进藏实录|翻雪山过草地，每一根草都是天赐！
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2023-05-31 18:07
上海
邻里们好，我是虫妈虫草采购大城君，今天是我进藏的第30天整，给各位“精神股东”汇报下产地最新的进展。最近采挖基地一直雨雪交替，偶尔才露晴天，每天往返于雪山与城市间，风雪兼程，身体和精神都面临艰“苦”考验，但好在有收获的“甜”！这次给大家带下山的雪山草，每一根都得之不易，最近会陆续发出。01.
缘起-青海果洛
三江源自然保护区鲜冬虫夏草
虫妈老粉都知道，21年我们开始做鲜虫草的时候就选择了青海果洛产区，很多人都知道西藏那曲的虫草品质高，可能不太熟悉青海果洛。海拔是衡量虫草产区是否优质的主要标准，青海果洛位于全国最大的自然环境保护区——“三江源”自然保护区内，青藏高原腹地高海拔4500以上！与那曲几乎同海拔、同样的自然环境，常年雪山不化。但相比那曲三江源保护区内开发的更少，人迹更罕至，顶级冬虫夏草的品质与那曲不分伯仲，中高等级也更具性价比。21年我初入果洛雪山寻鲜虫草，就与这里结下了不解之缘。当时我们产地小分队的车辆在无人区抛锚，前不着村后不着店，也没有信号，处境相当艰险。靠着藏族兄弟“阿卡”（藏族喇嘛） 给的目的地地址和一份信守承诺的坚持，我们徒步7、8个小时才到达一片帐篷区，最终在藏族同胞们的帮助下才平安到达目的地。△抛锚现场，阿卡帮我们手写地址
每每回忆起来都深感庆幸与感激，正是这次的特殊经历让我与果洛藏族朋友结下了深厚的情谊，埋下了信任的种子，藏族朋友常言“一口唾沫，一口钉”，守信也是我们做产品的坚持与初心。02.
爬雪山过草地匍匐前进
每一根虫草都是天赐
△藏族朋友将挖到的鲜虫草集中出售
每年鲜虫草季不过短短两个月（4月底到6月中下旬），准备却是漫长的，许多藏族同胞家庭都期盼着这一季的“收成”。4.28日我们的第一批物资进山，50个帐篷2个月生活准备物资，每个蛇皮口袋装的不仅仅是棉絮铺盖和干粮，而是一个个高原“淘金者”家庭的收入。虫草的采挖是一场时间赛跑和追逐雪线的拉锯战，在积雪和枯草中，找到一支天生带有自我生存保护颜色的虫草，是一个体力活，也是一个技术活，同时还需要一些运气。山里的昼夜温差巨大，气候就像娃娃的脸一样多变，雨雪雷电冰雹说来就来。天气好的时候，挖草工一天的工作一般是从中午12点开始，此时冻土松动适宜活动，工人们带着干粮爬雪山过草地匍匐寻找，直到下午4、5点太阳落山。早期一天辛劳下来平均不过5-6根，多的10来根所得，如何不珍贵！除了多变的气候，海拔也是对体力的极限挑战。人到海拔4000~5000米高原后，由于缺氧，行走会非常费力，挖草需要不停的蹲蹲起起，趴在地上寻找，即使是经验老道的当地人，也是非常辛苦的。由于挖草都是爬在地上一寸一寸的匍匐寻找，所以挖了多年虫草的藏族朋友几乎都有严重风湿关节炎，即使是年轻一点的，也无法摆脱风湿关节炎的疼痛折磨。这个季节正是野兽出没活跃的季节，不仅面临着高反的不适，还得时刻提防着野生动物，每年都会有熊、狼袭击人和牲畜的事件发生。不得不让我想起学的文言文『屠夫与狼』：“乃悟前狼假寐，盖以诱敌，狼亦黠矣，而顷刻两毙，禽兽之变诈几何哉？止增笑耳。”纵然自然条件恶劣，险象环生，依旧挡不住一辈又一辈高原“淘金者”的热情，除了承载整个家庭几乎全年收入的现实驱动，还有一种天然的神秘的血脉般的神往，就像我镜头里这位来自安多的年轻藏族姑娘，眼神澄澈，步履坚定。目之所至，高原、雪山、蓝天、土壤...干净纯粹的无人之境，这种辽阔、自由、和与自然交手的勇气和震撼，非亲临，很难用言语表达万分之一。大抵就像金庸先生的那一句“虽千万人吾往矣。”！03.
