世人皆说湖北莲藕天下一绝，唯独江南人民不是很服气。毕竟这莲藕，可是在江南“水八仙”中赫赫有名！前不久我和产地小分队前往了“中国田藕之乡”嘉兴王江泾，实地考察了“交大”高老师生态藕田，不仅带回来的满篓子的鲜货，还涨了一肚子的知识。
△我和高老师在藕田基地
“交大”高老师生态藕田是上海交大农生实验实习（嘉兴）莲藕基地，历经多时产出所得，妥妥“系出名门”的科研娇子！除了做科研，实验田的老师们还会对当地藕农进行技术指导，对当地莲藕产业做出了不少贡献。
01.
独一无二纯有机水溶肥
绿色环保，科研娇”藕“！
“交大”高老师生态实验藕田项目，位于嘉兴王江泾，这里不仅是“中国田藕之乡”也是国家湿地公园，空气清新，生态环境一级棒！每年荷花盛开的时候就是一副“江南可采莲，莲叶何田田”的盛景。这个季节荷叶已经枯黄，一片一片的藕田吹响着收获的号角！
在高老师生态实验藕田周围我们还看到了游泳的大鹅和闲庭信步的白鹭，一派自然野趣的景致，也让我对这片生态莲藕更添了一份信心！
在藕田旁的实验小屋里我们找到了“交大”高老师生态莲藕独特且好吃的秘诀，就是这一罐一罐的纯有机水溶肥！
这款肥料来头可不小，是中科院和交大合作研发的纯有机水溶肥，全部都是靠厨余垃圾发酵而成，来源绿色环保，吃这种有机肥料长大的藕，不仅口感好且营养丰富，吃到肚子里每一口都放心。
目前这种肥料因价格昂贵尚未推广使用，在市面上还是独一份！独一份的肥料养独一份的藕，这就是“交大”高老师科研娇“藕”的底气。
02.
藕生“九子”各有不同！
脆的调皮，粉的温柔
高老师生态实验藕田的藕是粉藕品种，到了藕田看藕农挖藕、交谈后才知道，原来一根完整的主藕，每根关节之间都会长出一根支藕。
但就像龙生九子各有不同，世上也没有两节完全相同的藕！哪怕是一根藕身上的部位不同，脾气不同，口感也有差别。
其中主藕的头两节和支藕口感是脆生生的调皮“藕巴”，适合炒菜、凉拌等；
主藕的中间几段更像“成熟温柔”的“藕丽”，口感粉粉糯糯，通常用来煲汤、做糯米糖藕。自然自有道理，顺着时节和食材的脾性，才能充分发挥实力和功效。
考虑到邻里们粉、脆各有所爱，我们特地组合上架，28元️4斤中段粉藕+赠1斤脆藕，想怎么吃就怎么吃！
浅晒下巧手邻里们用高老师生态莲藕做的菜品，粉的粉糯，脆的脆嫩，好评多多，没试过的邻居放心入！
△邻里晒单好评
03.
新鲜现挖，顺时而食
从田间到舌尖不超36小时！
古来一直有“顺时而食”的智慧，自从做了食品生鲜行业更是注重食养。推荐一道秋冬我常熬的汤【墨鱼双莲汤】，养肝血的宝贝靓汤，对熬夜后肝血不足，夜里难入睡有不错的效果，跟我一样资深熬夜党一定要码住！
做法也简单，墨鱼干和莲子分别用冷水泡发。莲藕切块、猪肋排洗净焯水，一起冷水下锅，大火烧开后转小火炖2个小时，时间给足了莲藕才能粉糯到位，赶时间的时候可以用高压锅炖30-40分钟！
市面上普通粉藕的售价通常都在8、9元一斤，现挖 “交大”高老师生态莲藕，良心好价，28元️到手4斤中段粉藕+赠1斤脆藕！
△现挖现发，基地挖藕现场
我们和交大高老师实验基地直接合作，专供虫妈邻里团，全平台独一无二！每次莲藕都是基地头一天新鲜现挖，直发虫妈仓，第二天送至社区，从田间到舌尖不超36小时，吃的就是一口鲜。
能和交大农研所合作，微薄之力助力科研，与有荣焉！这份沉甸甸的科研娇“藕”喜欢邻里们喜欢戳小程序即可参团购买~
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文 | 虫妈
图 | 产品实拍、邻里晒单
