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▲点击视频探店
珠海靓仔租下仓库
求得一处静谧空间
有光咖啡馆建在斜坡上，周边绿植环绕，看上去十分不起眼。如果不是专程探店，很容易就会错过它。
这种像是避开人群的选择，是主理人子健故意为之。
珠海“90后”子健曾在咖啡店工作过几年。那段时光不仅让他积累了知识，掌握了技艺，也坚定了他内心“开一家属于自己的咖啡店”的想法。
2023年初，子健正四处寻觅理想的店铺选址。在一位朋友的推荐下，他来到港霞西路这栋面积约140平方米的老房子，被这里独特的氛围深深吸引——从前门进屋，建筑掩映在绿树之中；而转至屋后，则是紧邻居民楼的静谧空间。
这种反差感，让子健心动不已：“我想做一间安静的咖啡馆，远离喧嚣浮躁，让客人感到舒服自在就好。”
▲工作中的子健
据了解，这栋房子原来是一家兽药厂的仓库，未经打理，稍显破旧荒芜。“上一任租客曾将这里用作餐厅，屋内还保留着一些老旧的地板砖和墙面。”面对这样的环境，子健决定自己动手改造老屋，并把咖啡店取名为“有光”，寓意有光的地方就有温暖。
改造前的建筑原貌
子健对老式居民楼和工业厂房情有独钟，又想打造一家有着个人风格的咖啡馆。于是，他决定保留老屋原来的空间布局，让水泥建筑墙体和隔热天花板成为咖啡馆独特的年代印记。
子健的工科背景与动手能力，也在房屋改造中得到了淋漓尽致的体现。
咖啡馆里的很多桌椅柜子，都是他画出图纸请工厂开样，然后自己打磨、拼装、上漆而制作成的。
为了改善室内光线不足的问题，子健别出心裁，淘回来机床工作灯、铁皮、五金配件，用这些材料自制灯具，给咖啡馆增添了几分工业复古的氛围。“我享受动手的乐趣，这些独一无二的手工制品，正是我想要的风格。”子健笑着说道。
子健把原本荒废的户外平台改造成了休闲区，添上桌椅和遮阳伞，让客人可以边品尝咖啡边享受阳光，惬意十足。
他还特意将窗户往下延伸几厘米，并装上了上海老钢窗。这一细节的处理，让整个空间更显古典。
做完硬装和软装，子健还是觉得屋子有些空旷。于是他在店内布置琴叶榕、龟背竹、大叶伞等绿植，还收养了几只小猫，让沉闷的建筑多了几分生命力。
2023年8月，有光咖啡馆正式营业。它好像拥有多重魅力，能够随着天气与时间的变化而展现出不同的韵味。
在阳光明媚的日子里，咖啡馆的玻璃窗上洒满金色的阳光，与室内柔和的灯光交织在一起，温馨满满；阴天时，淅淅沥沥的雨敲打着窗户，落在绿植上，在室内小坐一会，鼻边传来咖啡香气，让人心旷神怡。
邝女士说：
我是从网上看到这家店的，之前来过一次，觉得环境很舒服，这次就带朋友过来了。
陈女士说：
这里有一种复古的感觉，咖啡也不错，我偶尔就会过来坐一坐。
想开好一家咖啡店，其实并不容易。
子健告诉小斗，一位咖啡店主理人不仅是咖啡师，还可能是设计师、烘焙师、园林师。“管理咖啡店，需要下很多功夫。咖啡调制只是基础，还需要维护客户关系、管理财务，以及不断研发新品以保持竞争力。”子健表示。
▲阿豪正在制作蛋糕
幸运的是，子健有阿豪和小琳的帮忙，逐渐让有光咖啡馆步入正轨。“我们有点像一个草台班子，没有系统的运营方案，有想法就一步步去推进落实，才有了小店现在的模样。”子健感慨地说。
阿豪是子健的前同事，他从游戏动画设计领域跨界到咖啡行业，并最终与子健携手创业。“这对我来说，是一种全新的生活探索与体验。每种咖啡豆的独特风味，每家店不同的氛围，都让我觉得很有趣。”阿豪分享道。
