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把一杯椰子做成蛋糕
还增加了巧克力的风味
多重口感真的很难不爱呀
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🍫『可可蛋糕胚』
鸡蛋3个、低筋面粉50g、可可粉9g（喜欢苦可以加到12-15）、白砂糖40g、牛奶55g、玉米油35g
🥥『椰奶冻』
椰浆100g、淡奶油200g、牛奶150g、白糖60g、吉利丁10g
『摩卡奶油』
速溶咖啡粉10g、可可粉3g、淡奶油200g、白砂糖12g
🥛『抹面奶油』
淡奶油150g、白砂糖10g
Chocolate chip cookie
步骤
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可可蛋糕：
❶可可粉咖啡粉过筛进玉米油混合，再加入牛奶，一起混合均匀。
❷加入蛋黄搅拌均匀，再过筛加进低筋面粉，划Z字拌匀。
❸白砂糖分三次加入蛋白打发到尖勾状。
❹取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌的方法拌匀，然后一起再倒入剩下的蛋白霜拌匀。
❺烤箱预热，150°烤40分钟。
椰子冻：
❶所有液体材料加热到微沸，放入吉利丁搅拌均匀。模具底部包好保鲜膜倒入液体，冷藏一夜切块就哦啦。
装饰：
❶摩卡奶油与抹面奶油搅拌，蛋糕片用两片就好，中间夹椰子冻和摩卡奶油，最后抹面然后放上椰子冻和椰子片即可。
Jenny 老师
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