作为一种鸟类，其肉质细嫩，味道鲜美，具有滋阴补肾、强筋健骨的功效。对于中老年人来说，经常食用乳鸽可以增强体质，提高免疫力，延缓衰老。因此，无论是有钱还是没钱，中老年人都可以尝试多吃一些乳鸽。那接下来，我就给大家介绍两种常见的乳鸽做法，不论有没有钱，建议大家一定要多吃，滋阴补肾，强筋健骨~
- 虫草花炖乳鸽 -
食材：
虫草花50克、乳鸽1只、瘦肉100克、姜片5片、清水适量、盐适量、料酒适量
做法：
1、将虫草花用清水浸泡 10 分钟，然后洗净备用。将乳鸽和瘦肉清洗干净，切成块状备用。
2、将乳鸽和瘦肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片和料酒，转小火炖煮 30 分钟。
3、将虫草花加入锅中，继续炖煮 15 分钟。
4、根据个人口味加入适量盐调味即可。
注意事项：
1、虫草花需要用清水浸泡一段时间，以去除表面的灰尘和杂质。浸泡后要彻底洗净备用。
2、乳鸽和瘦肉需要炖煮足够的时间，以使其充分熟透。同时，炖煮的时间也要适中，以免影响食材的口感和营养成分。
- 红烧乳鸽 -
食材：
乳鸽2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、水适量、油适量
做法：
1、将乳鸽清洗干净，用开水烫一下去血水，备用。
2、起锅烧油，放入姜片、葱段爆香，加入料酒炒出香味。
3、加入生抽、老抽、冰糖、盐和水，煮开后转小火煮10分钟。
4、将乳鸽放入煮好的卤汁中，煮至入味。煮好的红烧乳鸽捞出，晾凉后切成块状。
5、把切好的乳鸽块摆放在盘中，把姜片和葱段放在乳鸽上。
6、烧开水，把摆好的乳鸽放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到乳鸽肉变得嫩滑。
7、蒸好的乳鸽可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，也可以根据个人口味再浇上一些卤汁。
无论是虫草花蒸乳鸽还是红烧乳鸽，都是美味又健康的佳肴。它们不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，非常适合中老年人食用。最后提醒大家，在购买乳鸽的时候，一定要选择新鲜、健康的食材。
