早晨的第一缕阳光透过窗帘，温暖而慵懒。你想要的不仅仅是一杯咖啡的提神，还有一份既营养又美味的早餐。今天，就让我们一起来制作一道简单快捷、美味无比的“蛋包土豆泥沙拉”，让你的早晨从满足的味蕾开始！
【食材准备】
·土豆 200克
·鸡蛋 2个
·牛奶 30毫升
·熟玉米粒 50克
·黄瓜 50克
·胡萝卜 50克
·低脂沙拉酱 20克
·番茄酱 10克
·芝士片 1片
【制作步骤】
1.土豆处理： 将土豆洗净后放入蒸锅中，大火蒸20分钟，直至土豆变软。取出放凉，剥去皮，加入适量的黑胡椒粉（约1克）和海盐（约2克），用压泥器压成细腻的土豆泥。
2.准备蔬菜： 黄瓜和胡萝卜洗净，切成小丁。记得黄瓜去掉多余的水分，这样沙拉更加清爽。将切好的黄瓜丁和胡萝卜丁与熟玉米粒一同放入土豆泥中，加入低脂沙拉酱，充分拌匀。
3.蛋液制备： 破两个鸡蛋于碗中，加入牛奶，用筷子轻轻打散，确保牛奶和蛋液充分混合，这样蛋饼更加嫩滑。
4.蛋饼煎制： 不粘锅预热，倒入蛋液，小火慢慢煎至蛋液半凝固。此时，将捏成柱状的土豆泥沙拉平均放在蛋饼上，再放上半片芝士片。用锅铲帮助，轻轻卷起蛋饼，使其包裹住土豆泥和芝士。
5.出锅与调味： 煎至蛋饼外表金黄，芝士融化，整体呈现出香浓的奶香和蔬菜的清新。最后，挤上沙拉酱和番茄酱，两种酱料的酸甜美妙融合，让这道简单的早餐瞬间提升到新的层次。
【小贴士】
·在制作土豆泥时，一定要在土豆还热的时候压泥，这样更容易操作，土豆泥的口感也更细腻。
·牛奶加入蛋液中不仅仅为了增加蛋饼的嫩滑度，也能让蛋饼的味道更加醇厚，如果对乳制品过敏，可以选择不加。
·蛋饼卷制时，使用小火慢慢煎制，防止蛋饼煎焦，内部的芝士未能融化。
此道“蛋包土豆泥沙拉”集营养与美味于一体，不仅色泽诱人，层次分明，而且制作过程十分简单。快试试这个食谱，让你的早餐不再单调，每一天都充满新鲜感和活力！