不过，子健与阿豪二人性格内敛，社媒运营成了他们的弱项。好在子健女友小琳性格开朗，她会在媒体平台分享一些咖啡馆的美好瞬间，自然而然地吸引了一些顾客前来探访。
“我们没有刻意去做营销，更不愿成为随波逐流的‘网红店’，因为那可能会令人偏离初衷。所以我们的重心始终放在保持出品质量、服务街坊上。”子健表示。
子健给有光咖啡馆的定位是社区咖啡店，店里不设招牌饮品，不做外卖，不搞扫码点餐。“每个人都有自己喜欢的风味，我们会根据客人的喜好来推荐饮品。”子健希望借此加强与顾客的沟通交流。
花香、果香、茶香……不同的咖啡豆总能给人不同的惊喜。在有光咖啡馆，大家除了能喝到入门级的美式、拿铁，还有各色特调以及非咖饮品。子健还会关注TOH（收获季风味大赛），发掘筛选埃塞俄比亚、肯尼亚等地的优质咖啡豆，带给顾客品尝。
“推出一款咖啡新品，要解决原材料供应、风味搭配等问题。我们往往会做一些内外部的测试，得到客人的认可后才会推出。”子健表示。
# 埃塞俄比亚 TOH蜜处理冠军
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选用产自阿贝戈娜的咖啡豆，经过蜜处理，保留了果实的甜美风味。采用人工冲泡的方式萃取过滤。入口清新花香与水果感并存，味道干净醇厚。
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# 匿名者 日晒
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冰块的凉爽与咖啡的醇厚融合，带来一种独特的口感体验。细细品尝，淡淡的果香在味蕾中绽放，余韵悠长。
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# 桃子Dirty
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桃子Dirty是一款特调咖啡，用砂糖桔浓缩、鲜牛奶、糖渍桃子和桃子液等原料制作而成。凑近杯子细嗅时，清新的油桃香滑进鼻腔。整体口感醇厚，奶味十足，甜而不腻。
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# 开心果椰子水
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这是一款适合夏天的饮品。清爽微甜的椰子水，搭配醇厚细腻的开心果奶盖，味道清新却不寡淡，一口下去十分解暑。
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# 巴斯克蛋糕
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金黄的巴斯克蛋糕散发着浓郁的芝士香气，外皮微微焦黄，内部绵密丝滑，配上咖啡的醇香，一口一口，十分有满足感。
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在店铺小坐，
品上一口咖啡，
吃上一块糕点，
总能驱散夏日的倦乏。
得闲时，不妨来一杯。
📍探店攻略
营业时间：周一10:30—19:00；周二至周日10:30—22:00
※备注：店里咖啡豆主要源自非洲、南美洲、云南等产区，会不定时更新。
在斗门这片充满魅力的土地上，一定隐藏着许多令人垂涎欲滴的美食宝藏。那些独特的味道，或许深藏在街头巷尾的小店，或许隐匿于热闹喧嚣的集市。
