早餐是一天的开始，特别是有孩子的家庭，如何快速又营养地准备一顿美味早餐，成了不少妈妈的心头大事。今天分享一道既简单又美味的家常菜——番茄土豆焖面！酸甜的番茄、软糯的土豆，再加上汤汁浓郁的面条，每一口都让人忍不住多吃一碗，孩子们更是吃得津津有味，吃光光都不是问题！更重要的是，做法简单，厨房小白也能轻松上手，快来一起动手试试吧！
准备食材
·番茄：1个（中等大小）
·土豆：1个（中等大小）
·面粉：100g
·清水：50g
·食用油：适量
·酱油：1勺（10g）
·番茄酱：1勺（15g）
·盐：适量
·白糖：适量
·细葱：适量（可选）
·清水：500ml
做法步骤
1.和面，制作手工面条
·把100克面粉和50克水放入揉面袋中，揉成一个光滑的面团，松弛10分钟。
·取出面团，撒上少许面粉，使用面条机把面团压成面条，防止粘连。
2.准备配料
·番茄去皮切小块，土豆去皮切小块。
3.炒制底菜
·热锅加油，加入切好的葱花，炒香后加入土豆块，小火煎至金黄。
·加入番茄块翻炒，直到番茄出汁。
4.加入调味料，煮出汤汁
·加入1勺番茄酱、1勺酱油，翻炒均匀。
·倒入500ml清水，煮开后加入适量盐和白糖，调味后继续煮沸。
5.焖面，收汁
·将手工面条加入锅中，轻轻搅拌均匀。
·盖上锅盖，用中小火焖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，面条熟透。
6.装盘，尽情享用
当锅盖打开时，你会发现锅里是金黄的土豆、红润的番茄和软滑的面条，汤汁已经浓稠得不行。把它盛入碗中，撒上一点葱花点缀一下，色香味俱全！光是看着这道菜，胃口就瞬间被打开了，忍不住想要尝一口。
小贴士
1.面条技巧：面团揉好后松弛10分钟，做出来的面条会更柔软。
2.土豆炒制技巧：土豆煎至金黄时不要急于翻动，这样能更好地锁住香味。
3.焖面技巧：加水量要足，这样面条才会吸收更多的汤汁，味道更浓郁。
这道番茄土豆焖面，不仅美味可口，还富含维生素和纤维，能够给你和孩子一天的能量。而且，制作过程简单又快捷，特别适合忙碌的早晨。试试吧，保准孩子们会一口接一口，吃到停不下来！
