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“种植彩色蔬菜每栋棚产值2万元，相当于大田蔬菜的三四倍。”《宁夏日报》2023年10月26日报道，在宁夏西吉县新营乡甘井村的蔬菜大棚里，各种彩色蔬菜成为一道亮丽风景线。蔬菜基地负责人袁朋德在“金色宝塔”花菜大棚里边摘菜边说，“‘紫色宝塔’花菜的花青素含量较高，‘金色宝塔’花菜的胡萝卜素含量较高。今年第一批花菜一上市，就被客户全部订走。”
据了解，据了解，袁朋德所说的宝塔菜花，起源于地中海地区，实际是一种花椰菜。在2000年左右由法国引进我国，现在有些地区又叫做“塔花”、“富贵菜”等。经人工选育后，宝塔菜花的颜色演化出黄绿、翠绿、金黄、紫罗兰等色。
每一棵宝塔花菜，都是由形状相同的塔状小花菜组成，而每一簇小花菜又是由更小的同形状小花蕾组成，颜色呈翠绿或金黄色，具有强烈的视觉震撼效果，十分惹人喜爱。
成熟的花菜一棵重约1.5公斤，一个棚至少能产3500公斤。目前，在各大网络平台的销售价格高低不一，但总的说来，价格都比较高。按照某知名电商平台2024年1月6日成交的价格750克46.55元折算，1斤高达30元。
宝塔花菜的价格之所以比较高，一方面形状和色泽非常独特，另一方面，宝塔花菜的营养价值也非常高，其维生素C的含量是大白菜的4倍，蕃茄的8倍，芹菜的15倍，苹果的20倍，被称为“维C之王”。
除此之外，宝塔花菜还含有类黄酮物质，这种物质能清理血管，帮助降低胆固醇，预防心脑血管疾病；蛋白质和维生素A含量极高，在欧洲被称作“新生命食品”。
因此，在农村种植宝塔花菜具有很好的前景。
一是产量高。宝塔花菜生育期较长，从播种至采收130天左右。一般成熟花球重约1千克，一般亩产3000 千克，高产的可达3500千克，经试验其栽培效益是普通花椰菜的两倍。
二是营养价值高。宝塔花菜口感上质嫩适口，较普通花菜爽甜。其主要的营养特点是维生素和钙磷铁矿物质丰富，维生素C含量比一般花椰菜品种高40%，粗纤维含量少，容易消化，尤适于老人、孩子、病人食用。
三是效益好。宝塔花菜定位高端，一般只在大型超市售卖，价格是普通花椰菜的十几倍。另外近年来购买礼品菜、观光蔬菜等成了城市新兴的时尚，宝塔花菜造型新奇，是蔬菜礼品盒首选，市场前景一片大好。
四是适应性强。宝塔花菜耐寒性和抗病性较强，适合生长温度为20-28℃，结球的温度以18-22℃为宜，它喜温喜水，适宜于北方的秋季栽培和南方的冬季栽培。
宝塔花菜一般在7月下旬播种，经过15天以后分苗。一般每畦栽4 行，行距为37 —38 厘米，株距为32 —33 厘米，栽培的密度最好控制在每亩3200株，等到4、5个月左右就能采收进入市场。
宝塔花菜一年种一季，不耐高温，但比较耐寒。可以选择在9-11月播种，赶在春节前后收获，更容易卖上好价钱。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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