导语：冬天不吃“它”亏了，用它搭配排骨煲一锅，比鸡汤鱼汤还滋补，补中益气，增强免疫力，冬天少生病~
俗话说：“吃饭先喝汤，胜过老药方”。自古以来，汤就是滋补中的大补，特别是在寒冷的冬天，喝一口暖心暖胃，特滋润。很多人不知道，它是饥荒年代穷人产妇的月子餐，代替母乳喂饱小孩子的营养餐，真正的碱性食物，10斤红薯不如吃1斤它，浑身是宝，用它搭配排骨煲一锅，比鸡汤鱼汤还滋补，补中益气，增强免疫力，冬天少生病，不吃亏了。它就是我们熟悉的“芋头”。
芋头中含有丰富的膳食纤维，粘液蛋白，胶质，淀粉，钾，钙，氟，铁，维生素等成分，有补气益中，排毒养颜，活血降压，防止蛀牙，预防结石，等好处，是碱性食物，能中和体内的酸性食物，增强免疫力，建议冬天用它搭配排骨煲汤，一周做一次，暖心暖胃，特滋润。
【准备的食材】：毛芋头，排骨，香菜，胡萝卜，大葱，生姜，大蒜，八角，香叶，桂皮，花椒皮。
【具体制作步骤】：1、买回来的毛芋头放到清水里洗净，如果对毛芋头过敏，洗的时候要戴上手套处理。刮去外皮，切成滚刀块，再次洗净，捞出控干水分，放到一个盘中备用，胡萝卜刮去外皮，洗净后切成滚刀块，放到切好的毛芋头一起。香菜洗净后，把香菜根放到毛芋头和胡萝卜一起。很多人会说，香菜根就是废物，还当成宝了？您说对了，老妈说香菜根是“二参”，营养堪比人参，大家记得别浪费哟！
2、排骨里加适量的面粉，一勺盐，加没过排骨的清水，抓拌均匀，浸泡20分钟，充分洗出排骨中的血水，这是排骨肉嫩不腥气的关键，最后清洗干净，你会看见，用这种方法清洗排骨，洗出来的排骨又白又亮。
3、洗净的排骨冷水下锅，加适量的料酒去腥，锅开撇去浮沫，倒进姜片，花椒皮，桂皮，八角，香叶大火烧开转中火炖煮30分钟。
4、30分钟后，放进提前切好的毛芋头，胡萝卜，香菜根，葱段，大蒜，加盐，生抽，鸡精，白糖，蚝油，继续炖煮20分钟，让所有的食材充分入味。
5、20分钟用，用一根筷子，能轻松地插入毛芋头里面，排骨也脱骨了，这时候把提前切好的香菜段倒进锅中，搅拌均匀，加入适量的味精搅拌均匀，美味的毛芋头炖排骨就做好啦！毛芋头粉糯香甜肉味，排骨肉嫩不柴，汤鲜味美，满屋飘香呀！这一大锅，色香味俱全了！热气腾腾的，吃一口浑身都暖和，老人孩子抢着吃！太香啦！
冬天不吃“芋头”亏了，用它搭配排骨煲一锅，比鸡汤鱼汤还滋补，补中益气，增强免疫力，冬天少生病~这样做法简单味道足的营养美食，建议大家秋冬季要多吃哟！最后说一声，因为毛芋头含有的淀粉非常丰富，最好中午做着吃，人体好消化吸收！今天的分享就到这里，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！明天见！
