亲爱的家长们，是不是每天早上忙着准备早餐，希望能够快速而又营养地解决孩子的早饭问题？今天，我要为大家带来一款超级好吃又快速的营养早餐——黄瓜发面肉饼，只需前一晚准备，次日10分钟就能出餐，既美味又充满营养！
食材准备
·面粉 150g
·酵母 2g
·清水 110g
·鸡蛋 1枚
·精瘦肉末 100g
·黄瓜 1根（中等大小）
·小葱 适量
·盐、淀粉、酱油、辅食油各适量
制作步骤
1. 发面准备
晚上睡觉前，先把150g面粉倒入深碗中，加入2g酵母、一个鸡蛋和110g清水，使用筷子或者搅拌棒充分搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱低温发酵一晚。这个步骤非常关键，不仅能让面糊更加绵软，还能让饼更加松软、有弹性。
2. 材料处理
早上起来，将发好的面糊从冰箱中取出，先轻轻搅拌排出气泡。黄瓜洗净后去皮，用擦菜板擦成细丝，加入一小勺盐拌匀，静置5分钟后挤出多余的水分。肉末中加入一勺淀粉、两勺酱油和一小勺辅食油，再撒入适量的葱花，搅拌至肉末上劲。
3. 混合材料
将处理好的黄瓜丝和调好味的肉末倒入发好的面糊中，轻轻翻拌均匀，使得肉和菜能够均匀分布在面糊中。
4. 煎制过程
平底锅刷一层薄油，预热后用大勺将面糊倒入锅中，形成圆形饼状。小火慢煎，待一面煎至金黄时翻面，再煎至另一面金黄。如果担心内部不熟，可以在煎制过程中加入少量水，盖上锅盖焖煎一下。
小贴士
·发面时加入鸡蛋不仅增加了面糊的营养，还能使饼煎出来后更加松软。
·黄瓜挤水是关键步骤，不挤干净的话会使面糊过于稀释，影响最后的口感和形状。
·使用辅食油而不是普通食用油，可以让肉馅更加鲜美滑嫩。
家长们，快试试这款营养丰富的黄瓜发面肉饼吧！它不仅丰富了宝贝的早餐菜单，还能在忙碌的早晨为您省下不少时间。这样简单又美味的早餐，保证让孩子们吃得开心，妈妈们也能轻松应对早晨的忙碌。祝您和家人每一天都有一个好心情，从一顿美好的早餐开始！
