食品行业的需求现正不断变化，专业人员不仅需要拥有先进的科学知识，还需要卓越的管理技能。香港首个食品科学及营养学系——香港理工大学（PolyU）食品科学及营养学系开办了“食品科学及管理博士”课程（DFSM），该课程专为食品企业家而设，是全球独特的同时结合食品科学和企业管理的授课式博士课程。课程报名现正火热进行中，首轮和次轮截止日期分别为2024年11月19日和2025年4月30日。
食品科学及管理博士（DFSM）
提升管理人员的学术知识及领导能力，以适应食品工业的复杂性； 培养创新思维、道德决策和战略领导力，以应对食品领域的变革和竞争； 赋予管理人员推动积极变革的能力，包括可持续采购和生产、负责任的营销和消费者教育； 培养全球视野，以应对不同的文化和监管环境。
本课程专为食品企业家而设，旨在满足社会与业界对同时具备食品科学和管理知识的专业人士之需求。修读课程后，学员将能够整合先进的科学方法和管理技能，更好地担任战略领导角色。本课程的部分亮点如下：
本课程是全球独特的同时结合食品科学与企业管理的授课式博士学位课程； 主要面向大中华地区及其他地区食品行业的商业领袖和高级管理专业人士； 本课程有效整合科学研究和商业实践，实现学员对两者的全面认知； 本课程的校友社群拥有多元化背景和行业领先地位，学员可以借此平台促进合作伙伴关系、实现业务扩充和专业发展； 授课时间通常安排在周末进行。
入学要求
两年内参加托福考试成绩达到80 分或以上；或 两年内参加雅思考试（学术模式）总分达到 6.0或以上；或 通过香港理工大学英语中心举办的英语笔试，并在入学面试中表现良好。
课程网页
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肉与肉制品 蛋与蛋制品 水产品 奶及奶制品
豆及豆制品 果蔬及果蔬制品 大米及米制品 食用菌
炎症性肠病 糖尿病 肝病 神经疾病
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