鲜草季倒计时
根根传统手工干刷
大家有见过刚挖出来的虫草吗？看，刚挖出的鲜虫草是黑色带泥土的，每一根鲜草都会经过三次手工精刷土：刷土--挑选--刷身--分装--真空独立包装，才到大家手中。每一根真正的鲜草刷草开后都有一层薄的绒毛，就像蝉蛹一般把鲜鲜的虫草宝宝裹在里面保护起来，所以虫草本身的洁净度很高，鲜活得不一般。我超级爱它那双亮亮的眼睛，刷开后感觉他刚刚醒醒盯着你看。买过虫妈家虫草的邻居都知道，我们的鲜虫草都是传统手工干刷的，不是水洗草！刷草是虫草采挖后的第1道人工工序，也是最传统的最常见的加工方式。在产地收草的店铺门口随处都可以见到，于是产生了刷草工这一工种，以每根1毛钱计价，手速快的，一天轻松能1-2千根！好虫草的标志就是：好看。形体完整、虫肥草短，背部有清晰的环纹。外黄亮，内里是好看的白色，折断后有“v”形、“π”形或小圆点形状的黑色消化腺。一般级别越高，子座越短，随着采挖周期，草头会越长，后期已经开花，所以鲜草季越早下手越好。04.
答邻里问
关于虫草你还想了解什么？
最近在产地陆续收到一些邻里们反馈过来的问题，问的最多的就是野生虫草与人工虫草的区别，怎么吃最好等。在这里就大家关心的问题做一个统一解答，还有其他疑问的邻里欢迎大家在评论区留言给我，我会为大家一一解答。正值鲜虫草季，很多邻居担心自己买到的不是野生虫草，跟大家分享3个小技巧，挑虫草不踩坑！
看脖子：野生虫草运动量大脖子一般比较粗，且从上到下是相对均匀的，而人工虫草的脖子会有明显变细的趋势；看紧实度：人工的虫草虫身虚胖，纹路相对野生的较稀疏~野生的虫体棕黄、纹理清晰、结实有弹性；看腹部颜色：野生虫草腹部相对白净，人工的一般会有锈斑（但不绝对的）。干草一年四季都能买得到，但鲜草错过鲜草季要再等一年！常见的冬虫夏草是新鲜的冬虫夏草采挖后用刷子去除表面泥垢，阴干而成的，在阴干过程中水分蒸发30%—50%。虽然干草营养价值依旧很高，但鲜草内的1000多种活性成分已经流失，而且表面也不如鲜草圆润饱满。1根鲜草的营养能顶3根干草，甚至更多。也就是说，吃1根鲜虫草吸收的营养等于3根干虫草！说到鲜虫草的吃法，藏区人民最推荐的吃法是日常泡水喝，一般2根一天，用70-80度的水泡，泡2-3次之后再直接把草吃掉。也可以泡酒、煲汤或生食，家常炖蛋或煮饭的时候也可以放几根。建议每天坚持食用2-3根，持续3个月左右是最好的。如果预算有限，也建议最少食用50根左右。大家收到虫草后及时放冰箱0-4 °C冷藏7天左右，-18 °C冷冻保存可冷冻6个月，当季鲜草建议尽早食用。05.
向上的路很难走
但山顶风景美如画
经常有人问我在藏区干鲜虫草苦不苦？苦是真的苦，身体和精神上时刻面临双重挑战，甜也是真的甜，有收获的甜，也有多种文化人情交互的甜，更有挑战自我的甜。在和藏族和其他少数民族同胞打交道的过程中，收获了很多生意之外的感动和欣喜。大多数藏族同胞的生活都很悠闲，在他们身上可以看到一种与物质无关的快乐，放牧、喝酒、跳舞、串门子...日常就足够富足，简单纯粹回归生活本来的样子。采虫草之余，我也是纯正的户外发烧友，热爱自然，喜欢爬山，挑战极限。连绵不断的雪山、草地，无一不在说，人生当如旷野。藏族这边有“马年转山，羊年转湖”的传统，我和藏族兄弟索南曲智约定好马年的时候，等收完鲜草去爬“四大神山”之一的阿尼玛卿雪山，想起来就热血沸腾。我喜欢这句话：“向上的路很难走，但是山顶风景美如画”，将这份勇气和祝福送给屏幕前的每一位邻里，也希望这份来自雪域高原的限量版鲜虫草能让大家拥有更多向上的力量。
虫妈邻里团
产地直采 | 季节限定
青藏高原鲜冬虫夏草
三江源国家级自然保护区
高海拔4500m以上
常年雪山不化
虫妈虫草采购全程驻地品控
根根传统人工干刷
季节限量版雪域“神草”！
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