今天是芒种,有芒作物开始播种,农业开始忙起来啦。在此季节,万物开始野蛮生长,应时而作,身体的健康也是契机,在此期间人体的新陈代谢达到顶峰。但也面对一个问题,仲夏之际容易上火,饮食结构不注意还容易湿寒积累。
其实这个季节补气,是个最佳时机。但很多人担心食用人参会上火。那么可以用西洋参作为替代。虽然效果不如人参,但仍是不错的代替品。
西洋参是五加科人参属的一种,具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。古语云:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。
人体受到炎热高温的刺激,新陈代谢加速,能量消耗增加,易产生情绪不稳定、浑身没劲、口干舌燥食欲差、睡眠少产生疲劳感等现象,体质会受到很大的影响。
夏季本来就容易耗气伤阴,普通人都产生会上火、食欲不佳等不适。许多上班族因为夏季来临引起种种不适,平时工作忙碌、生活不规律、精神压力大,而且睡眠往往不足,很容易使脏腑功能受损,这其实都是气阴两虚的表现。对于气阴两虚的人来说,感觉则更为强烈。对高温抗衡缺乏适应能力的人,西洋参正是抗御暑邪的佳品。
具体介绍几种西洋参降火消暑的方法:
一、西洋参最简单的服用方法是含服或参茶
可于早饭前或晚饭后取2~3克西洋参片含于口中,细细咀嚼。
或者取西洋参切片或参须3克,用沸水冲泡,闷约5分钟后,当茶频饮,可反复饮至无味,然后将参片或参须嚼服。
二、红枣配西洋参
西洋参和红枣是最常见的搭配之一,用砂锅将西洋参片水煮开后,加入红枣,继续炖煮1小时,可以趁热喝,也可以待凉后放进冰箱冷藏,作为一种冷饮来喝。红枣配西洋参清热解暑,平肝火,老少咸宜。
三、西洋参瘦肉粥
材料:西洋参8克,瘦肉150克,白米70克。
做法:
1.西洋参切片洗净,瘦肉切片洗净待用;
2.把水加入瓦煲中煲滚后放入已洗净的白米;
3.待二沸后把西洋参片、瘦肉片放进去,待滚后再用小火煲约一小时后即可。食用前调味。
四、冰糖杏仁炖西洋参
材料:西洋参片5克,南杏8粒,冰糖适量
做法:
1.西洋参切片洗净,加入南杏适量一齐放入炖盅内,待煲内的水沸腾后把炖盅放进去;
2.小火炖一个半小时后加入冰糖,至冰糖溶化即可。
西洋参的禁忌
一、不宜与萝卜一起服用。
西洋参的主要功效就是温补元气,而萝卜则具有泄气的作用,所以这两种药材、食材是相互克制的,不仅不能令身体吸收营养物质,反而有可能出现过敏或者是中毒的情况。
二、不宜与浓茶一起服用。
在西洋参泡水喝之前、之后还有服用的过程中最好都不要喝浓茶,因为浓茶中含有大量的鞣酸,这种物质在和西洋参接触之后会破坏补品中所含有的营养物质。
三、注意不良反应。
因为西洋参较为寒凉,补气作用不强,并不是所有的人都是适合服用西洋参的,有些人在服用之后会出现不良反应,例如食欲不振、腹痛、拉肚子以及体温下降等等情况,长期在空调房的人也不宜过多饮用,有些女性还会出现痛经以及月经延期的情况。