报告专家题目公布
各有关单位：
随着人们生活水平的不断提高，人们对于食物的了解在不断增多。食物不仅可以为人们提供能量、促进生长发育，也可以预防疾病乃至改善心理状态。因此，人们也越来越重视对于食物与功能的研究，功能食品应运而生。在新质生产力的推动下，营养、安全、健康已经成为功能食品开发的主题，食品科技在未来制造与未来健康产业发展中将发挥重要支撑作用。
为面向功能食品产业的技术进步、大力培育食品产业新质生产力，加强学术交流和创新能力融合，华南理工大学、华南农业大学、暨南大学、广东省农业科学院、仲恺农业工程学院决定于2024年11月22日-24日在广州共同举办“2024功能食品新质生产力高质量发展论坛”。
现诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家就食品与功能方面最新的理论发展、实际应用、面临的困难与挑战等进行分享与讨论；以期使大家更加了解这一领域的各种新动态、新成果，并为食品企业、仪器厂商、机械设备提供展览、展示及寻求科技合作的平台。详细内容如下：
一、组织结构
主办单位：
华南理工大学
华南农业大学
暨南大学
广东省农业科学院
仲恺农业工程学院
承办单位：
华南理工大学食品科学与工程学院
华南农业大学食品学院
暨南大学生命科学技术学院
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
仲恺农业工程学院轻工食品学院
支持单位：
生合生物科技（扬州）有限公司
广州邦莱科技有限公司
梅州市飞龙果业有限公司
东莞徐记食品有限公司
广州达桥食品设备有限公司
小糊涂仙酒业（集团）有限公司
广州珠江啤酒股份有限公司
协办单位：
广东省科学院微生物研究所
广东省食品学会
广东海洋大学食品科学与工程学院
西北农林科技大学食品科学与工程学院
云南农业大学食品科学技术学院
齐鲁工业大学食品科学与工程学部
山东省食品发酵工业研究设计院
浙江农林大学食品与健康学院
昆明理工大学食品科学与工程学院
韶关学院食品学院（英东食品学院）
广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室
喀什大学生命与地理科学学院
陕西功能食品技术研究中心
武汉轻工大学食品科学与工程学院
安徽农业大学食品与营养学院
肇庆学院食品与制药工程学院
西华大学食品与生物工程学院
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
青岛农业大学食品科学与工程学院
西北大学食品科学与工程学院
鲁东大学食品工程学院
佛山大学食品科学与工程学院
华中农业大学食品科学技术学院
福州大学生物科学与工程学院
黑龙江八一农垦大学食品学院
黑龙江省农产品加工产业技术创新联盟
河北科技大学食品与生物学院
广东药科大学食品科学学院
哈尔滨商业大学食品工程学院
河北北方学院农林科技学院
河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室
安徽科技学院食品工程学院
陕西科技大学食品科学与工程学院
河北科技师范学院食品科技学院
泉州轻工职业学院
泉州市功能食品研发应用工程技术中心
韩山师范学院生命科学与食品工程学院
河南科技学院食品学院
亳州学院生物与食品工程系
河南工业大学粮油食品学院
南京工业大学食品与轻工学院
珠海科技学院生命科学学院
广东省有机农业协会
江苏大学食品与生物工程学院、药学院
岭南师范学院食品科学与工程学院
电子科技大学中山学院材料与食品学院
贵州大学酿酒与食品工程学院
广西职业技术学院农业工程学院
合肥师范学院生物与食品工程学院
渤海大学食品科学与工程学院
漯河食品工程职业大学食品质量与安全学院
（协办单位更新中......）
执行单位：
北京中农慧通农业科学研究院有限公司
支持媒体：
广东广播电视台 现代食品科技 华南理工大学出版社 分析测试百科网 食品安全质量检测学报杂志 食品商务网 仪器信息网 粮食加工
大会组委会
主 席：孙宝国院士、朱蓓薇院士、吴清平院士、黄和院士
执行主席：娄文勇
联合执行主席：徐振林 徐玉娟 白卫滨 曾晓房
副 主 席：李晓玺 肖 杰 邹宇晓 丘苑新 彭喜春
二、会议时间、地点
2024年11月22日-24日（22日全天报到）
广州日航酒店（广东省广州市天河区华观路1961号）
（住宿费：500元/单/标间；含早）
三、会议主题
功能食品:向“新”向“质”向“未来”
四、会议形式
大会以主题报告、专题报告、论文征集、科技成果对接、新成果新产品展示等形式开展学术交流，从多个方面展示功能食品研究的最新进展和产业发展趋势，以科技创新推进食品安全和品质升级。
五、会议活动
（一）开幕式暨主题论坛
邀请行业主管领导及院士、专家学者及企业家共同围绕新质生产力对食品安全、质量、营养和可持续发展，针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，举办开幕式和主题报告，探讨食品产业新质生产力路径与创新发展，解读食品科学高质量发展政策和趋势。
（二）专题活动
邀请专家学者和企业界代表围绕以下议题（包括但不限于）展开专题探讨与互动交流：
1.功能食品新质生产力战略发展与趋势；
2.功能食品营养与健康；
3.功能食品质量安全检测与品控；
4.肠道健康与益生菌研究及开发；
5.功能食品原料、配料绿色生物制造；
6.食药同源类功能食品、特医食品、保健食品开发与创新；
7.海洋功能食品研究与开发利用；
8.药食同源中医药创新与药膳食品开发利用；
9.微生物发酵与食品生物技术开发利用；
10.预制菜创新研究与产业发展；
11.功能食品数智化与大数据技术；
12.青年论坛（研究生论坛）。
（三）配套活动
1.功能食品科技创新技术成果转化对接会。
2.功能食品新成果、新产品展示交流；
展示范围（包括但不限于）：功能食品研究与新产品开发成果、日常功能食品、特种功能食品、膳食补充剂、营养素补充剂和低能量食品、特殊医学用途配方食品、体重管理产品、特定功能食品以及功能食品原料/配料、功能食品制造、功能食品仪器、功能食品机械设备、数字化解决方案等。
3.征集全国功能食品产品、技术及模式，汇编成册《2024功能食品新质生产力高质量发展论坛与技术推广名录》，作为食品产业发展的工具书，大会期间对参会代表发放。
