深夜放毒！在新疆我吃到了人生羊肉
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2024-11-30 23:57
上海
新疆冰川羊是我今年首推的宝藏羊肉。鲜美没有膻味的一锅羊汤，可以驱散整个冬天的寒气。今年4月和9月两次新疆行，我带着虫妈团的小伙伴都去牧羊人家里吃了这个冰川羊。吃完就一直惦记，太鲜美了没有膻味。这是4月份去牧羊人家里吃羊的场景，平时只吃2两肉的女生，一次吃1斤没问题。这是9月份去牧羊人草场露天临时搭了土灶炖羊汤、烤羊肉串儿。01.
为什么强烈推荐这个冰川羊？
好吃健康，没有科技与狠活
首要的是好吃、健康。冰川羊从1-3月陆续产羔，到12-1月陆续出栏，全程不喂颗粒饲料，没有科技与狠活。每年4-11月都是在春/秋牧场、夏牧场山上吃百草、喝山泉水、冰川融水。4月初，冰雪融化，春季牧场，草刚刚冒芽。6月初，进入风景如画的夏季牧场。新疆广阔的无人区草场，特有的盐碱地，自然生长的中草药，黄芪、党参、贝母、雪莲等，被天然融雪水灌溉着，为自由放牧的羊群提供了健康、绿色无污染的天然草料。11月雪厚度10CM以上后开始进入冬休，冬休期给羊准备了苜蓿草、麦草、玉米、炒黄豆。满足冬季冰川羊的蛋白质、纤维素等营养需求。天然健康是好吃营养的基本保证。矿泉水清炖，也没有膻味。不鲜、有膻味包售后。02.
冰川羊为什么贵？
季节限量版，不腥不膻！
首先，我们的冰川羊品种是农科院在【美利奴细毛羊】品种上改良的。是单胎的品种（母羊一次只生一只羊羔），生长周期比较长，羊脂肪少、瘦肉多，要等到它们达到20kg的出栏标准，需要10个月左右的时间，也就是说一年只能出一批羊肉，限量版更珍稀。其次，新疆常见的大尾巴绵羊或者阿勒泰羊，属于“粗毛羊”，因为粗毛不易耐寒，为了御寒，羊会把大量的脂肪储存到后背、羊尾、胸口、肚腩等部位上，也就是皮下脂肪含量偏多，比较适合新疆人喜欢的烧烤类的重口味烹饪方式。而且为了产量，难免饲料喂养，羊肉的膻味会比较重一点，对于喜好羊肉的新疆人来说这种羊肉烧烤固然很香。但对于喜欢清炖做羊汤的内地朋友们来说就不太合适。冰川羊亲测用矿泉水清炖，不加任何调料也没有膻味。如果有不鲜、有膻味包售后。03.
冰川羊为啥每年只出栏一批？
数量极少，吃到即赚到！
冰川羊90%左右都是在1-3月份产羔，每年12月初到1月初这一个月是集中出栏。只有10%左右的产羔时间会在其他月份，但量很少，只是牧羊人家日常招待亲朋好友，没有量售卖。04.
为什么每只羊分成四分体？
因为这个羊是我们从牧羊人那里定的整只羊找当地屠宰厂分割。没法像大型加工企业做到精细化部位分割。并且我们做的现杀冰鲜，保质期短，不能像冷冻羊肉那样把一些动销慢的部位冷冻起来慢慢卖。我们这次做“四分体”（将羊肉屠宰后，均分成四份，即四分体）。四分体是将一只羊从中间对半劈开以后，切割时会尽量每一份都是4KG，5KG，6KG，如果分出来差少量重量不足，会用羊脖子和脊骨进行重量的调整补充。用羊脖子和脊骨做羊蝎子火锅，真的是想想都要流口水的程度~05.
为什么做冰鲜空运？
四分体的羊肉，每份有4-6公斤。如果冷冻，大家收到后不方便分割。我们冰鲜空运，大家收到后，喜欢整个烤的也可以，喜欢分割成小份，冻起来慢慢吃也方便。![]()
06.
冰川羊做了哪些检测？
每年牧羊人家的羊都要作布鲁氏杆菌的检测、筛查。这种疾病是一种人畜共患的慢性传染性疾病，危害较大。所以我们每年都会在专业机构做好检测报告。每年还会在农垦科学院对羊肉肉质做一个营养成分，兽药的残留，重金属残留检测，让大家吃的更安心，更放心。上海以外的地址能不能买？可以。上海以外的地址，下单时选择【上海以外快递】，顺丰包邮到家。虫妈邻里团
新疆冰川羊
新鲜现杀，冰鲜空运
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图 | 出境：虫妈
摄影：Mark/加醋，部分图源网络
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