，和补充前一天有遗漏的食材。
毕竟，真的要赶在除夕当天去超市菜场人挤人，还是很有难度的，不如提前做好准备~
⭕朋友圈晒图攻略
费心准备了这么久的年夜饭，怎么能不拍一张菜品大合照，在朋友圈好好晒一下你的心灵手巧呢？
厨房可是资深的美食摄影专家，一篇文章就能教你摆盘、取景、找角度，把一大桌美食都拍美了~
码住这个手机拍照攻略，教你一分钟出片，被朋友圈猛夸的秘籍，就在这里了！
戳图拥有年夜饭出片攻略👇
简单又有仪式感
直接拿捏年夜饭
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：用最普通简单的食材，做出创意的吃法，满足不同亲友的口味~
「卤味拼盘」
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「酒酿糟卤什锦」
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：江南的冬酿酒出窖，怎能不用来酿虾，鲜嫩有韧劲的虾肉，醉在陈年花雕酒里，一绝~
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：别的不说，光看这个颜色，就知道新年一定红红火火！
食材用的遵义子弹椒和豆花，辣得十分温和，不太能吃辣的朋友也可以小试牛刀~
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：过年必吃的好意头菜，快来接福接好运！凤爪被大家称为“抓钱爪”，来年肯定八面来财！
「干锅黄牛肉」
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：牛肉+干锅，下饭数值直接爆表！麻、辣、鲜、香，在这一锅里都得到了极致的释放~
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：冬天少不了的时令食材——冬笋，搭配下饭神菜鱼香肉丝，保你连吃3碗饭！
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：12月份的洪湖粉藕，炖在汤里，藕香浓郁、粉糯绵软，老人小孩一定喜欢~
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：咸肉+冬笋+蹄筋，三鲜相遇，氨基酸爆棚，做法还贼简单，3步搞定！
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：食材便宜易得、做法简单、清爽有营养，很适合在餐后来一碗润润肠胃~
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：苦瓜永远是餐桌上的绝佳下火菜，而且这道苦瓜凉菜的苦味清浅，小朋友也会爱吃！
「银耳大薄片」
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：你吃过银耳做的凉菜吗，养生氛围感拉满，脆嫩弹牙，咸香酸辣，风味很独特哦~
「椒麻龙利鱼」
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：想吃正宗川菜的看这里，麻辣鲜香，味道浓烈霸气，吃一次就忘不了！
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：年夜饭上鸭子的归宿一般无非：烤鸭、卤鸭、八宝鸭、老鸭汤。
但这次的陈皮南乳鸭，绝对是个新鲜又别致的做法，比一般浓油赤酱的鸭肉更清新开胃~
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：蒸出来的硬菜，丝丝回甘，清淡、健康又温补，堪称椰子鸡的另一种打开方式~
「雪菜烧豆腐」
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：历经冬天的缸坛腌制，拥有非凡咸鲜滋味的雪菜终于到了出缸的时候，没尝鲜的抓紧~
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：前后3-5分钟就能出餐，做法够家常，快炒出锅，镬气十足，绝对够你扒拉3碗饭~
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：白菜卤起源于台湾的古早味，做法简单到没话说，几种常见食材烩到一锅就搞定！
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：这碗四物汤，就是孙中山先生的得意之作，用的是最为家常的黄花菜、豆芽等素菜，清润滋养~
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🎖️入围年夜饭庆典颁奖词：搭配上选了滋润脾胃的三大护法——山药、莲子、猪肚，温润入味~
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