4.发起成立功能食品学科建设与应用联盟。
六、论文征集、演讲申请
（一）会议论文
本次会议将征集与功能食品主题相关的学术论文，请严格按照杂志撰稿要求和投稿模板撰写，提交300-500字的论文摘要。论文摘要，包括论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、摘要、关键词等。格式以word文档，A4纸默认页边距；标题为宋体三号加粗，正文为宋体小四，1.25倍行距。论文请在2024年11月10日前发至电子邮箱3691243891@qq.com；
（二）演讲申请
从即日起开始征集本次论坛演讲嘉宾。请将您的个人简介与演讲的题目、提纲和摘要发至邮箱，论坛组委会将根据所收到的资料进行筛选，并与入选者取得联络，确定演讲嘉宾和演讲内容。
七、收费标准
会务费提前汇款2000元/人，现场缴费2200元/人，学生1400元/人（包括会议费、资料、餐费），住宿统一安排，费用自理；报名后五个工作日请将会务费汇款至大会指定银行账户。
开户名：北京中农慧通农业科学研究院有限公司
开户行：招商银行股份有限公司北京世纪城支行
账 号：110955656610001
八、联系方式
联系人：李老师
电 话：15313186029（微信同号）
E-mail：3691243891@qq.com
九、会议赞助
为了更好地提高企业的行业知名度和影响力，增加企业产品的市场份额，为功能食品事业做出更大的贡献，会议提供协办、支持、展位合作、会议产品周边等服务，欢迎有意向合作的机构同会务组联系人咨询，洽谈具体合作方式与内容。
十、专家委员会
主 席
孙宝国 中国工程院院士
朱蓓薇 中国工程院院士
吴清平 中国工程院院士
黄 和 中国工程院院士
执行主席
娄文勇 华南理工大学食品科学与工程学院副院长(主持工作)、党委副书记、教授
联合执行主席
徐振林 华南农业大学食品学院院长、教授
徐玉娟 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长
白卫滨 暨南大学生命科学技术学院副院长
曾晓房 仲恺农业工程学院轻工食品学院院长、教授
副 主 席
李晓玺 华南理工大学食品科学与工程学院副院长、教授
肖 杰 华南农业大学食品学院副院长、广东省功能食品活性物重点实验室常务副主任、教授
邹宇晓 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副所长
丘苑新 仲恺农业工程学院轻工食品学院副院长、教授
彭喜春 暨南大学国际学院副院长、生命科学技术学院食品科学与工程系主任、教授
特邀嘉宾（排名不分先后）
孙东晓 国际食品科学院院士、新西兰食品科技院院士、华南理工大学教授
赵谋明 华南理工大学食品科学与工程学院国家重点学科带头人、教育部长江学者特聘教授
肖更生 仲恺农业工程学院党委常委、副校长
张名位 广东省农业科学院副院长
徐 娇 国家食品安全风险评估中心纪委书记、副研究员
邹小波 江苏大学党委常委、副校长、食品与生物工程学院院长
桑亚新 河北农业大学副校长、教授
孙庆杰 青岛农业大学副校长、教授
赵黎明 华东理工大学副校长、教授
李 斌 沈阳农业大学党委副书记、副校长、教授
杜 明 大连工业大学副校长、教授
姜毓君 东北农业大学副校长、二级教授
董同力嘎 内蒙古农业大学副校长
曾新安 佛山大学副校长、教授
田 洋 普洱学院副校长、教授
专家委员会委员（排名不分先后）
王凤忠 中国农业科学院加工所所长、研究员
张德权 中国农业科学院都市农业研究所所长、研究员
李积华 中国热带农业科学院副院长、研究员
李高阳 湖南省农业科学院副院长、研究员
卢淑雯 黑龙江省农业科学院副院长、研究员
郜海燕 浙江省农业科学院食品科学研究所二级研究员；农业农村部、中国轻工业和浙江省智慧物流保鲜与加工重点实验室主任
江正强 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
刘元法 江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室常务副主任、长江特聘教授
周景文 江南大学未来食品科学中心副主任、长江特聘教授
刘新旗 北京工商大学食品与健康学院教授
曹锦轩 北京工商大学食品与健康学院教授
刘学波 西北农林科技大学校长助理、国际合作与交流处处长、教授
艾连中 上海理工大学健康科学与工程学院院长、上海食品微生物工程技术研究中心主任
唐 洁 西华大学食品与生物工程学院院长、教授
胡永红 南京工业大学食品与轻工学院院长、二级教授
于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院院长、教授
杨兴斌 陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长、教授
岳田利 西北大学食品科学与工程学院院长、教授
朱思明 广东海洋大学食品科学与工程学院院长、教授
刘 源 宁夏大学食品科学与工程学院院长、上海交通大学教授
陈永福 内蒙古农业大学食品学院院长 、教授
崔 波 齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任、山东省食品发酵工业研究设计院院长、教授
吕 欣 西北农林科技大学食品科学与工程学院院长、教授
周裔彬 安徽农业大学食品与营养学院院长/教授
和劲松 云南农业大学食品科学技术学院院长教授
徐晓云 华中农业大学食品科学技术学院院长、教授
汪少芸 福州大学生物科学与工程学院院长、 教授
李国梁 陕西科技大学食品科学与工程学院院长、教授
夏小乐 天津科技大学食品科学与工程学院学术院长、教授
李春保 南京农业大学食品科技学院院长、教授
曹建新 昆明理工大学食品科学与工程学院院长，教授
江 凌 南京工业大学食品与轻工学院学科建设处副处长、教授
刘昆仑 河南工业大学粮油食品学院院长、教授
胡 坤 广东药科大学食品科学学院院长、教授
管 骁 上海理工大学健康科学与工程学院副院长、教授
吴子健 天津商业大学生物技术与食品科学学院、教授
杨振泉 扬州大学食品科学与工程学院院长、教授
欧阳臻 江苏大学药学院原副院长、教授
何 强 四川大学轻工科学与工程学院、教授
任佳丽 中南林业科技大学食品科学与工程学院院长、教授
闵伟红 浙江农林大学食品与健康学院院长、教授
