曾经和一个北方的朋友一起去一个小饭店吃饭，可能因为很久没吃过大葱了，就问了老板要了一根生的大葱来吃，当时老板就和他开玩笑说，这一根可要2元钱了，别看它小可贵了。
那时候大葱作为一种调味料，不少人都觉得它太贵了，因为在菜市场，小葱都是商贩送的，然而就在今年，大葱的价格却发生了很大的变化。
今天咱们就来说下大葱的现状，短短几天价格上涨3倍，零售价12元一公斤，农民：早知多种些了。
大葱，作为一种不可替代的调味料，无论在北方还是在南方都拥有很大的市场需求。
今年大葱开始丰收的时候，价格就从去年的3毛一斤涨价到了1元一斤，甚至一些地区出现了1.3元一斤的情况，对于这个价格，当时还有不少农民担心后期随着大葱大量的上市，会不会有一个回落的过程。
但从市场反应的情况来看，并没有回落反而出现了市场价格在短短几天上涨了3倍的情况。
在昆明的蔬菜批发市场，每天都有各种蔬菜进行交易，而最近这几天，这儿的大葱批发情况就发生了很大的变化。
一大早四五辆大车上的大葱，一下子就已经售空了。往年的时候，批发价格最高就在4-5元每公斤，而去年的同期则只有2-3元每公斤。
但今年的情况就不一样了，随着新大葱的上市，市场上的价格立马有了一个反应，从原先的2-3元一下子上涨到了7-8元一公斤，一些品质好的甚至到了9元一公斤。
短短的几天时间上涨了几乎3倍的行情。不仅产自山东的大葱涨价了，本地的大理葱、安宁葱也纷纷上涨了。
用批发商的话说，现在从山东的收购商那儿批发来的大葱已经2元多一公斤了，拉到云南加上运输以及其它的费用，这样的价格也没多少利润。最为关键的是之前一天到货量有100吨左右，而如今只有40多吨，这样的数量完全不够零售商分。
虽然价格一路在走高，但显然还是供不应求。对于这样的高批发价格，菜市场的零售商也有感慨，价格不断上涨，但作为一种必用的调味料，肯定要备用，然而除了一些饭店等需求还是刚需之外，普通客户基本也就问问价格，然后无奈的走掉了，
因为如今的零售价格已经上涨到了12元每公斤，这对于不少人来说，这个价格可能难以接受了。一些零售商甚至开玩笑说，大葱根部的泥土多抖几下，就会损失不少。
目前大葱的产量和市场需求量还存在很大的缺口，这主要是在产地山东地区，当大葱正是生长的时候，遭遇到了雨水导致了减产，对于部分主要产区来说确实是一个比较大的损失。
其实另外一个方面是去年大葱价格跌落到谷底导致部分农民改种其它农产品，种植大葱的面积大大缩小，有农民感慨到早知道价格如此之高，多种植一些了。
在笔者看来，目前市场零售价和批发价的差异实在太大，真正多种植了，农民获得的收益也是少得可怜的，所以还是谨慎一些比较好。
