它是“天然洗肠草”！现在正当季，建议中老年常吃，清肠排毒，补血通便，一身轻松！

文摘 2024-10-16 08:23 广西

导读：它是“天然洗肠草”！现在正当季，建议中老年常吃，清肠排毒，补血通便，一身轻松！

秋天是个瓜果蔬菜丰收的季节，气候变得干燥，身体中的水分也随之减少。很多朋友可能会发现，这时候更容易出现便秘的问题，尤其是中老年人。便秘不仅让人感觉不适，还会影响整体健康。

这个季节可以适量吃一些应季的蔬菜，有助于清肠排毒，还对补血通便有很好的效果。今天我为大家推荐两种“天然洗肠草”，它们不仅美味，而且对身体大有裨益。

一、韭菜——【韭菜炒香干】

韭菜富含纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助预防和缓解便秘。此外，韭菜还含有丰富的维生素C和矿物质，能够增强免疫力，提升身体抵抗力。韭菜的辛辣味还能温中行气，有助于改善脾胃虚寒的问题，同时对于男性的肾脏健康也有一定的帮助。

食材：韭菜、香干、五花肉、大蒜、生姜

做法：

1、香干切条备用，韭菜切段，大蒜和生姜切末，小米椒切段。

2、五花肉切成薄片，锅中烧水，将香干焯水30秒，捞出备用。

3、锅中加少许油，倒入五花肉，小火煸炒至金黄色，再加入姜蒜末和小米椒炒香。

4、加入焯好水的香干，调入生抽和蚝油，快速翻炒均匀。

5、最后加入韭菜，炒至韭菜断生即可出锅。

技巧：

1、香干焯水可以去腥，使其更嫩滑。

2、韭菜容易熟，加入后不要炒太久，以免失去香味和营养。

3、五花肉的油脂可以为菜品增香，用猪油炒出来的素菜式最好吃的。

年龄越大，越要多吃肉？医生建议：这3种肉，过了50岁后可以常吃点。

二、芹菜——【芹菜炒肉】

芹菜则以其丰富的膳食纤维和低热量著称，非常适合中老年人食用。它有利于促进消化、帮助排毒，对改善便秘效果显著。同时，芹菜富含钾，有助于调节血压，预防高血压和心血管疾病。芹菜还含有丰富的维生素和抗氧化物质，能够帮助延缓衰老，保持皮肤健康。对于那些想要控制体重的人来说，芹菜是一种非常健康的蔬菜，既能提供营养，又不会增加负担。

食材：芹菜、里脊肉、红辣椒、大蒜

做法：

1、准备两棵西芹，将西芹的叶子去掉，清洗干净之后将切成马蹄片，放进清水里浸泡着，保持脆嫩的口感。

2、将里脊肉切成细丝，加入盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉和胡椒粉朱云，最后淋上食用油锁住水分，放一旁腌制10分钟。同时准备红辣椒切条，大蒜切片，姜切丝备用。

3、锅中放油，先炒腌制好的肉丝，炒至变色后盛出备用。

4、锅中留底油，爆香姜蒜，再加入芹菜，大火快速翻炒至断生。

5、最后加入肉丝，调入盐和少许香醋，再把红椒也倒进来，翻炒均匀让红椒断生之后即可出锅。

技巧：

1、芹菜切成马蹄片可以增加受热面积，炒出来更容易入味。

2、腌制肉丝时加入少量淀粉和油，可以让肉丝保持嫩滑。

3、芹菜不宜炒太久，以保持脆嫩的口感和翠绿的颜色。

秋天正是吃韭菜和芹菜的好时节，这两种蔬菜不仅清肠排毒、补血通便，还对改善便秘问题有显著效果。中老年人常吃，可以帮助保持肠道健康，减少肠胃负担，让身体更加轻松自在。希望今天的分享能为大家带来新的饮食灵感，让你在秋季里吃出健康，活力满满！

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