香到炸裂💥的咸蛋黄芋泥肉松面包做法来咯
芝麻海苔肉松的酥脆
➕
圆肥肥小面包的松软💯
重点是‼️
里面是满满香甜软糯的
奶香芋泥和咸蛋黄馅
～
咸甜搭配不腻口
不跟着做真的会后悔
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肉松芋泥包
Meatloaf bread.
🖤食材明细：
🤎【主面团】：
高筋粉180克丨低筋粉20克丨蛋液50克丨牛奶80克丨奶粉8克丨糖20克丨酵母2.5克丨盐2.5克丨黄油18克
🤎【芋泥馅】：
芋头200克丨代糖15克丨炼乳20克丨紫薯粉2克丨牛奶酌情添加
🤎【辅料】：
咸蛋黄5颗丨黄油12克丨沙拉酱、海苔肉松适量
❣️配方🉑做9个咸蛋黄芋泥面包
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✔️芋泥食材搅打成细腻柔软的泥（牛奶结合实际情况添加）
✔️咸蛋黄蒸15分钟，趁热加入黄油抓捏成团，分成9等份，用芋泥包住咸蛋黄备用。
✔️主面团食材用后油法揉出手套膜，放在容器里发酵至2倍大。
✔️取出排气，分成9等份盖保鲜膜静置15分钟。
✔️取一团按扁排除气泡，包住蛋黄芋泥馅捏紧封口，盖好放在30度环境下发酵至1.5倍大。
✔️放入预热好的烤箱里170度20分钟🕰取出晾凉后表面涂抹沙拉酱裹上一层海苔肉松即可。
Jenny 老师
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