刘建书 陕西功能食品技术研究中心主任
张丽媛 黑龙江八一农垦大学食品学院院长、北大荒农产品加工现代产业学院院长、教授
张 娜 哈尔滨商业大学食品工程学院院长、教授
汪 勇 暨南大学国际学院院长、教授
贡汉生 鲁东大学食品工程学院院长、教授
陈历俊 北京三元食品股份有限公司首席科学家兼副总经理、国际食品科学院院士
林 峰 教授级高工、未名太研生命科学大健康研究院院长、首席科学家
孙学科 东莞徐记食品有限公司研发及应用总部高级总监
方素琼 仙乐健康科技股份有限公司研发中心技术创新高级专家
申铉日 海南热带海洋学院食品科学与工程学院院长、 教授
侍朋宝 河北科技师范学院食品科技学院院长
邵 平 浙江工业大学食品科学与工程学院副院长、教授
郝建雄 河北科技大学食品与生物学院院长、教授
魏 东 河北北方学院农林科技学院院长 、 教授
朱建华 韶关学院食品学院（英东食品学院)院长、教授
黄桂东 佛山大学食品科学与工程学院副院长（主持工作）、研究员
钟瑞敏 广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室主任、二级教师
王道营 江苏省农业科学院农产品加工研究所所长
陈杭君 浙江省农业科学院食品科学研究所所长
李 斌 华中农业大学研究生院常务副院长、教授
於洪建 天津科技大学新农村发展研究院副院长
刘谋泉 韩山师范学院生命科学与食品工程学院副院长、教授
曾 洁 河南科技学院食品学院教授 、河南省粮食深加工产品品质改良工程技术研究中心主任
王绍东 东北农业大学农学院教授、博士生导师
江成英 梧州学院食品与制药工程学院院长、教授
十一、论坛嘉宾报告题目（持续更新中）
报告嘉宾：孙宝国 中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授
报告题目：中国食品产业的新挑战
报告嘉宾：朱蓓薇 中国工程院院士
报告题目：聚焦海洋资源，创新发展功能食品产业
报告嘉宾：吴清平 中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长
报告题目：中国野生食药用菌资源科学大数据库创建及其高效开发利用
报告嘉宾：黄 和 中国工程院院士、南京师范大学副校长、教授
报告题目：合成生物学赋能生物制造 驱动新质生产力创新发展
报告嘉宾: 赵谋明 华南理工大学食品科学与工程学院国家重点学科带头人、教育部长江学者特聘教授
报告题目：功能性肽研究与主动健康
报告嘉宾： 张名位 广东省农业科学院副院长、兼任农业农村部功能食品重点实验室主任、国家特医食品加工技术研发专业中心主任
报告题目：老年营养配方食品设计创制的科技策略与实践
报告嘉宾：黄凤洪 中国农业科学院油料作物研究所所长
报告题目：高品质菜籽油绿色高效制备技术与营养功能
报告嘉宾：曾新安 佛山大学副校长、教授
报告题目：食品电磁学加工思考
报告嘉宾：卢淑雯 黑龙江省农业科学院副院长、研究员
报告题目：功能性谷物制品改善糖脂代谢作用研究
报告嘉宾：徐 娇 国家食品安全风险评估中心纪委书记、副研究员
报告题目：营养健康食品政策法规与相关标准
报告嘉宾：邹小波 江苏大学副校长、食品与生物工程学院院长、教授
报告题目：食品无损检测与高端装备
报告嘉宾：田 洋 普洱学院副校长、教授
报告题目：云南特色食药同源资源精准制造关键技术及应用
报告嘉宾：江正强 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
报告题目：微生物蛋白的挖掘、高效表达及应用
报告嘉宾：刘元法 江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室常务副主任、教育部长江学者特聘教授
报告题目：南极磷虾资源开发与营养品质研究
报告嘉宾：周景文 江南大学未来食品科学中心副主任、教育部长江学者特聘教授
报告题目：食品功能成分的合成生物制造
报告嘉宾：赵 岩 中华全国供销合作总社济南果品研究所副所长、研究员、大数据正高级工程师
报告题目：水果智能化加工技术与装备创新研究
报告嘉宾：娄文勇 华南理工大学食品科学与工程学院副院长(主持工作)、党委副书记、教授
报告题目：适配酵母代谢利用异戊烯醇高效合成萜类化合物
报告嘉宾：杨兴斌 陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长、教授
报告题目：茯砖茶配料的控糖降脂功能研究与应用
报告嘉宾：岳田利 西北大学食品科学与工程学院院长、教授
报告题目：微生态富硒功能食品研究进展
报告嘉宾：刘 源 宁夏大学食品科学与工程学院院长、上海交通大学教授
报告题目：鲜味感知及其功能
报告嘉宾：陈永福 内蒙古农业大学食品科学与工程学院院长、 长江学者特聘教授
报告题目：酸马奶微生物多样性及其功效机制
报告嘉宾：谭明乾 大连工业大学食品交叉科学研究院院长、教授
报告题目: 叶黄素靶向递送与精准营养研究
报告嘉宾：朱思明 广东海洋大学食品科学与工程学院院长、教授
报告题目：橙皮苷生物转化相关酶制剂的研发和应用
报告嘉宾：胡永红 南京工业大学食品与轻工学院院长、二级教授
报告题目：益生菌资源挖掘与食药同源发酵产物研制
报告嘉宾：闵伟红 浙江农林大学食品与健康学院院长、二级教授
报告题目：核桃活性肽改善胰岛素抵抗的分子机制研究
报告嘉宾：黄 俊 浙江科技大学生物与化学工程学院院长、二级教授
报告题目：赤藓糖醇高产菌株的选育机制及发酵优化研究
报告嘉宾：唐 洁 西华大学食品与生物工程学院院长、教授
报告题目：源于郫县豆瓣的功能性微生物资源挖掘及功能评价
报告嘉宾：曹 庸 华南农业大学食品学院二级教授、广东省功能食品活性物重点实验室主任
报告题目：新型动植物功能性降血压多肽的研究与应用
报告嘉宾：于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院院长、教授
报告题目：功能性大豆膳食纤维绿色制造关键技术研发
报告嘉宾：崔 波 齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任、山东省食品发酵工业研究设计院院长、教授
报告题目：高粱淀粉的结构性质及定向调控
报告嘉宾：管 骁 上海理工大学健康科学与工程学院副院长兼食品学院院长、教授
