明天就是寒露了，这个公众号开通以来，李白断断续续也写了有五百多篇文章，写得比较杂乱，没有什么固定的主题。自己比较满意的是二十四节气系列，三年前已经写完了。然后就是道德经系列，停了很久，不知道什么时候才能写完。三十六计系列有赶工的嫌疑，好歹也完成了，现在的重点是西游记和诗经，不知道什么时候才能写完。
李白以前买茶叶，有一个固定的老板，每次他都会亲自去收茶，然后也会讲一些茶叶这门生意的小秘密。譬如说，真正的好茶，是需要讲点缘分才能拿到的，和钱无关。又譬如，寒露以后，就不建议去收茶了，基本上是次品。
为什么寒露以后就基本没有茶叶了呢？他也讲不清楚，只是不少零零散散的种茶人，都这么告诉他，于是他也就这么告诉李白。中国是一个农耕为主的民族，二十四节气对于农业生产发展具有非常重要的指导意义，若用今天的科学来解释，可能就喝气温有关。
寒露之后，气温下降明显，该熟的都熟了，茶叶也进入了最后一次的采摘，收完这最后一茬，就只能等来年了。某种东西，一旦成为了商品，那么逐利的天性就驱使人们以次充好，很可能寒露以后，合格的茶叶数量骤减，为了产量，就有大量“次品”流入市场。
生活中很多事情，其实较不得真。朦胧一些，模糊一些，似乎能皆大欢喜。譬如说李白所在的地区，特产脐橙，赣南脐橙是一个市场庞大的产业。不仅果农多，而且政府也为了乡村振兴，大力推广。所有如果有认识的朋友，跟李白说买过赣南脐橙，味道很不错，李白都是报以微笑。
不敢跟人家说：你们买到的很可能是假的。
赣南十八个县，真正出好脐橙的地方只有那么一点儿地方。这个没有办法，因为土壤的缘故，只有那边种出来的才好吃。但这个产业很大，百万漕工衣食所系，其它地方的差那么一点两点，你难道就不准人家打赣南脐橙的名号吗？
就像茅台酒，李白不喝酒，但心里清楚，市面上非常多茅台镇出来的酒，和那个白酒一哥茅台，屌关系都没有。非要去较真，让那些小厂家活不下去吗？
一通百通，几乎所有的地方特产，外人吃到的都不正宗。因为本地人都难得吃到纯正的，一个东西只要商业化以后，成为了商品，就只能遵循商品的规律。一个厨师手艺再高超，他能炒出来的菜，数量有限，慕名而来的客人太多，累死这个厨师也满足不了市场需求，因此，把所谓的配方交出去，把烹饪的技巧传授于人，就是情理之中的事情了。
但是，同样的配方和技巧，不同的人，炒出来的，就会有差别。
其它东西，没有亲眼见到，李白不敢去瞎说，脐橙倒是可以说一说。这东西一般种在山坡上，既然是山坡，就意味着交通不便利，采摘、运输，成本会比较高，那么价格也自然就上去了。
不搞点科技和狠活，你也保证不了产量，保证不了果实在开花结果整个过程中不遭受点虫子咬或者生病。
采摘下来以后，从山沟里运输到物流中心，再发往全国各地，再到批发市场，再到店铺、小商贩手里，这个环节怎么的也要个把星期。不弄点狠活，怎么保证东西下树以后，到消费者手里还是清香诱人、色泽鲜美？
本地人都经常买不到好的脐橙，为什么？你买那么三斤五斤，谁会让你树上摘新鲜的，你把大的好看的摘走了，剩下的人家果农怎么卖？所以基本上都是赌博一样，预定，这一山半山的，归你。今年长得好，卖的好，你有本事卖出去，你赚钱，若今年长得不好，你也别怪谁。果农的收益有保障，商人自然也不是做慈善，预定果农的可能1.5元一斤，那么他卖出去随便加一块两块，也不过分吧。
最终消费者要承受比较高昂的价格。
你是良心果农，你不打药，你不用科技，你拒绝中间商。但是你会发现累死你，果子烂在树上，你也卖不出去。最终你只能妥协，在生存和昧良心之间，你选择了睁一眼闭一眼——除了本地果农之间的竞争，还有那么多其它地区种脐橙的呢！谁真正能吃出来哪个是赣南脐橙，哪个又不是？
记得很多年前，李白手里有一个员工，她出来上班的原因，是要还贷款。还贷款的原因，是她种了几十亩葡萄。
葡萄熟了，有一次她带了一些来上班，李白也吃了几颗，感觉还不错，但有点点酸。于是就问她买一些，算是支持一下她的葡萄事业。
她说：蔡老板你是自己吃，还是送人？
李白说：自己吃，这有什么关系吗？
她说：你自己吃，我就给你摘点没那么漂亮的。
李白就笑笑问她：怎么，漂亮的要卖给别人是吗，我的钱就不是钱了？
然后她说：不是，好看的都是用了药的，你自己吃，我给你摘没用药的。
人家话都说到这个份上了，也就不必再问下去了。
水果这种东西，要卖相、要保鲜、要口感，市场竞争那么残酷，真的是一言难尽！
所以李白一直有一个可能很幼稚的观念，虽然幼稚，但特别坚定，那就是：任何量产了的东西，李白都不会抱很大期待，不管广告说得多么好，不管市场反响多热烈，李白都宁可做一个上不了台面的乡巴佬，也不去追潮流。
有时候，听到人们讨论某某酒店多高档，里面西餐或者中餐又是如何有排面，李白会有一种悲凉感。高档酒店没有去过，但一个城市的葱姜蒜是哪里来的，这个是很清楚的。高级的厨师可能没见过，但厨师的食材供应商，就那么几波人。干保洁就是有点好处，什么行业内幕都可以从扫地阿姨的嘴里听到。
这个社会就是如此，很多时候，只能选择尽量避开。
以前做过兼职，在一个汉堡店上班，一小时7元。一只冻鸡，从山东发货过来，老板娘只需要付3元零2毛，星期五特价蜜汁鸡或者手扒鸡卖11元，排队的学生吃得那叫一个香。3块钱进价来的一只鸡，指望它有什么营养，也不现实。
有时候想想很无奈。
记得有一次，在一个老板的办公室泡茶，老板从茶几低下拿出一个塑料袋，里面装着几个水果。打开袋子的一瞬间，香气扑鼻而来，比拳头小一点的几个圆圆的东西。
老板说，这是芭乐。
李白也见过树上的芭乐，也买过水果摊的芭乐，从来没有见过这个样子的。
老板说，十万块钱你都买不到这种，要吃这种芭乐，不讲钱，讲缘分。
那天有缘，李白也吃了一个，口感跟榴莲一样，很糯，很香，软而绵。老板说这个是回老家，路上一个老头随手送的。很多年以后，李白才渐渐明白，这世界上，许多东西，真的是需要缘分，不是那些东西有多好，而是那些东西不可复制，不是商品，特别真实，不珍贵、但难得。
