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夜晚入睡难多是肝火旺，建议中老年人：常吃这种清肝菜，养肝降火，清热解毒，睡得香！

文摘 2024-11-04 11:45 广西

有时候我们的身体内热较重，肝火也随之旺盛，导致很多人晚上入睡困难，甚至出现失眠的情况。

面对这样的状况，大家先不要急于进补，而是要先将体内的肝火排出，清除内热。清肝泻火是当前的重点，而苦瓜，就是这样一种能够有效帮助我们清肝降火的好食材。苦瓜，被誉为“植物中的黄金”，性寒味苦。

中医认为，苦瓜能入肝、胃两经，对于清肝明目有显著的作用。苦瓜能够帮助我们有效地排出体内的毒素，降火消肿，是养生的好帮手。今天，我们就来学习一款适合秋季的养肝降火汤品——黄豆苦瓜排骨汤。

黄豆苦瓜排骨汤

食材：苦瓜、排骨、黄豆、酸菜

做法：

1、黄豆提前半小时浸泡，让其吸足水分，便于后续的炖煮。排骨冷水下锅，加入葱姜焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2、在炖盅中加入足量开水，放入焯水后的排骨、浸泡好的黄豆、2个蜜枣、3块姜片。中火炖煮45分钟，让食材的味道充分融入汤中。

3、加入切好的苦瓜和适量酸菜，再炖煮45分钟。最后调入适量盐，轻轻搅拌均匀，黄豆苦瓜排骨汤就完成了。

烹饪小贴士

1、黄豆起码要提前浸泡半个小时，这样更容易煮熟煮烂。

2、苦瓜切的时候可以将里面的白色部分刮干净，这样吃起来就没那么苦了。

3、放一点酸菜会更加开胃一点，不喜欢的可以不放。

营养和作用

黄豆苦瓜排骨汤是一道兼具美味与养生功效的靓汤。黄豆富含植物蛋白和膳食纤维，能够帮助增强免疫力，促进肠胃蠕动；排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，对骨骼健康有益；而苦瓜则能有效清肝降火，帮助身体清热解毒。这款汤清香扑鼻，味道鲜美，尤其适合在秋季饮用，为你的身体带来全方位的呵护。

希望大家在日常饮食中多加入一些清肝泻火的食材，让身体在秋天里焕发新的活力，晚上也能睡个好觉，为迎接冬天打下坚实的基础。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIwMTM3MDU3Nw==&mid=2247533385&idx=1&sn=dbc08230e18f0d9a24bba1f77b07150c

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