报告题目：健康谷物食品的创新与思考
报告嘉宾：佘远斌 欧洲人文和自然科学院院士、浙江工业大学二级教授
报告题目：茶叶风味与功能协同关系研究
报告嘉宾：刘新旗 北京工商大学食品与健康学院教授
报告题目：植物基蛋白的新质生产力 ——大豆蛋白向“新”向“质”向“未来”的形象重塑
报告嘉宾：孙雁霞 成都大学食品与生物工程学院党委书记、教授、农业农村部杂粮加工重点实验室
报告题目：藜麦活性蛋白抑制白色念珠菌的机理研究
报告嘉宾：陈历俊 北京三元食品股份有限公司首席科学家兼副总经理、国际食品科学院院士
报告题目：发酵乳妊娠糖尿病机制研究与应用
报告嘉宾：林 峰 未名太研生命科学大健康研究院院长、首席科学家
报告题目：胶原革命 鲜活胶原----口服美容赛道的底层创新
报告嘉宾：孙学科 东莞徐记食品有限公司研发及应用总部高级总监
报告题目：功能食品行业发展趋势和应用分享
报告嘉宾：崔亚娟 北京市营养源研究所有限公司总经理助理兼营养分析首席科学家、研究员
报告题目：营养和功能成分检测助力功能食品新质生产力高质量发展
报告嘉宾：方素琼 仙乐健康科技股份有限公司研发中心技术创新高级专家、制药高级工程师
报告题目：仙乐健康E立方仿生增效技术研究及产业化
报告嘉宾：余瑀瑄 生合生物科技（扬州）有限公司人体保健分部技术销售经理
报告题目：“益菌”无限好，“银发”如获宝
报告嘉宾：吴文海 安捷伦科技有限公司气相色谱质谱产品资深产品工程师、讲师
报告题目：高精度、多维度风味全谱剖析方案
报告嘉宾：杨李益 广州达桥食品设备有限公司董事长、高工
报告题目：介绍两台果蔬智能削皮及成型机
报告嘉宾：肖金忠 日本名古屋大学农学博士、日本森永乳业株式会社理事、顺天堂大学客座教授
报告题目：聚焦代谢产物, 探索亲和人体双歧杆菌(HRB)对人类健康的影响
报告嘉宾：刘建书 陕西省功能食品工程技术研究中心主任
报告题目：降糖功能食品的研究开发与新产品创制
报告嘉宾：孙尚德 河南工业大学学科建设（“双一流”创建）处长、粮油食品学部副主任、教授
报告题目：白藜芦醇脂肪酸单酯的构建及抗氧化活性研究
报告嘉宾：江 凌 南京工业大学学科建设处副处长、教授
报告题目：仿生多酶分子机器设计及应用
报告嘉宾：王道营 江苏省农业科学院农产品加工研究所所长、研究员
报告题目：家禽副产物绿色生物加工与功能化利用技术
报告嘉宾：李 强 中国标准化研究院农业食品所副所长、研究员
报告题目：中国传统食品开拓国际标准的路径探讨
报告嘉宾：白卫滨 暨南大学生命科学技术学院副院长
报告题目：花色苷新型功能配料研制及功效开发
报告嘉宾：肖 杰 华南农业大学食品学院副院长、广东省功能食品活性物重点实验室常务副主任、教授
报告题目：消化道定向吸收增强型递送体系创建及其对健康效应的调控作用
报告嘉宾：刘永峰 陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授、副院长
报告题目：功能肉制品研究的探索与思考
报告嘉宾：汪 勇 暨南大学国际学院院长、教授
报告题目：基于甘油二酯的营养健康食品专用油脂体系构建
报告嘉宾：黄 强 华南理工大学食品科学与工程学院副院长、教授
报告题目：基于淀粉载体的活性物质包埋及应用技术
报告嘉宾：彭喜春 暨南大学国际学院副院长、生命科学技术学院食品科学与工程系主任、教授
报告题目：亚麻籽多糖的减脂机制及其应用开发研究
报告嘉宾：毛建卫 浙江科技大学生化学院二级教授、浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室主任
报告题目：食药物质生物资源与生物加工
报告嘉宾：李 斌 华中农业大学食品科学技术学院研究生院常务副院长、二级教授
报告题目：微流体法构建植物基全肌肉模拟体系探索
报告嘉宾：于志鹏 海南大学食品科学与工程学院副院长、教授
报告题目：鳄鱼蛋白源活性肽功能挖掘及作用机制研究
报告嘉宾：梁 赢 河南工业大学生物工程学院副院长、副教授
报告题目：基于面筋蛋白结构及特性演变的新型面制品创制技术研发与理论探究
报告嘉宾：於洪建 天津科技大学新农村发展研究院副院长
报告题目：利用合成生物学进行战略性功能原料的产业化研究
报告嘉宾：钟南京 广东药科大学食品科学学院副院长、教授
报告题目：分级孔核苷酸基金属有机框架负载脂肪酶及其催化性能
报告嘉宾：袁 杨 广州大学化学化工学院副院长、教授
报告题目：复合凝聚型乳液凝胶的构建及包埋应用研究
报告嘉宾：汪洪武 肇庆学院食品与制药工程学院院长、教授
报告题目：基于新型纳米材料传感技术在食品及药物检测中的应用
报告嘉宾：闫景坤 东莞理工学院生命健康技术学院副院长、教授
报告题目：食药同源活性多糖的高效创制、结构功能与应用研究
报告嘉宾：姚晓琳 陕西科技大学食品科学与工程学院副院长、教授
报告题目：植源性外泌体纳米囊泡对结肠炎症调控机制研究
报告嘉宾：吴海涛 大连工业大学食品学院副院长
报告题目：扇贝蛋白质组分的挖掘及其功能特性研究
报告嘉宾：郦 萍 浙江工商大学食品与生物工程学院副院长、研究员
报告题目：新型乳酸菌细菌素的肠道微生态调节机制研究
报告嘉宾：张 怡 福建农林大学食品科学学院副院长
报告题目：食品咸味感知及减盐策略
报告嘉宾：韩双艳 华南理工大学科学技术研究院教授、广东省发酵与酶工程重点实验室副主任
报告题目：烘焙用酶的定向创制与开发应用
报告嘉宾：邵 平 浙江工业大学食品科学与工程学院副院长、教授
报告题目：银耳多糖提取物制备及其在低脂酸奶中的应用研究
报告嘉宾：朱凤妹 河北科技师范学院食品科技学院副院长、教授
报告题目：黑果腺肋花楸多酚对DSS诱导的小鼠结肠炎的缓解作用及口服液的制备
报告嘉宾：欧阳臻 江苏大学药学院原副院长、教授
报告题目：新食品资源金蝉花的开发利用研究
报告嘉宾：方 祥 华南农业大学食品学院教授
报告题目：植物乳杆菌BFS1243通过“肠-肌轴”改善 老年肌少症的分子机制
报告嘉宾：曾哲灵 南昌大学食品学院二级教授
报告题目：中链甘油三酯改善肥胖大鼠糖脂代谢紊乱的作用及机制
报告嘉宾：徐同成 山东省农业科学研究院农产品加工与营养研究所副所长
报告题目：营养健康导向的功能油脂创制关键技术及产业化
报告嘉宾：吴立冬 中国水产科学研究院研究员
报告题目：柔性传感器无创时空监测肉制品抗生素研究
报告嘉宾：王国坤 中国科学院天津工业生物技术研究所研究员
报告题目：酵母基因组定向进化与低碳合成功能性营养素
