西班牙兰萨罗特岛的拉赫里亚产区，坐落于加纳利群岛，是玛尔维萨葡萄的重要产地。其环境极为特殊，火山喷发后地表沉积大量的火山灰，在该地区，降水稀缺，年降雨量只有 150mm。使这里的土壤和水分都十分匮乏。
为了在如此干燥且特殊的环境中成功种植葡萄，当地创新发明了“覆沙法”（Enarenado）。西班牙的兰萨罗特岛的农户会挖出直径几米的大坑，上风向上用火山岩石做挡风墙，在中间种上葡萄。挖坑能够是葡萄根系可以接触到原始土壤层，挡风墙能够为植物挡住燥热的风。葡萄植株周围的火山灰其独特的多孔结构犹如天然的排水管道网络，一旦有少量降雨或灌溉用水，能迅速引导水流通过孔隙排出，有效杜绝了水分在根部过度积聚，从而防止葡萄根部因积水而腐烂。同时，覆盖于地表的细密火山灰富含钾、磷等多种矿物质，这些矿物质是葡萄生长不可或缺的营养源泉，它们缓缓释放，滋养着葡萄植株，为提升葡萄品质奠定了坚实基础。
这一技术的核心是在葡萄植株周围铺设一层沙子。从保湿原理来看，沙子颗粒间较小的空隙能有效限制土壤表面空气的流动速度，由于土壤水分蒸发与空气接触密切相关，空气流动减缓，水分蒸发速度随之降低。而且，沙子层如同一道屏障，阻挡了强烈阳光对土壤的直射，避免因阳光暴晒致使土壤温度急剧升高而加速水分散失，从而为土壤锁住珍贵的水分。
在温度调节机制方面，白天，浅色的沙子能够反射部分太阳光，削弱太阳辐射对土壤的加热作用，使葡萄植株周围的土壤升温过程变得缓和。同时，沙子自身开始缓慢吸收太阳热量，其吸热过程相对平稳，不像裸露土壤那样快速升温，确保了葡萄根部周围温度的相对稳定。当夜幕降临，环境温度下降，沙子开始发挥“天然加热器”的作用，将白天储存的热量逐渐释放回土壤中，避免土壤温度因夜晚寒冷而快速降低，有效维持了较为稳定的土壤温度环境，克服了昼夜温差过大给葡萄生长带来的不利影响。
这种独特的种植技术为葡萄生长带来诸多益处。稳定的温湿度环境促进了葡萄根系的健康发育，根系在适宜的条件下能够更高效地吸收土壤中的水分和矿物质营养。
对于玛尔维萨这种以甜度高为特点的葡萄品种而言，发达的根系有助于植株从土壤中摄取充足的养分，以支持果实中糖分的大量积累。此外，稳定的土壤微环境减少了葡萄生长过程中的外界压力干扰，使葡萄植株能够将更多的能量投入到果实的生长和发育进程中，从而让玛尔维萨葡萄充分展现出其甜度高、果香浓郁等优良品质，也使得拉赫里亚产区凭借玛尔维萨葡萄在葡萄酒酿造领域占据了独特的一席之地，岛上 75%的葡萄酒都采用玛尔维萨酿造便是有力的证明。
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