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春夏两季卖瓜尖，秋季卖瓜，冬季卖根。这就是一年四季有钱赚的佛手瓜，且在合理种植条件下，能持续收益30年。
据《农民日报》旗下的“中国农网”报道，通过实际测算，贵州惠水县好花红镇佛手瓜种植基地，佛手瓜亩产量3吨以上，亩产值约6000元，每亩可实现纯利润3000元左右；佛手瓜尖亩产量2500公斤左右，亩产值17500元，每亩可实现收入12000元左右。
“今年从5月初开始采摘，现在已经卖出了10多吨。我家一共种了十几亩洋瓜，每亩产量大概在5-6吨，预计有十几万元的收入。”《云南网》在对文山壮族苗族自治州马关县古林箐乡老房子村的报道中，该村最早种植佛手瓜的杨正香也欣喜地跟记者算起了“经济账”。
同样的，据广西百色的靖西市政府官网刊载，该市菜鲜生种养农民专业合作社负责人傅国权说：“亩产有1万斤左右，按全年均价是八角钱算，年产值达200万左右。”
佛手瓜属葫芦科多年生宿根草质藤本植物，因其形状像佛的手掌、五指并拢而得名。具有极高的种植价值。
一是食用价值。
佛手瓜富含维生素C、胡萝卜素和钾，还含有叶酸、泛酸、烟酸等，营养丰富，每100克佛手瓜的果实中蛋白质含量在1克左右，碳水化合物含量在2.6-7.79克之间。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃，由于佛手瓜病虫害极少，在栽培过程中很少使用农药，是“放心”蔬菜。还可通过加工制成榨菜、面粉、果酱等。
二是药用价值。
佛手瓜性凉、味甘，以叶和果实入药。
《本草纲目》记载佛手瓜具有理气和中、疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐以及气管炎咳嗽多痰者食用，对男性性功能衰退也有较好的疗效。
其叶有清热消肿的功效，碾碎外用可治疮疡肿毒，其果实有健脾消食、行气止痛的功效，服用后可治疗消化不良和胃痛。
佛手瓜的根可能具有疏肝止咳的功效。
三是产业价值。
佛手瓜产量很高，每亩1年上万斤的产量，即使按照目前最低的地头价0.8元计算，亩产值也达到8000元。而且佛手瓜还易于储存，自然条件下可存放两个月，没有鲜销的压力。
佛手瓜不仅果实可以卖，瓜秧上面的尖儿同样也可以掐下来卖的，而且价格还比较的贵。
《六盘水日报》在对六枝特区岩脚镇草原村的佛手瓜种植报道中，该村四组的瓜农陈文勇介绍说，色泽青翠的佛手瓜瓜尖，深受消费者青睐。“四天采摘一次，产量供不应求，这几天的收购价已经达到1.2元一斤。”
此外，佛手瓜的根块具有补充营养、降血压、提高肾功能、促进大脑发育等功能，适合各类人群食用。
佛手瓜蛋白质含量茎叶高于瓜，老瓜富含淀粉，出粉率为干重的25—30%，喂猪可代替精料。茎叶和瓜生喂熟喂均可，茎叶也可用于青贮。
佛手瓜苗富含硒元素，具有强抗氧化作用，可添加在化妆品及美容保健产品中。另外，其根系分布很广，茎蔓生长迅速，庞大的茎蔓可提取大量淀粉或用做饲料，茎蔓富含强纤维，可用于加工绳。
佛手瓜还可以作为庭院观赏植物，可用于小型棚架、花架、篱架栽培用于观赏果实，也适合生态园、植物园等栽培用作科普教育。
因此，农村种植佛手瓜，具有多种优势。
一是投资小。佛手瓜适应性强，对土壤要求不严格，适宜各地种植。以育苗移栽为好，亩植20-30株。春秋播均可，秋播要保护越冬。
二是经济效益高。除了佛手瓜果实、藤尖、块根丰富的鲜销、加工效益，还有益于土地效益的提升。
佛手瓜每年4月起上架，11月销售结束，土地闲置期较长。因此，在多年种植实践中，各地探索出一套实施菜菌“三季四收”的高效种植模式，即三季：春白菜+小白菜+食用菌各一季；四收：佛手瓜+春白菜+小白菜+食用菌。这样一来，佛手瓜的亩产值最高可达3万元，
据《贵州日报》报道，贵州省农业农村厅、贵州大学，在惠水县好花红镇六马村佛手瓜种植基地的套种试点中，经检测，套种的“黔白9号”春白菜每亩总产量达3915.3公斤，按出田价1.8元/公斤计算，亩产值达6483.8元。
目前，市场上常见的佛手瓜品种主要有两种：绿皮种和白皮种。
绿皮种的佛手瓜生长势强，蔓粗壮而长，结果较多，能够稳定丰产，并可以产生块根，适合在大棚或露地栽培。
白皮种的佛手瓜生长势较弱，藤蔓较细而短，结果较少，产量很低，适合在温室或阳台盆栽。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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