为了这口豇豆饼,我们盘下了整条生产线!

创业   生活   2022-09-01 18:47   上海  

九月的第一天,“神兽们”终于开学啦虫妈定制无添加早餐系列也推出了又一重磅新品--手工糯玉米香肠豇豆饼,无添加无防腐,一家老小可放心吃!为新学期加油哇



豇豆饼是江浙一代的传统小吃,以常州最为出名,现如今依旧是不少包邮区人民的早餐首选。我们虫妈定制团队为了还原这一口正宗儿时味道,历时近两个月的反复调试打磨,虫妈办公室人均五块饼的KPI


在配料和口感上锱铢必较,无数次推翻调整,经第一批邻居试吃反馈,今天终于可以交卷啦!



这一款虫妈定制无添加糯玉米香肠豇豆饼,从内陷到面皮,由内而外都能打!煎好后外皮香脆,内里咸鲜无敌,我可以一口气连炫三块!



我们选择的定制工厂,是常州本地一家老牌工厂,做豇豆饼有十几年的经验!对于我们近乎严苛的要求,比我们扣的还细!接下来大家可以跟着我的镜头一起来实地探厂,看看一口软糯咸鲜的豇豆饼是如何炼成的吧~




01.

新鲜采摘豇豆!非冷冻原料

2道工序激发香脆





我们给大家挑选的豇豆饼,用的豇豆原料都是新鲜采摘的豇豆,非市面上冷冻豇豆原料!为了让豇豆香脆的恰到好处,要经历2道工序。



首先是焯豇豆,让它呈半成熟状态,这样处理过的豇豆会去掉生味,脆度和甜度就会出来;接着抄冰水,让它迅速降温保持颜色翠绿的同时再次提升脆感。




02.

口碑黑土地糯玉米!非转基因

长寿之乡香肠!纯香肠肉




内陷采用的玉米就是大家非常熟悉的口碑产品黑土地黄糯玉米,非转基因玉米!远远看去就像珍珠一样鼓鼓的~黄糯玉米也要过一下冰水,口感更好~



我们给大家挑选的来自长寿之乡的香肠原料,纯香肠肉,不添加淀粉,价格是普通香肠的2~3倍!香肠是食品类最良莠不齐的一类产品,鸡肉和淀粉是市面上原料香肠的主要材料,大家可以看这个肉的颗粒都是很扎实的,实实在在的都是猪肉。





03.

本地手栽稻米!更软更香

马来西亚风味油皮!薄软




豇豆饼要好吃,糯米也是关键!我们的给大家挑的是本地手栽稻米,这种圆粒糯米更软更香,用它做年糕吃起来会拉丝~推过来的时候就能闻到香味,又糯又香!馅料都搅拌在一起,我尝了一口,真的很香,特别是香肠~



豇豆饼的饼皮用的是马来西亚风味油皮,非常薄非常软,比一般的春卷皮的价格要高很多,炸出来会更加酥脆!虫妈订制一块一块的豇豆饼都是工人手工现包的,最终成型。



好啦,说了这么多大家是不是已经迫不及待想要尝一口了!我替大家先试为敬好几次了



豇豆饼买回家加工也很简单,无需解冻,用煎锅煎到两面金黄就好啦!它外表脆脆的,里面夹了极具反差感的糯米,豇豆、玉米和香肠口感软糯咸鲜,搭配牛奶豆浆当早餐吃非常方便,咔嚓咔嚓脆~




第一批小范围试吃的邻居们评价也很不错,深受虫妈团小吃货们的喜欢,承包了开学第一天的早餐大家可以放心闭眼入~


△邻里晒单好评


今晚虫妈团豇豆饼已经开团上架啦,19.9元/8片袋,性价比超高的诚意之作,大家可以戳小程序参团购买!


另外从本期开始,虫妈邻里团开启【欢庆中秋福利周】9.1日-9.7日 3期团,活动期间下单享双倍积分!每月8号会员日可兑换大额无门槛优惠券,爆品超多,欢迎大家来玩~



在此也提前预祝邻里们中秋快乐,阖家团圆!下次再见



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文 | 虫妈

图 | 产品实拍、邻里晒单

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