这不上周就又去老朋友杭州翁家山翁健荣老先生家里喝茶去了，算下来除了疫情那年，这十来年每年三月都要进一趟村里，每年都能喝到最早一批的狮峰龙井，美哉！今年一见面翁老就说：“今年你们来得早咧，还没正式开采”，问了原因才知道受低温和冻雨天气的影响今年的狮峰龙井最早都要20号以后才开采。一路往上走看到茶树上大多还是小茶苞，嫩芽还没冒出来，今年的明前茶要来的晚一些了。心里也不免有些担心，冻灾天会不会影响到今年明前茶的品质？翁老解释说：“现在的茶叶还在芽苞里面，包的很紧实，起点霜冻冻不到里面，但整体产量肯定会少一些。”稍稍安了心，静候春芽绽放，为邻居们提前锁定这批江南“顶鲜”！我们一开始做明前龙井，就锁定了翁家山的狮峰龙井，要做就做最核心最好的！在资深老茶客老应的带领下挨家挨户看茶品茶最终被翁健荣翁老的茶叶和技艺征服，到今年已经是合作的第7个年头，青山不改绿色长流，好产品是可以穿越时间周期的。翁老家的茶园位于翁家山山顶，相比山脚下的茶园每天多晒几个小时太阳，日照充足，光风通透，加上几十年如一日的悉心打理，芽头长的更壮实，品质也稳定。光有好的鲜叶没有好的炒茶人和锅子，龙井也就失去了灵魂。这次上山和翁老促膝长谈了一番，谈起几十年的制茶之路75岁的翁老两眼放光，其中多次让我想起自己的父亲，是一种属于中国父辈式的淳朴温厚又专注踏实的感觉，非常打动人。翁老是50年后生土生土长的翁家山人，13岁开始随着母亲采茶，16岁加入生产大队挣工分。翁老回忆道：“我16岁开始烧火，光烧火就烧了3年，才有机会开始杀青再辉锅，等到拿到10分满工分的时候，第二年就开始当组长，那时候应该是21岁”。据翁老介绍，在集体经济时代茶叶还是国家统购统销的时候，西湖龙井生产就是多劳多得（工分），一个生产大队有8个小组，每天由组长验收评定等级，炒得好（颜色、光滑度等）的工分就多。“炒不好的永远就是烧火，根本没有青锅、辉锅的资格...”如今翁家山像翁老这样50后的炒茶人已经很少了，年轻一辈的制茶师，大都是每年1-2次参加一周的培训，3年发个结业证书，就成“大师”了。在快节奏的今天也是顺理成章，但在翁老这类老法师眼里还是有点黯然，“我可以说，不敌我们的1/100”，这是来自50年+制茶老法师的底气！翁老炒制的茶相比别人总能卖出更高的价格，每年都是被提前预定一空，过了时间再想要就没有了。走到家门口未见其茶，狮峰龙井独特的豆香味已扑入鼻腔~老茶客一闻便知，好茶！好茶农！来聊一下大家最关心的价格问题，狮峰明前龙井价格是否虚高？价格是由什么决定的？
“明前茶，贵如金”，尤其是最顶级茶区的头采头制，几万一斤，丝毫不夸张！偏爱春茶的老茶客，对每年第一口“鲜”的追求是深埋于茶人血液之中的，即便高价也是趋之如骛一芽难求。
![]()
狮峰明前龙井价格十分透明，头采最贵，此后逐渐下降一天一个价，例如去年头采是3月13日，如果茶青收购价1000元/斤，炒出来的茶叶至少4000元/斤，市场售价不会低于10000元/斤，甚至更贵！
物以稀为贵，狮峰明前龙井除了产量低，对原料嫩度以及采摘标准有着极高的要求，其采摘成本、人力成本是六大茶类里最高的！
![]()
我们以一杯明前茶从茶树到茶杯的过程为例，来看一看它的成本究竟需要经过几层“加码”？
![]()
△图源地道寻茶记
经专业调研，茶企毛利率要达到50%左右（原料成本*200%）才能整体盈利，再加上流通中间环节的层层加价，茶叶终端零售定价普遍是茶叶原料成本*300%。即200元/两的原料，终端零售普遍600元/两。一些炒作所谓的大师茶，有些甚至是原料*5倍来定价！
虫妈从源头茶园茶农直采，去掉中间批发环节、品牌溢价、库存、流通门店、过度包装等成本。将大多成本实实在在的放在茶叶本身。以下是我们的成本结构公开！
![]()
最后说下包装，秉承一贯的质朴雅致，今年的包装也很简约。翁老一开始吐槽我们的包装上的“西湖龙井”拉低了他茶叶的档次![]()
。西湖龙井只是名气大，狮峰龙井是西湖龙井一级产区中的“顶流”，整个狮峰的龙井只有约2000亩！
其实我们已经专门升级了包装，突出“狮峰龙井”和“翁健荣大师手作”，更显诚意和匠心。
![]()
△200g礼盒包装带礼袋
![]()
△100g礼盒包装带礼袋
告别前被翁老家院子里一地的胶鞋、背篓吸引，是为采茶阿姨们准备的装备，万事俱备，只待芽头齐发...
![]()
![]()
虫妈邻里团
季节限定 极品春茶
2024狮峰明前龙井预售
西湖翁家山高山茶园
合作7年翁健荣老师傅手工炒制
不赶早！不采小！
鲜灵豆花香，叶底挂金钟
一杯好春光~
本期虫妈团购同步进行中，戳小程序直达参团！
分享下你与茶有关的趣事或故事
精选留言前3名赠送50元龙井立减券一张
