胃黏膜，是胃部的第一道防线，也是治愈胃部疾病的关键。其具有自我修复能力，但如果反复出现不良刺激，就会影响它的修复，使黏膜损伤变成黏膜下更为严重的出血和溃疡。
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胃黏膜被称为“确保胃功能正常运转的永动机”。
这是因为胃黏膜能够源源不断地分泌胃酸、胃蛋白酶原和胃黏液三种关键物质，使胃持续发挥消化、吸收、杀菌及自我保护等重要功能。
当胃黏液分泌减少，覆盖在胃黏膜表层的黏液层会逐渐变薄，部分胃粘膜甚至会裸露出来，使其功能减弱或者受损。
之后胃黏膜才会被幽门螺旋杆菌或其他有害物质侵袭，形成胃炎，甚至是胃溃疡。
只要胃黏膜损伤得不到修复，胃病就会反复地出现。随着复发次数的增多，胃黏膜的损伤也会不断加重，甚至会萎缩、变薄，以致肠化、异型增生，胃癌也随之而来。
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正常情况下，2-3天时间胃黏膜可以完成自我更新和替代。但是导致胃黏膜受损的病因持续存在，受损黏膜无法得到有效的恢复，例如——
1 ） 幽门螺旋杆菌、非甾体抗炎药、吸烟饮酒等素，可直接损伤胃黏膜，破坏黏膜屏障，使黏膜防御和修复功能受损，从而导致胃炎、胃溃疡的发生。
2 ） 口服抗生素、糖皮质激素或非甾体抗炎药等药物，都可直接或间接的损伤胃黏膜，促进胃酸的分泌增加，并削弱胃黏膜保护作用，导致的胃黏膜受损、溃疡形成。
3 ） 暴饮暴食、不规律饮食、熬夜、压力等不良习惯，都可影响胃消化功能，造成消化不良和营养不良，从而削弱胃黏膜的屏障作用，影响黏膜的修复，当修复速度赶不上被破坏速度时，必然导致胃黏膜受损。
4 ） 烟、酒、浓茶、咖啡、粗糙油腻、辛辣刺激、过冷过硬等食物，都可诱发或加重胃黏膜损伤。
尤其是酒精可直接损伤胃黏膜，因为其可溶解胃黏膜上皮脂蛋白层，吸收入血后又会损害粘液细胞，使胃粘液减少，这些都会引起胃黏膜屏障的损害。
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补铁和维生素b12
贫血会造成黏膜萎缩，包括口腔黏膜、食道黏膜、胃黏膜、肠黏膜等，对外来致癌物抵抗力减弱，刺激下就可能发生癌变。
而贫血有一种是缺铁性贫血，另一种是维生素b12缺乏性贫血。
富含铁元素的食物：膳食中铁的良好来源是动物肝脏和动物血，植物性食物中以绿叶蔬菜中含铁量最高，如白菜、油菜、菠菜、韭菜等。
富含维生素b12的食物：鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶酪等蛋类或奶制品。
叶酸
萎缩性胃炎的患者由于胃黏膜损伤，会导致胃黏膜固有腺体萎缩，可能出现营养吸收障碍，导致叶酸缺乏，诱发巨幼红细胞性贫血。
补充叶酸，可以帮助逆转胃黏膜的肠化和增生。
深色的蔬菜中，一般叶酸含量比较高，如茄子、西兰花、油菜、菠菜等。
维生素C
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进胶原蛋白合成，有助于胃黏膜修复。
而且维生素C能阻断亚硝胺的生成，有助于预防胃癌。
富含维生素C的食物，各种新鲜的蔬菜和水果。
硒
硒是人体不可缺少的微量元素，抗氧化功能、免疫功能强大，它对细胞膜的氧化损伤具有一定的保护作用。
而且研究发现，当胃病患者体内硒元素缺乏时，就会引起免疫失调或抗氧化能力减弱的情况，进而导致胃黏膜的屏障不稳定，造成胃炎、胃溃疡等多种疾病的出现。
富含硒成分的食物推荐：蛋类、动物内脏、坚果干果类，还有海参、龙虾、鱼类等水产品。
修复胃黏膜是一个比较漫长的过程，需要持之以恒。除了要及时治疗，日常生活养成良好的饮食习惯，同样有助于胃部健康。
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