报告嘉宾：谢纯良 中国农业科学院麻类研究所研究员
报告题目：玫瑰花发酵液在功能食品和化妆品领域的应用
报告嘉宾：郭 芹 中国农业科学院农产品加工研究所研究员
报告题目：食品反式脂肪酸的研究新进展
报告嘉宾：刘天中 中国科学院青岛生物能源与过程研究所研究员
报告题目：0mega-7脂肪酸的酿酒酵母发酵生物制造
报告嘉宾：李 文 上海市农业科学院研究员
报告题目：食用菌蛋白肽功能研究与开发利用
报告嘉宾：李秀娟 南京师范大学研究员
报告题目：计算辅助的酶工程升级生物质和塑料质高效利用
报告嘉宾：安可婧 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员
报告题目：热杀菌荔枝汁“蒸煮”异味的鉴定及其微生物转化控制研究
报告嘉宾：王玉堂 新疆农业科学院质标所副所长、研究员
报告题目：基于大数据和人工智能的功能性食品研究及设计
报告嘉宾：仇 凯 中国食品发酵工业研究院食品标准研究中心副主任
报告题目：应急食品标准创新研究
报告嘉宾：李进军 浙江省农科院功能食品与精准营养研究室主任、博士
报告题目：基于多维仿生技术的营养研究与功能食品开发
报告嘉宾：杨 颖 浙江省农业科学院食药同源研究室主任、食品加工领域方向负责人、研究生导师
报告题目：铁皮石斛功效系统研究及功能食品研发
报告嘉宾：王小英 华南理工大学轻工科学与工程学院教授
报告题目：壳聚糖复合抗菌材料的绿色构建与应用
报告嘉宾：徐宝军 北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院讲座教授、系主任
报告题目：大豆异黄酮genistein调控PI3K/Akt信号通路改善高糖神经细胞损伤的分子机制研究
报告嘉宾：王虹苏 吉林大学食品科学与工程学院教授
报告题目：纳米酶基生物传感体系构建及对抗氧化剂检测研究
报告嘉宾：黄明涛 华南理工大学食品科学与工程学院教授
报告题目：酿酒酵母蛋白分泌的解析及优化
报告嘉宾：刘玮琳 浙江工商大学食品与生物工程学院教授
报告题目：高粘度食物抑制胃排空研究
报告嘉宾：杨晶 吉林农业大学/石河子大学教授
报告题目：功能性油体的绿色构建、表征与应用
报告嘉宾：万芝力 华南理工大学食品营养与健康系主任、研究员
报告题目：植物蛋白的健康效应及液态高蛋白植物基营养品创新应用
报告嘉宾：刘袆帆 仲恺农业工程学院轻工食品学院食品营养与健康系主任、副教授
报告题目：岭南特色柚类水果活性物质的功能作用机制及其高值化利用研究进展
报告嘉宾：张 晨 福州大学生物科学与工程学院食品科学与工程系主任、教授
报告题目：从茶渣到食品原料：食用真菌菌丝的高效生产策略初探
报告嘉宾：游丽君 华南理工大学食品科学与工程学院食品科学系主任、教授
报告题目：岩藻多糖的降解及其抑菌活性研究
报告嘉宾：徐勇将 江南大学食品学院教授
报告题目：药食同源食品资源挖掘与开发
报告嘉宾：宋明月 华南农业大学食品学院食品科学系副主任、广东省天然活性物工程技术研究中心副主任
报告题目：柑桔多甲氧基黄酮对肠屏障功能的改善作用及机制研究
报告嘉宾：田蒋为 中国药科大学中药学院研究员
报告题目：药食同源功能因子挖掘体系构建及应用
报告嘉宾：彭镰心 成都大学食品与生物工程学院教授、农业农村部杂粮加工重点实验室副主任
报告题目：杂粮健康产品开发的思考与创新
报告嘉宾：刘玉环 南昌大学食品学院研究员
报告题目：寡糖通过调控肠道菌群形成的丁酸盐对人类健康和疾病的见解
报告嘉宾：周爱梅 华南农业大学食品学院教授、博士生导师、广东省重大人才工程“扬帆计划”引进创新创业团队项目带头人
报告题目：广佛手核心功能成分的分离纯化、功效评价与产品开发
报告嘉宾：余 铭 广东海洋大学食品科学与工程学院教授、学术带头人
报告题目：电磁场冰温保鲜技术在预制食品锁鲜保藏中的应用
报告嘉宾：刘爱苹 湖南省营养师工作学会党支部书记兼会长
报告题目：助力食药同源类功能食品的开发与发展
报告嘉宾：杨桂玲 湘湖实验室生物制造研究院副院长、研究员
报告题目：药食同源黄精来源外囊泡的高通量制备及功效研究
报告嘉宾：屈长青 阜阳师范大学生物与食品工程学院学术副院长
报告题目：“树上蔬菜”香椿的研究及产品开发
报告嘉宾：刘 振 中国海洋大学食品科学与工程学院教授
报告题目：基于合成生物学的海洋来源功能食品绿色加工与制造
报告嘉宾：靳远祥 浙江工业大学生物工程学院教授
报告题目：工程化益生菌来源外囊泡对肠道微环境的调节作用研究
报告嘉宾：邹宇晓 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副所长、研究员
报告题目：桑资源营养健康功能挖掘与新产品创制及产业化
报告嘉宾：车会莲 中国农业大学特殊食品研究中心主任
报告题目：食药物质在各国的监管和声称情况
报告嘉宾：程建明 南京中医药大学药学院教授
报告题目：基于中医药理论的药食同源功能产品开发
报告嘉宾：金 蓓 岭南师范学院食品科学与工程学院教授
报告题目：植物蛋白基超分子共组装体稳定 Pickering 乳液的调控与应用
报告嘉宾：廖 兰 佛山大学分析测试中心主任、广东省食品智能制造重点实验室副主任、副教授
报告题目：多元天然低共溶溶剂对谷物蛋白超高脱酰胺的机制研究
报告嘉宾：张 芬 暨南大学生命科学技术学院食品科学与工程系研究员
报告题目：肠道微生态的精准解析与调控
报告嘉宾：李小琼 浙江省农业科学院副研究员
报告题目：调控肠道菌群的海洋活性多糖研究进展
报告嘉宾：张 忠 上海市农业科学院食用菌研究所副研究员
报告题目：负载白藜芦醇的猴头菌β-葡聚糖-壳聚糖纳米颗粒的制备、表征及协同抗炎作用
报告嘉宾：张 斌 华南理工大学食品科学与工程学院教授
报告题目：益生菌在婴儿肠道中靶向递送的机制研究：源自母乳的启示
报告嘉宾：王 颖 黑龙江八一农垦大学食品学院 教授 黑龙江省杂粮学会副理事长兼秘书长
报告题目：芸豆源性外泌体纳米囊泡对糖脂调控调控机制研究
报告嘉宾：陈汉清 首都医科大学教授、研究员
报告题目：罗汉松脂增强结直肠癌的抗肿瘤效果及作用机制研究
报告嘉宾：刘华敏 河南工业大学粮油食品学院教授
报告题目：脱色耦合细辛素高效转化精炼芝麻油技术与应用潜能评价
报告嘉宾：李宝坤 石河子大学食品学院教授
报告题目：酸马奶中潜在降尿酸益生菌筛选及特性研究
报告嘉宾：王绍东 东北农业大学农学院教授、博士生导师
