亲爱的家长们，早晨的第一缕阳光已经洒进了我们温馨的厨房，是时候为我们的小宝贝准备一顿满满爱意的早餐了。今天，我要分享一款超级简单、营养丰富的大米发糕，奶香四溢，蓬松柔软，每一口都是幸福的味道！无论是大人还是孩子，都会被这道美食的魅力所征服。
食材准备：
·大米：180g（最好选择东北大米，颗粒饱满）
·面粉：60g（推荐使用低筋面粉，使发糕更加松软）
·酵母：3g（酵母的新鲜程度影响发酵效果，一定要选新鲜）
·配方奶/牛奶：180ml（孩子喜欢的牛奶也可以，增加奶香）
·干桂花：适量（为发糕增添一抹清香）
制作步骤：
大米的准备
首先，我们需要将大米提前浸泡至少4小时，这一步是关键，因为充分浸泡的大米更容易磨成细腻的米浆。浸泡好的大米要彻底沥干水分，这样才不会影响后续的面糊稠度。
打磨米浆
将沥干的大米与180ml的牛奶一同倒入破壁机中，高速打磨至顺滑。这一步要注意，如果家中有筛网，可以过筛一遍，使米浆更加细腻无颗粒，这对发糕的口感至关重要。
面糊调配与发酵
在米浆中加入60g面粉和3g酵母，用搅拌器搅拌至无颗粒顺滑状态。然后盖上保鲜膜，在温暖处让面糊发酵至两倍大。小贴士：确保发酵环境的温度大约在28℃左右，这样有助于酵母的活跃。
面糊挤入模具
发酵好的面糊需轻轻搅拌，排出部分空气，然后装入裱花袋。将面糊挤入已经涂抹少量油的模具中，填充至7-8分满，不要过满，留出空间让发糕“呼吸”。
蒸制发糕
在蒸锅内铺好模具，撒上适量的干桂花，静置10分钟后，大火蒸25分钟。小贴士：蒸制过程中不要打开锅盖，保持锅内的高温和湿度。蒸好后焖5分钟再开盖，这样发糕才能完全定型，口感更佳。
最后的享受
当你打开蒸锅的那一刻，满屋都是米香和奶香的交融，桂花的香气悄悄弥漫，每一个发糕都像小山一样饱满而柔软。准备好你的手机，因为这绝对是一个让人忍不住拍照的瞬间！一家人围坐在一起，享受这健康美味的早餐，无疑是一天中最温馨的开始。
大米发糕不仅仅是一顿饭，它承载着家的味道和对孩子的爱。动手试试吧，这将会是你为家人准备的一份特别的礼物！