现在，我们发起一场盛大的征集活动，诚邀您分享您心中最钟爱的斗门本地美食好店！
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|文字：叶雨柔、张芷晴（实习）、黄蓝（实习）
|图片：小小李（部分图片源于受访者）
|视频：小小李、周津如（实习）
|出镜：张芷晴（实习）、黄蓝（实习）
|SVG、制图、编辑：叶雨柔
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▲點擊視頻探店
珠海靓仔租下倉庫
求得一處靜谧空間
有光咖啡館建在斜坡上，周邊綠植環繞，看上去十分不起眼。如果不是專程探店，很容易就會錯過它。
這種像是避開人群的選擇，是主理人子健故意為之。
珠海“90後”子健曾在咖啡店工作過幾年。那段時光不僅讓他積累了知識，掌握了技藝，也堅定了他內心“開一家屬于自己的咖啡店”的想法。
2023年初，子健正四處尋覓理想的店鋪選址。在一位朋友的推薦下，他來到港霞西路這棟面積約140平方米的老房子，被這裏獨特的氛圍深深吸引——從前門進屋，建築掩映在綠樹之中；而轉至屋後，則是緊鄰居民樓的靜谧空間。
這種反差感，讓子健心動不已：“我想做一間安靜的咖啡館，遠離喧囂浮躁，讓客人感到舒服自在就好。”
▲工作中的子健
據了解，這棟房子原來是一家獸藥廠的倉庫，未經打理，稍顯破舊荒蕪。“上一任租客曾將這裏用作餐廳，屋內還保留著一些老舊的地板磚和牆面。”面對這樣的環境，子健決定自己動手改造老屋，並把咖啡店取名為“有光”，寓意有光的地方就有溫暖。
改造前的建築原貌
子健對老式居民樓和工業廠房情有獨鍾，又想打造一家有著個人風格的咖啡館。于是，他決定保留老屋原來的空間布局，讓水泥建築牆體和隔熱天花板成為咖啡館獨特的年代印記。
子健的工科背景與動手能力，也在房屋改造中得到了淋漓盡致的體現。
咖啡館裏的很多桌椅櫃子，都是他畫出圖紙請工廠開樣，然後自己打磨、拼裝、上漆而制作成的。
為了改善室內光線不足的問題，子健別出心裁，淘回來機床工作燈、鐵皮、五金配件，用這些材料自制燈具，給咖啡館增添了幾分工業複古的氛圍。“我享受動手的樂趣，這些獨一無二的手工制品，正是我想要的風格。”子健笑著說道。
子健把原本荒廢的戶外平台改造成了休閑區，添上桌椅和遮陽傘，讓客人可以邊品嘗咖啡邊享受陽光，惬意十足。
他還特意將窗戶往下延伸幾厘米，並裝上了上海老鋼窗。這一細節的處理，讓整個空間更顯古典。
做完硬裝和軟裝，子健還是覺得屋子有些空曠。于是他在店內布置琴葉榕、龜背竹、大葉傘等綠植，還收養了幾只小貓，讓沈悶的建築多了幾分生命力。
2023年8月，有光咖啡館正式營業。它好像擁有多重魅力，能夠隨著天氣與時間的變化而展現出不同的韻味。
在陽光明媚的日子裏，咖啡館的玻璃窗上灑滿金色的陽光，與室內柔和的燈光交織在一起，溫馨滿滿；陰天時，淅淅瀝瀝的雨敲打著窗戶，落在綠植上，在室內小坐一會，鼻邊傳來咖啡香氣，讓人心曠神怡。
邝女士說：
我是從網上看到這家店的，之前來過一次，覺得環境很舒服，這次就帶朋友過來了。
陳女士說：
這裏有一種複古的感覺，咖啡也不錯，我偶爾就會過來坐一坐。
想開好一家咖啡店，其實並不容易。
子健告訴小斗，一位咖啡店主理人不僅是咖啡師，還可能是設計師、烘焙師、園林師。“管理咖啡店，需要下很多功夫。咖啡調制只是基礎，還需要維護客戶關系、管理財務，以及不斷研發新品以保持競爭力。”子健表示。
