一棵小圣诞树
一部重温的电影
一份应景的甜点
或是一场随性的派对
雪花落下，钟声之外
有好多个圣诞的主题
但祝福和礼物
温暖与美好，总是不会变
圣诞季
WANGSEN为你准备的
是大餐之后的一道甜点
红丝绒蛋糕味道
卷起的牛奶浓香和轻盈蛋糕体
让欢乐沉淀
然后，轻轻的对你说：Merry X’mas！
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圣诞蛋糕卷
Christmas Cake.
🖤食材明细：
🤎蛋黄部分：蛋黄5个、玉米油55g、牛奶63g、低筋面粉63g、红曲粉8g
🤎蛋白部分：蛋白5个、细砂糖48g
🤎奶油夹心：稀奶油150g、细砂糖10g
🤎奶油淋面：稀奶油80g、细砂糖4g
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✔️红曲粉和油混合均匀；
✔️加入牛奶搅拌乳化；
✔️筛入低筋面粉混合均匀；
✔️再加入蛋黄混合均匀，放一边备用。
✔️糖分3次加入蛋白中打发，打发到硬一点；
✔️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀后面糊倒回剩余的蛋白霜中混合均匀。
✔️面糊倒入28*28烤盘中，轻震烤盘。烤箱提前预热，送入烤箱150度烤25分钟。
✔️蛋糕胚冷了之后做蛋糕卷，做造型。
Jenny 老师
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