报告题目：无腥味-低嘌呤-降三高功能大豆新品种的研发及其产业化应用
报告嘉宾：王立东 黑龙江八一农垦大学食品学院教授
报告题目：超声联合钙离子预处理对绿豆萌发过程中多酚富集机制探究
报告嘉宾：刘珊珊 东北农业大学农学院教授
报告题目：功能型大豆系列新品种选育及产业化应用进展
报告嘉宾：常 徽 西南大学食品科学学院教授
报告题目：中草药治疗糖尿病临床效果及分子机制研究进展
报告嘉宾：李 武 五邑大学药学与食品工程学院教授
报告题目：多酚健康作用的个体差异
报告嘉宾：汤晓智 南京财经大学食品科学与工程学院教授
报告题目：苦荞挤压面条的品质改良研究
报告嘉宾：马 超 北京林业大学生物科学与技术学院教授
报告题目：立体冻干技术技术在功能食品中的应用
报告嘉宾：敬思群 韶关学院食品学院教授
报告题目：特色植物资源油莎草内生真菌及生防作用
报告嘉宾：廖彩虎 韶关学院食品学院教授
报告题目：真空预冷及其优化技术在食品工业中的应用研究
报告嘉宾：刘建华 浙江工业大学食品学院教授、博士生导师
报告题目：食品蛋白糖基化及其在乳液体系中的应用
报告嘉宾：寇兴然 上海应用技术大学校聘教授、博士生导师
报告题目：功能性食品风味剂
报告嘉宾：张建强 黑龙江八一农垦大学食品学院研究员
报告题目：功能性乳制品加工技术中试及产业化
报告嘉宾：吴金鸿 上海交通大学研究员
报告题目：脂质体在降脂功能组分中的应用研究
报告嘉宾：黄 涛 宁波大学食品科学与工程学院研究员
报告题目：新型高品质鱼胶蛋白的研制及创新应用
报告嘉宾：陈兰明 上海海洋大学食品学院教授
报告题目：拮抗霍乱弧菌的植物乳杆菌D27的筛选、拮抗模式与益生菌特性
报告嘉宾：李泰辉 广东省科学院微生物研究所博士、博士生导师、研究员、教授
发言题目：食品新贵：广东虫草的健康功能研究
报告嘉宾：林江涛 河南工业大学教授、中国粮油学会小麦加工与面条制品分会常务理事
报告题目：主食营养与国民健康
报告嘉宾：徐红艳 延边大学一级学科主任、教授
报告题目：高粱乌米肠道健康调节作用机制研究
报告嘉宾：邹立强 南昌大学研究员
报告题目：食品包埋递送技术创新与产业化应用
报告嘉宾：张立华 枣庄学院教务处/国家林业草原石榴工程技术研究中心处长/主任
报告题目：石榴的功能成分及开发利用
报告嘉宾：赵鑫锐 江南大学生物工程学院/未来食品科学中心研究员
报告题目：代谢改造毕赤酵母高效合成血红素结合蛋白
报告嘉宾：赵贵红 菏泽学院农业与生物工程学院食品与生物工程系主任
报告题目：牡丹功能物质提取及创新产品研发利用
报告嘉宾：杨晓燕 大理大学天然抗氧化剂与抗氧化炎症研究院 教授
报告题目：功能食品的生态开发架构尝试
报告嘉宾：程 楠 中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全系主任、副教授
报告题目：食品安全功能探针构建的“冷”与“热”
报告嘉宾：许朵霞 北京工商大学食品与健康学院院长助理、教授/博导
报告题目：天然植物油体高效稳态技术及其功能挖掘
报告嘉宾：袁 毅 福州大学生物科学与工程学院食品系党支部书记、副主任、副研究员
报告题目：虫胶基Pickering乳液的制备及其对溃疡性结肠炎的缓解作用
报告嘉宾：茅林春 滇西应用技术大学普洱茶学院教授
报告题目：滇黄精多糖的抗氧化特性及预防酒精性肝损伤的作用机理
报告嘉宾：陈 洪 四川农业大学食品学院教授、博士生导师
报告题目：膳食纤维改善糖脂代谢紊乱及其机理研究
报告嘉宾：高海燕 河南科技学院食品学院教授/食品工程实训中心主任
报告题目：冷冻面制品关键技术研究与应用
报告嘉宾：吴 振 宁波大学食品科学与工程学院教授
报告题目：氨基酸衍生代谢物在乳酸菌互作及菌群共生中的机制探究
报告嘉宾：侯虎 中国海洋大学食品科学与工程学院教授
报告题目：海洋生物活性肽的挖掘策略与应用开发
报告嘉宾：闻正顺 湘湖实验室生物制造研究院研究员
报告题目：生物活性糖肽挖掘与肠道屏障功能调控研究
报告嘉宾：杜 健 大连工业大学副教授
报告题目：纤维素功能材料的设计及在食品新鲜度智能检测中的应用
报告嘉宾：吴丽云 福建省微生物研究所保健食品研究室主任、福建省红曲微生物技术开发应用工程研究中心主任
报告题目: 植物基发酵产品核心技术简介
报告嘉宾：肖 文 大理大学天然抗氧化剂与抗氧化炎症研究院研究员
报告题目：长寿酸奶的研发进展
报告嘉宾：刘俊 中南林业科技大学副教授
报告题目：红曲黄色素生物制备及其在功能米粉上的应用研究
报告嘉宾：聂 辉 贺州学院 广西马蹄加工工程技术研究中心副主任
报告题目：大果山楂茶改善老年小鼠肠道菌群与代谢物研究
报告嘉宾：夏许寒 四川大学轻工科学与工程学院副研究员、博士
报告题目：食源性病原微生物分子检测与风险分析
报告嘉宾：卢旋旋 暨南大学食品科学与工程系副研究员
发言题目：功能因子增效递送体系开发与机制研究
报告嘉宾：曾 军 新疆农业科学院微生物应用研究所副研究员
发言题目：新疆少数民族谷物发酵饮料发酵菌种多样性及工艺研究
报告嘉宾：张晓南 嘉应学院食品科学与工程系副教授、学术带头人
报告题目：天然植物中功能性成分分离和超微化技术深加工
报告嘉宾：王俊钢 亳州学院生物与食品工程学院研究员
报告题目：传统食品中乳酸菌资源挖掘与应用
报告嘉宾：刘 抗 安徽农业大学食品与营养学院副教授
报告题目：新植物蛋白递送载体对活性因子的稳态化机制研究
报告嘉宾：王 舰 浙江工业大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：3D打印固态发酵食用菌基质制备人造肉研究
报告嘉宾：黄卫娟 华南农业大学食品学院副教授
报告题目：多糖基自愈合乳液凝胶
报告嘉宾：刘虎虎 湖南农业大学生物科学技术学院副教授、博士研究生导师、植物科学国家级教学示范中心副主任
报告题目：合成生物技术驱动解脂耶氏酵母生产营养化学品
报告嘉宾：高静 广东药科大学食品科学学院副教授
报告题目：天然虾青素的高效提取及稳态化技术
报告嘉宾：解松子 安徽中医药大学药学院副教授
报告题目：黄精多糖及降解片段的分离制备和功能活性研究
报告嘉宾：曹宇飞 华南理工大学食品学院副教授、博士生导师
报告题目：非天然生物催化元件设计与食品生物制造
报告嘉宾：姜 浩 仲恺农业工程学院轻工食品学院副教授
报告题目：藏天麻多酚成分鉴定及其对酒精代谢的调节作用研究进展