▲阿豪正在制作蛋糕
幸運的是，子健有阿豪和小琳的幫忙，逐漸讓有光咖啡館步入正軌。“我們有點像一個草台班子，沒有系統的運營方案，有想法就一步步去推進落實，才有了小店現在的模樣。”子健感慨地說。
阿豪是子健的前同事，他從遊戲動畫設計領域跨界到咖啡行業，並最終與子健攜手創業。“這對我來說，是一種全新的生活探索與體驗。每種咖啡豆的獨特風味，每家店不同的氛圍，都讓我覺得很有趣。”阿豪分享道。
不過，子健與阿豪二人性格內斂，社媒運營成了他們的弱項。好在子健女友小琳性格開朗，她會在媒體平台分享一些咖啡館的美好瞬間，自然而然地吸引了一些顧客前來探訪。
“我們沒有刻意去做營銷，更不願成為隨波逐流的‘網紅店’，因為那可能會令人偏離初衷。所以我們的重心始終放在保持出品質量、服務街坊上。”子健表示。
子健給有光咖啡館的定位是社區咖啡店，店裏不設招牌飲品，不做外賣，不搞掃碼點餐。“每個人都有自己喜歡的風味，我們會根據客人的喜好來推薦飲品。”子健希望借此加強與顧客的溝通交流。
花香、果香、茶香……不同的咖啡豆總能給人不同的驚喜。在有光咖啡館，大家除了能喝到入門級的美式、拿鐵，還有各色特調以及非咖飲品。子健還會關注TOH（收獲季風味大賽），發掘篩選埃塞俄比亞、肯尼亞等地的優質咖啡豆，帶給顧客品嘗。
“推出一款咖啡新品，要解決原材料供應、風味搭配等問題。我們往往會做一些內外部的測試，得到客人的認可後才會推出。”子健表示。
# 埃塞俄比亞 TOH蜜處理冠軍
"
選用産自阿貝戈娜的咖啡豆，經過蜜處理，保留了果實的甜美風味。采用人工衝泡的方式萃取過濾。入口清新花香與水果感並存，味道幹淨醇厚。
"
# 匿名者 日曬
"
冰塊的涼爽與咖啡的醇厚融合，帶來一種獨特的口感體驗。細細品嘗，淡淡的果香在味蕾中綻放，余韻悠長。
"
# 桃子Dirty
"
桃子Dirty是一款特調咖啡，用砂糖桔濃縮、鮮牛奶、糖漬桃子和桃子液等原料制作而成。湊近杯子細嗅時，清新的油桃香滑進鼻腔。整體口感醇厚，奶味十足，甜而不膩。
"
# 開心果椰子水
"
這是一款適合夏天的飲品。清爽微甜的椰子水，搭配醇厚細膩的開心果奶蓋，味道清新卻不寡淡，一口下去十分解暑。
"
# 巴斯克蛋糕
"
金黃的巴斯克蛋糕散發著濃郁的芝士香氣，外皮微微焦黃，內部綿密絲滑，配上咖啡的醇香，一口一口，十分有滿足感。
"
在店鋪小坐，
品上一口咖啡，
吃上一塊糕點，
總能驅散夏日的倦乏。
得閑時，不妨來一杯。
📍探店攻略
營業時間：周一10:30—19:00；周二至周日10:30—22:00
※備注：店裏咖啡豆主要源自非洲、南美洲、雲南等産區，會不定時更新。
在斗門這片充滿魅力的土地上，一定隱藏著許多令人垂涎欲滴的美食寶藏。那些獨特的味道，或許深藏在街頭巷尾的小店，或許隱匿于熱鬧喧囂的集市。
現在，我們發起一場盛大的征集活動，誠邀您分享您心中最鍾愛的鬥門本地美食好店！
無論是有著悠久曆史的傳統老店，還是獨具創新的新興餐廳，只要它能讓您的味蕾歡呼雀躍，我們都渴望聽到您的推薦！
參與方式：可直接在“聚在斗門”微信公衆號中留言，推薦美食好店名稱、地址、特色菜品以及您推薦的理由。
期待您的分享，讓我們一起用美食書寫鬥門的精彩故事！
|文字：葉雨柔、張芷晴（實習）、黃藍（實習）
|圖片：小小李（部分圖片源于受訪者）
|視頻：小小李、周津如（實習）
|出鏡：張芷晴（實習）、黃藍（實習）
|SVG、制圖、編輯：葉雨柔
