有很多朋友在公众平台留言，希望了解一下集安边条参。作为园参中的一个特有品类，今天隆桑整理了一些资料与大家分享一下。一起领略集安边条参的风采！
1 简介
集安边条参人参的一种，现主产吉林集安市，属于长脖芦品种,生长较缓慢， 一般生长6-8年后才能采挖。集安人参栽培有400余年历史，是清朝中期贡参主产区之一。清末，新开河流域园参即成规模，在国内驰名，并在国外享有盛誉。
集安园参分为边条参和普通参两种，以边条参为主。集安边条参是集安人在普通参栽培方式的基础上，通过长期生产实践总结出的独特栽培方式培育出来的品质优良、形神兼备的参中珍品。边条参在生产过程中，须经两次移栽，即"两倒制"，是集安利用特定品种，在特定的土壤、气候条件下采取的独特栽培技术。每次移栽都要严格筛选种苗，并将选用的种苗进行两次下须整形，然后按等分节进行移栽，生长6～8年下山的人参，具备须长、形美、圆膀、圆芦、酷似人形的特点。
为五加科植物人参的根，其茎、叶、花、子也供药用，味甘微苦，性温，具有大补元气、强心固脱、安神生津之功。主治虚脱、心衰、气短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病体虚、神经衰弱等病证。
边条参种苗期3年，中货期2年，作货期2～3年，即"三二二"或"三二三"制。边条参，因其管理手段和栽培技术复杂，投入多，20世纪80年代国家确定的收购价格往往比普通参高出1倍以上。
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2 地标保护
吉林省集安市境内新开河流域台上镇、花甸镇、财源镇、清河镇、头道镇的人参地。东经125°36′-126°09′，北纬41°07′-41°36′。
3 详细介绍
边条人参主产于吉林省集安市,它的独特栽培方式已有400多年的历史，是清朝中期贡参主产区之一。清末，新开河流域园参即成规模，在国内驰名，并在国外享有盛誉。集安边条参是集安人在普通参栽培方式的基础上，通过长期生产实践总结出的独特栽培方式培育出来的品质优良、形神兼备的参中珍品。边条参在生产过程中，须经两次移栽，即"两倒制"，是集安利用特定品种，在特定的土壤、气候条件下采取的独特栽培技术。边条参具备须长、形美、圆膀、圆芦、酷似人形的特点，其茎、叶、花、子也供药用，味甘微苦，性温，具有大补元气、强心固脱、安神生津之功。主治虚脱、心衰、气短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病体虚、神经衰弱等病证。边条参，因其管理手段和栽培技术复杂，投入多，20世纪80年代国家确定的收购价格往往比普通参高出1倍以上。当地人说，其实早在清朝末年，边条参就已经名声在外了，如今集安边条参的产量占到全国90%以上，边条参的加工产品销售到全国各地，成为当地一个特色产业。
据了解在集安当地的人工种植分为林下参和园参，林下参就是森林里人工播种，而园参就是在园地里进行人工栽培。在园参里，有一种当地的特产，叫做边条参。它除了体形很修长以外，还有像两条腿一样的明显分支，整体跟人形很相似。不过，要想使普通的园参成为边条参必须经过“移栽”和“修整”。
当地人一般在人参的茎叶枯黄进入休眠期后，到土壤结冻以前进行移栽。由于人参与地面平行生长，所以在地里一般是平放的。在整个生长过程中，普通参需要移栽一次，而边条参在播种两年后就要移栽到另一块地继续生长，继续生长两年还要再换一块新地，需要移两次栽！也就是说，边条参总共吸收了三块地的肥力，营养物质的积累自然较为丰富。
边条参在每次移栽时，并不只是从一个地方移到另一个地方，而是要进行一个小小的参须修整。除了主根以外，需要把多余的须根都去掉，使之更贴近人的形状，这样到了收获的时候，边条参就有了明显的形状特点。
由于市场上对边条参的这种人形外表比较认可，在边条参的加工过程中，无论是下尾、蒸制、压膜还是最后的包装，都尽量保持它的主要形状特征，所以，整支的边条参比较常见。
同样的方法做出来的参片，边条参的颜色看起来要深一些，有年轮一样的细纹。再把两种参片同时放入热水中，两个小时以后，发生了明显的变化。普通参参片被泡开，边条参依然保持完整，颜色上的分别就更明显了。当地人说，移两次栽的边条参生长周期长，对营养物质的吸收和积累也比较多。
自古以来，人参就被称为百草之王，有很好的药用、食用价值。在集安，有一道菜老百姓经常做，人参炖鸡汤，把一整只老母鸡和人参等放进锅里炖在一起，据说这样的滋补效果会更好一些。
