天气冷了，除了要吃烤红薯、栗子、火锅、冰糖葫芦、关东煮.......必不可少的还有草莓了。
我相信很少会有美少女们会拒绝它。寒风虽然吹走了温度，但也吹近了草莓的香气。这个季节的草莓够酸，不太适合直接食用，但是加进蛋糕里却是比纯甜的草莓更多了些给大口吃甜品怕腻的人群，敞开肚子吃的理由！
ins爆火的草莓生巧凹蛋糕，一口下去三层丰富的口感，当季草莓的酸平衡了巧克力的甜腻，而今天的配方真的是惊天地泣鬼神般的简单，真的绝，直接冲！
草莓生巧 · 凹蛋糕
Chocolate strawberry
🖤食材明细：
🖤蛋糕体：蛋 3个｜黄油 60g｜黑巧 90g｜奶油 80g｜低粉 30g｜竹炭粉 5g｜糖 40g
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🖤草莓生巧：白巧克力 55g｜淡奶油 90g｜牛奶 40g｜吉利丁片 5g｜草莓酱 15g
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🖤奥利奥奶油：淡奶油160g｜糖10g｜奥利奥饼干碎 20g
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❶黄油➕黑巧入锅小火加热融化，加入蛋黄搅拌均匀，再倒入淡奶油混合。
❷筛入低粉和竹碳粉搅拌均匀备用。
❸糖分3次加入到蛋清中，打发至大弯钩状。
❹取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀，倒入6寸模具并震出气泡，烤箱170度，烤30分钟出炉晾凉后，中间挖洞。
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草莓生巧
❺白巧克力入锅小火加热融化，倒入草莓酱搅拌均匀，倒入淡奶油混合。（可以加一点点红色素）
❻泡软的吉利丁片➕牛奶隔水加热融化，倒入步骤❺中混合均匀，然后倒入蛋糕中，冷藏3小时。
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奥利奥奶油
❼淡奶油、糖、奥利奥饼干碎混合打发抹面，然后挤奶油花装饰一下就好了。
Jenny 老师
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