报告嘉宾: 年彬彬 南京工业大学药学院副教授
报告题目: 基于计算机辅助的脂肪酶底物锚定动态调控及应用
报告嘉宾: 杜志阳 吉林大学副教授
报告题目：蛋清肽受限自组装
报告嘉宾：王培培 上海海洋大学生物制药专业副教授、硕士生导师
报告题目：微藻功能聚糖的发掘及应用
报告嘉宾：汪 芳 南京财经大学食品科学与工程学院副教授、研究生导师
报告题目：小麦胚活性肽的关键制备技术及创新应用
报告嘉宾：陈治光 西昌学院副教授
报告题目：抗性淀粉的分子机制及其分类更新
报告嘉宾：林婉玲 韩山师范学院生命科学与食品工程学院副教授
发言题目：老香黄身价秘密及功能预测
报告嘉宾：吕慕雯 华南农业大学食品学院副教授
报告题目：大蒜素调控生物钟基因Rev-erbα介导小鼠非酒精性脂肪肝和肠道微生物群
报告嘉宾：马高兴 南京财经大学食品科学与工程学院院长助理、副教授
报告题目：杏鲍菇特征组分营养及功能品质作用机理研究进展-以多糖/蛋白为例
报告嘉宾：王 敏 华南理工大学食品科学与工程学院副研究员
报告题目：核桃蛋白源肽基于“肠道上皮-菌群界面”对认知障碍的干预作用研究
报告嘉宾：吕良涛 青岛农业大学副教授
报告题目：藻蓝蛋白微胶囊构建及功效评价
报告嘉宾：董欢欢 江西中医药大学副教授
报告题目：基于传统中医养生理论的食药两用物质功能声称研究
报告嘉宾：苏光悦 沈阳药科大学副教授
报告题目：人参稀有皂苷元防治肺纤维化作用研究及护肺功能食品的开发
报告嘉宾：刘咸筠 吉林工程技术师范学院副教授
报告题目：发酵诺丽果汁通过调控miRNA发挥对高尿酸血症的干预作用及机制研究
报告嘉宾：李任时 中国药科大学副教授
报告题目：药食同源功能性食品开发策略以及案例分析
报告嘉宾：王海峰 沈阳药科大学中药学院副教授
报告题目：小分子动物肽的功能研究
报告嘉宾：赵文竹 海南大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：椰子粕蛋白乳化特性的研究
报告嘉宾：李秀芬 云南农业大学食品科学技术学院副教授
报告题目: 纳米纤维素构造核桃油凝胶的机制研究
报告嘉宾：兰 莹 西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：肠道菌群-胆汁酸轴介导沙棘多糖改善高脂膳食引起的肠道Th17/Treg免疫失衡机制
报告嘉宾：曹荣安 黑龙江八一农垦大学食品学院副教授
报告题目：刺参多糖的生物活性及构效关系
报告嘉宾：宋 亮 大连工业大学食品学院副教授
报告题目：南极磷虾油磷脂自组装行为的调控机制与功能性食品体系的构建
报告嘉宾：皮潇文 西南大学食品科学学院副教授
报告题目：原花青素共价修饰降低大豆分离蛋白致敏性机理研究
报告嘉宾：陈运娇 华南农业大学食品学院副教授
报告题目：苦瓜醇提物调控色氨酸代谢改善二型糖尿病的作用机制研究
报告嘉宾：杨吉霞 西南大学食品科学学院副教授
演讲题目：榨菜腌制过程中微生物群落结构演变与品质形成
报告嘉宾：段娟娟 北京市科学技术研究院副研究员
演讲题目：关于血糖管理的路径探索：控糖食药同源组方的研发策略
报告嘉宾：李培骏 韶关学院广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室副教授
报告题目: 果胶-黄酮缀合物的绿色制备及抗菌保鲜应用
报告嘉宾：佘 容 大理大学天然抗氧化剂与抗氧化炎症研究院副研究员
报告题目：变废为宝-紫茎泽兰和核桃青皮抗氧化和抗炎功能的应用研究
报告嘉宾：唐 辉 韶关学院食品学院副教授
报告题目：传统发酵酸笋风味品质控制与提升
报告嘉宾：Muzammil Hussain 百色学院食品科学与工程专业全职副教授
报告题目：Decrypting the role of microbiome in plant disease suppressiveness
报告嘉宾：王 硕 扬州大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：乳酸菌共发酵对发酵红茶风味及益生活性的影响
报告嘉宾：云雪艳 内蒙古农业大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：改性沙蒿胶对羊肉糜产品性能影响及安全性评价
报告嘉宾：阎贺静 河北科技师范学院食品科技学院副教授
报告题目：美极梅奇酵母及其在葡萄酒酿造中的应用研究
报告嘉宾：何文猛 北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院、助理教授
报告题目：小麦面筋蛋白苦味肽筛选
报告嘉宾：粱 栋 中山大学农业与生物技术学院助理教授
报告题目：苦瓜中功能性皂苷的再认知
报告嘉宾：吕思雯 吉林大学食品科学与工程学院助理研究员
报告题目：发酵蛋乳肽对肠道微环境稳态及代谢产物的调控机制解析
报告嘉宾：杨 琦 吉林大学食品科学与工程学院助理研究员
报告题目：蛋源蛋白对肠道屏障修复作用机制研究
报告嘉宾：徐晓飞 广东海洋大学食品科学与工程学院教师、高工
报告题目：食用菌多糖研究与功能食品开发
报告嘉宾：徐巨才 五邑大学药学与食品工程学院讲师
报告题目：PepOSX：多肽组学AI结构鉴定与活性分类预测方法研究及应用
报告嘉宾：施娅楠 云南农业大学食品科学技术学院讲师
报告题目：乳源肽抑菌机制新视角：从制备到多靶点干预的全面解析
报告嘉宾：袁 旦 湖北工业大学生命科学与健康工程学院讲师
报告题目：交联结构对多糖结肠酵解行为的调控机制研究
报告嘉宾：陈晓艺 宁夏大学食品科学与工程学院讲师
报告题目：葡萄籽原花青素的体内外功能活性研究进展
报告嘉宾：张林尚 河南工业大学粮油食品学院讲师、博士
报告题目：全细胞合成功能性脂质的机遇与挑战
报告嘉宾：周海燕 西华大学食品与生物工程学院讲师
报告题目：食源性天然产物控制食品化学危害物暴露研究
报告嘉宾：张慧娟 北京农学院食品科学与工程学院讲师
报告题目：多酚金属框架稳定的多糖载体构建及其对益生菌的稳态化递送
报告嘉宾：袁永凯 青岛农业大学食品科学与工程学院老师
报告题目：基于海藻酸钙的益生菌载体研究
演讲嘉宾：赵 霞 河北科技大学食品与生物学院讲师
报告题目：淀粉基乳液凝胶体系的构建及其对功能因子的递送机制
报告嘉宾：吴国火 阜阳师范大学生物与食品工程学院讲师
发言题目：氨基酸对膳食多酚改善糖脂代谢紊乱的增效作用研究
