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亚油酸（Omega-6）和亚麻酸（Omega-3）是人体的必需脂肪酸，必须通过膳食获取。这两种脂肪酸是合成长链多不饱和脂肪酸DHA（脑黄金）和ARA（花生四烯酸）的前体物质。多不饱和脂肪酸摄入量及其比例在大脑功能方面，特别是婴幼儿大脑发育和认知形成过程中发挥重要作用，但不同比例脂肪酸的功能差异及其作用机制尚不明确。为此，研究团队利用蜜蜂模型，通过控制饮食中脂肪酸不同类型及组成比例，探究了多不饱和脂肪酸对认知功能的影响以及肠道菌群在其中发挥的重要作用。
研究团队首先通过探究了膳食多不饱和脂肪酸在促进奖励学习和记忆中的作用，发现肠道菌群在膳食多不饱和脂肪酸代谢中的关键角色。特别是，肠道菌携带的FADS2基因能够有效代谢膳食中的亚油酸，协助宿主合成脂源性神经递质——内源性大麻素（endocannabinoid）。这会进一步激活大脑胶质细胞中大麻素受体AmHsTRPA蛋白，通过调控大脑内胶质细胞的“谷氨酸-GABA”代谢平衡，增强奖励学习与记忆能力。该研究揭示了膳食Omega-6/3通过内源性大麻素调节大脑认知功能的机制，是“肠-脑轴“作用的一项重要发现。
另外，此项研究为婴儿配方奶粉等食品中如何添加Omega3、Omega6等功能性脂肪酸组分提供了理论基础，也为我们理解膳食成分如何影响大脑功能及其对认知能力的提升提供了全新的视角。通过研究不同膳食成分发挥功能的机制，可以更好地制定个性化的营养策略，以满足不同人群的健康需求。这不仅推动了精准营养的发展，还为未来食品营养产业的创新提供了科学依据。
该研究被本期《Cell Host & Microbe》重点推荐并随刊发表了点评文章（https://doi.org/10.1016/j.chom.2024.10.013）
原文链接
https://authors.elsevier.com/c/1jxh-6t8JEqolr
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