报告嘉宾：屈红恩 赣南科技学院绿色食品安全与分析检测重点实验室副教授
报告题目：植物基护肝奶片开发
报告嘉宾：罗 悦 北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院 生命科学系助理教授
报告题目：Amadori重排产物和美拉德反应体系中挥发性吡嗪酮类化合物的形成及其主要途径
报告嘉宾：韩志萍 岭南师范学院食品科学与工程学院讲师
报告题目：基于微藻的多样化食品开发与未来趋势
报告嘉宾：张竹君 大连工业大学学生
报告题目：三种阴离子多糖鲅鱼鱼糜凝胶的形成及机制影响
报告嘉宾：吕音音 大连工业大学学生
报告题目：易吞咽软鱼糜凝胶食品的开发——基于黄原胶和多种淡水鱼
报告嘉宾：张弘扬 重庆医科大学公共卫生学院博士后
报告题目：益生菌通过“肠-脑轴”改善神经行为的机制研究
报告嘉宾：袁明媛 沈阳药科大学学生
报告题目：药食同源绞股蓝中新颖阔环达玛烷型三萜的发现及抗乳腺癌作用机制研究
报告嘉宾：张先豪 大连工业大学食品学院、国家海洋食品工程技术研究中心、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室博士研究生
报告题目：基于风味组学和微生物多样性分析的发酵鲈鱼品质研究
报告嘉宾：郎 瑞 贵州省天然产物研究中心学生
发言题目：刺梨果醋对非酒精性脂肪肝的调节作用
报告嘉宾：孙子琦 沈阳药科大学硕士研究生
报告题目：龙葵果通过调节肠道菌群改善酒精性肝损伤的作用机制研究
报告嘉宾：杨作乾 大连工业大学食品学院研究生
报告题目：带相反电荷的岩藻多糖和壳寡糖自组装形成的聚电解质复合物的制备与表征
报告嘉宾：罗金海 北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院博士研究生
报告题目：大豆皂苷Ba通过改善线粒体功能抑制肝脏脂肪堆积的机制研究
报告嘉宾：刘东城 北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院博士研究生
报告题目：海鲈鱼（Lateolabrax maculatus）鳞片中水解胶原蛋白的抗皮肤光老化效应
报告嘉宾：周雨航 韶关学院食品学院博士
报告题目：茶油微乳制备及其降脂功效
报告嘉宾：任苒淇 广州医科大学研究生
报告题目：植酸和单宁酸对大豆11S球蛋白消化性的影响
报告嘉宾：马 珂 广西大学和广西农业科学院联合培养硕士研究生
报告题目：不同银耳多糖的结构解析与活性评价
报告嘉宾：张凯璇 广西大学轻工与食品工程学院与广西农科院农产品加工研究所联合培养研究生
报告题目：植物乳植杆菌与酿酒酵母协同发酵在果酒增酸酿造中的应用
报告嘉宾：龚佳华 桂林理工大学学生
报告题目：益生菌发酵乳对亚硝基左旋精氨酸甲酯诱导妊娠高血压大鼠胃肠道菌群分布特征的影响
报告嘉宾：陈思婷 桂林理工大学学生
报告题目：益生菌发酵水牛奶改善大鼠妊娠高血压的机制
报告嘉宾：郑跃妍 浙江大学生物系统工程与食品科学学院硕士研究生
报告题目：荷叶碱对高脂膳食诱导大鼠胆汁酸代谢和肠道菌群的影响及机制研究
报告嘉宾：杨子懿 南京农业大学食品科学技术学院博士生
报告题目：基于代谢组和蛋白质组联合组学的抗菌肽JHBp2——IKKVVKQASEGP的抑菌机制研究
报告嘉宾：王靖舒 河南科技学院食品学院研究生
报告题目：不同冷冻和贮藏温度对馒头品质的影响及机理研究
报告嘉宾：张 良 河南科技学院食品学院研究生
报告题目：不同物理改性玉米粉对玉米面团及馒头品质影响研究
报告嘉宾：于千惠 沈阳农业大学博士研究生
报告题目：果胶低聚半乳糖醛酸促进脂联素合成和激活，改善肝脏脂质氧化
报告嘉宾：范子欣 沈阳农业大学食品学院博士研究生
报告题目：人乳寡糖的核心组成部分——乳糖-N-二糖的体外消化和发酵
报告嘉宾：周 祥 宁波大学食品科学与工程学院硕士研究生
报告题目: 大气压冷等离子与 pH 偏移对燕麦蛋白/酪蛋白复合物乳化特性的影响
报告嘉宾：李文惠 上海应用技术大学硕士研究生
报告题目: Tangeretin 和 β-CD 调节胆盐在界面的聚集以改变脂质消化
报告嘉宾：安 睿 大理大学天然抗氧化剂与抗氧化炎症研究院 硕士研究生
报告题目：抗氧化功能微生物的快筛方法构建
报告嘉宾：杨耀权 大理大学天然抗氧化剂与抗氧化炎症研究院 硕士研究生
报告题目：竹菌的抗氧化功能评估及饮品开发
报告嘉宾：程依婷 大理大学天然抗氧化剂与抗氧化炎症研究院 硕士研究生
报告题目：鱼腥草抗氧化功能饮料的开发
十二、乘车路线
（一）火车站至广州日航酒店
1、广州站至酒店
自广州站乘地铁5号线（黄埔新港方向）乘12站至车陂南站下车，站内换乘地铁4号线（黄村方向）乘2站至黄村站下车，站内换乘21号线（增城广场方向）乘2站至天河智慧城站下车（B口出），步行1.4公里（约20分钟）即到；乘出租车前往，约20公里，费用约50元。
2、广州南站至酒店
自南站乘地铁7号线（燕山方向）乘8站至大学城南站下车，站换内乘地铁4号线（黄村方向）乘6站至黄村站下车，站内换乘地铁21号线（增城广场方向）乘2站至天河智慧城站下车（B口出），步行1.4公里（约20分钟）即到；乘出租车前往，约32公里，费用约70元。
3、广州东站至酒店
自东站乘3号线（北延段、体育西路方向）乘2站至体育西路站下车，站内换乘地铁3号线（天河客运站方向）乘4站至五山地铁站下车，步行266米至华农大正门公交站（天慧路总站方向）乘78A路公交（10站）至华观路东站下车，步行320米（约5分钟）即到；乘出租车前往，约15公里，费用约40元。
（二）机场至酒店
广州白云机场至广州日航酒店
自机场乘3号线（北延段、体育西路方向）乘13站至体育西路站下车，站内换乘地铁3号线（天河客运站方向）乘4站至五山地铁站下车，步行266米至华农大正门公交站（天慧路总站方向）乘78A路公交（10站）至华观路东站下车，步行320米（约5分钟）即到；乘出租车前往，约40公里，费用约90元。
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肉与肉制品 蛋与蛋制品 水产品 奶及奶制品
豆及豆制品 果蔬及果蔬制品 大米及米制品 食用菌
炎症性肠病 糖尿病 肝病 神经疾病
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